آلة تقطيع مكعبات اللحم هي آلة تستخدم لتقطيع اللحم إلى مكعبات. تُستخدم على نطاق واسع في بعض المطاعم ومصانع معالجة النقانق. بالنسبة لآلة تقطيع اللحم، الشفرة مهمة جدًا.
إذا لم يكن للآلة جزء جيد، فإن الآلة ليست آلة جيدة. وينطبق الشيء نفسه على آلة تقطيع اللحم. اختيار الشفرات لهذه الآلة هو في الواقع اختيار موديل الآلة. آلة تقطيع اللحم لها موديلان، الأول هو موديل 350، والثاني هو موديل 550.
آلة موديل 350 لها شفرة أصغر، يمكنها تقطيع قطع لحم بحجم 3 سم بإنتاجية 500-600 كجم/ساعة، وآلة موديل 550 يمكنها تقطيع قطع لحم بحجم 4 سم بإنتاجية 700-900 كجم/ساعة.
إذا كنت ترغب في تقطيع اللحم المجمد، يجب أن تكون الشفرة أكثر سمكًا، وإلا ستتلف الشفرة بسرعة كبيرة. يمكن لهذه الآلة معالجة اللحم المجمد عند درجة حرارة -8°C إلى 0°C.
