يعتقد العديد من العملاء أن مفرمة اللحم المجمدة ومفرمة اللحم الطازجة هما آلة واحدة ويمكن استخدامهما معًا، لكن الحقيقة هي أن مفرمة اللحم المجمدة ومفرمة اللحم الطازجة لا يمكن استخدامهما معًا. إنهما آلتان مختلفتان. السبب هو أن صلابة اللحم المجمد كبيرة جدًا. إذا تم استخدام مفرمة اللحم الطازجة لطحن اللحم المجمد، فسوف تتلف سكين المفرمة. ومع ذلك، فقد أثبتت التجارب أن استخدام مفرمة اللحم المجمدة لطحن اللحم الطازج لا يحقق تأثير الطحن لأن اللحم الطازج طري جدًا.
كيفية الاختيار
يتم تحديد اختيار المفرمتين حسب حالة اللحم المراد معالجته، أي درجة الحرارة. إذا كانت درجة الحرارة أعلى من -5 درجة مئوية، يمكن استخدام مفرمة اللحم الطازجة للمعالجة، أما إذا كانت أقل من -5 درجة مئوية، فستحتاج إلى استخدام مفرمة اللحم المجمدة. لذلك، عند شراء الآلة، تحتاج إلى الاختيار وفقًا للمواد الخام التي تحتاج إلى معالجتها.
مفرمة اللحم المجمدة هي آلة لا غنى عنها في مصنع معالجة اللحوم لأنها تمتلك بعض الخصائص التي لا يمكن للآلات الأخرى استبدالها. في بعض عمليات معالجة اللحوم، يؤدي إذابة اللحم المتكررة إلى تدمير طعم اللحم ولا تساعد في حفظه. يمكن لمفرمة اللحم المجمدة حل هذه المشكلات.
نطاق تطبيق مفرمة اللحم المجمدة
مفرمة اللحم المجمدة مناسبة لجميع أنواع اللحوم المجمدة واللحوم الطازجة وعظام الدجاج وعظام البط وجلد الخنزير وجلد البقر وجلد الدجاج والأسماك والفواكه والخضروات وغيرها. تُستخدم على نطاق واسع في صناعات مختلفة مثل النقانق ونقانق لحم الخنزير ولحوم الغداء وكرات اللحم وأغذية الحيوانات الأليفة ومنتجات اللحوم الأخرى. يمكن طحن اللحم المجمد مباشرة، ويمكن تصميم مجموعة متنوعة من مجموعات الألواح المثقبة، مما يجعلها مناسبة بشكل أفضل لمتطلبات منتجات اللحوم المختلفة.
هيكل مفرمة اللحم
تعتمد مفرمة اللحم المجمدة بشكل أساسي على الشفرة الدوارة لقطع القرص المجمد، وتركيب القرص المجمد وتقطيعه إلى قطع، ودفع اللحم في القادوس إلى لوحة التقطيع المسبق في صندوق المثقب، واستخدام الشفرة الدوارة والشفرة المثقبة. ينتج عن ذلك عمل قص يقطع المواد الخام إلى أشكال حبيبية، وتحت تأثير قوة دفع اللولب، يتم تفريغ اللحم باستمرار من الفتحة. مفرمة اللحم المجمدة بأكملها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، والتغذية المستمرة لا تسبب انسدادًا، ويتم طحن اللحم المجمد مباشرة عند درجة حرارة 18 درجة مئوية تحت الصفر، ولا يرتفع درجة حرارة اللحم تقريبًا.
تنوع جيد، نطاق تطبيق واسع، إنتاجية عالية، توفير للطاقة، متانة، مريح وسريع، هيكل مضغوط، مظهر جميل، تشغيل بسيط؛ المنتج النهائي لمفرمة اللحم المجمدة يكون حبيبيًا. من خلال دوران اللولب والضغط، تدور اللوحة المثقبة والمثقب بالنسبة لبعضهما البعض، مما يقطع اللحم الخام إلى أشكال حبيبية ويضمن تجانس حشوة اللحم.
