تحتوي قشور بيض الدواجن على تلوث التربة وتلوث البراز، خاصة بيض الطيور المائية. استخدام آلة غسل بيض البط يمكن أن يحل مشاكل سلامة الغذاء. البط من الطيور المائية ويتواجد غالبًا في الماء ويعيش في المناطق الرطبة. غالبًا ما يكون هناك اتساخ على الجسم وفي منطقة وضع البيض. تحتوي هذه الملوثات القذرة على عدد كبير من الكائنات الحية الدقيقة. إذا لم يتم غسلها وتطهيرها، فإن الأوساخ والكائنات الدقيقة على قشرة البيض ستلوث سائل البيض، مما يؤثر بشكل كبير على جودة المنتج المعالج. لذلك، يجب غسل البيض الطازج وتطهيره وتجفيفه بسرعة قبل المعالجة. عند غسل البيض، يجب غسل البيض النظيف القشور والبيض المتسخ القشور بشكل منفصل. غسالات البيضلا تُستخدم على نطاق واسع في المزارع وصناعات تجهيز الأغذية.
آلة غسل بيض البط تجعل البيض نظيفًا
البيض النظيف يشير إلى منتجات البيض التي تمت معالجتها بعمليات التنظيف والتطهير والتجفيف والتدريج والطلاء وغيرها بعد إنتاج البيض الطازج بقشوره. يزيل البيض النظيف الملوثات مثل البراز والتربة والريش وبقع الدم وغيرها من الملوثات المتبقية على قشرة البيض المتسخ، ويمنع بشكل فعال البكتيريا المتبقية على القشرة، ويضمن جودة البيض الطازج. الغالبية العظمى من السوق، مثل اليابان وكوريا الجنوبية وسنغافورة وماليزيا وتايوان وأماكن أخرى في آسيا، قد وصلت أيضًا إلى حصة تزيد عن 70%.
هل انتشار إنفلونزا الطيور مرتبط ببيض البط والبيض؟
البيض الذي يتم جمعه من مزارع الدواجن هو ناقل كبير لمسببات الأمراض، وبعد المرور عبر التداول دون أي معالجة، في منازل المستهلكين وثلاجاتهم، يشكل التعرض للهواء والأطعمة الأخرى وأيدي البشر تهديدًا كبيرًا لحياتنا. بسبب الخصائص الفسيولوجية للطيور، بالإضافة إلى احتمال وجود فيروس إنفلونزا الطيور الطفيلي في أمعاء وبراز الطيور، هناك أيضًا عدد كبير من مسببات الأمراض الأخرى، مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية ومرض نيوكاسل والطاعون الأبيض وغيرها. يمكن أن ينتشر المرض بسهولة على نطاق واسع بين البشر.
تسببت إنفلونزا الطيور في خسائر اقتصادية هائلة وإصابة ووفاة البشر، مما جعل الناس يشعرون بالاشمئزاز. في السنوات الأخيرة، في ظل نظام الوقاية من الأوبئة الصارم نسبيًا في تربية الدواجن والوقاية، لماذا لا يزال هناك انتشار واسع النطاق لإنفلونزا الطيور؟ يعتقد البعض الآن أن ذلك نتيجة هجرة الطيور المهاجرة، ولكن هناك أيضًا احتمال كبير أن يكون نتيجة انتشار براز الدواجن وبقع الدم والأعشاب الضارة وغيرها من الملوثات في البيض. لذلك، فإن الترويج لاستهلاك البيض النظيف يمكن أن يمنع ويمنع انتشار إنفلونزا الطيور بشكل فعال.
هل تزيد آلة غسل البيض من التكلفة؟
التكلفة الرئيسية لتنظيف البيض باستخدام المعدات هي الكهرباء، بينما تشكل المواد الاستهلاكية الأخرى نسبة صغيرة، وتزداد تكلفة المنتجات بنحو 5-10%. لكن كفاءة إنتاجها عالية، وجودة البيض وسعره قفزت درجة، مما يمكن أن يحسن العلامة التجارية والفوائد الاقتصادية لشركات الإنتاج. تقلل آلة تنظيف البيض بشكل كبير من فرصة تلوث البيض وتزيد بالتالي من مدة صلاحية البيض.
كيف يؤثر تنظيف بيض البط على مدة الصلاحية؟
البيض كائنات حية، ومدة صلاحيتها مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بدرجة الحرارة والرطوبة. بعد التنظيف، تزداد مدة صلاحية بيض البط، وتقليل البكتيريا والكائنات الدقيقة الأخرى يساعد أكثر في التخزين طويل الأمد.
