فاصل عظم ولحم الدجاج هو آلة معالجة لحوم عالية الكفاءة مصممة لاستخراج اللحوم المتبقية من عظام الدجاج، بسعة معالجة تتراوح بين 300–3000 كجم/ساعة ونسبة استرداد لحوم تصل إلى 70%-80%. مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة المستورد، تعمل الآلة بسلاسة مع ضوضاء منخفضة، وسهولة في التشغيل، وتنظيف مريح، ومتانة طويلة الأمد. هذه الآلة هي معدات أساسية لمصانع معالجة اللحوم، ومزارع الدواجن، والمطاعم الكبيرة التي تسعى لتعظيم استغلال المواد الخام وتقليل تكاليف الإنتاج.
ما هو فاصل عظم ولحم الدجاج؟
فاصل عظم ولحم الدجاج هو آلة متخصصة في معالجة اللحوم تستخرج بكفاءة اللحوم المتبقية من عظام الدجاج وذبائح الدواجن الأخرى. تستخدم الآلة البثق الميكانيكي والترشيح الشبكي لفصل اللحوم عن العظام، لإنتاج معجون لحوم عالي الجودة يمكن استخدامه في منتجات غذائية متنوعة. صُممت هذه الآلة لتعظيم استرداد اللحوم مع تقليل النفايات، مما يجعلها حلاً فعالاً من حيث التكلفة لمعالجي اللحوم.
تطبيقات جهاز فصل لحم الدجاج عن العظم
يقوم جهاز فصل لحم الدجاج عن العظم بمعالجة هياكل الدجاج للحصول على معجون اللحم ومخلفات العظام. يمكن استخدام معجون اللحم في صناعة أقراص اللحم، كرات اللحم، النقانق، وغيرها من منتجات اللحوم. أما مخلفات العظام الغنية بالعناصر الغذائية فيمكن معالجتها بشكل إضافي لإنتاج مسحوق العظام أو أعلاف الحيوانات. تُستخدم هذه الآلة على نطاق واسع في مصانع تجهيز الأغذية، ومزارع الدواجن، والمطاعم الكبيرة، وغيرها من منشآت إنتاج الأغذية.
المواد الخام
تُستخدم الماكينة على نطاق واسع لمعالجة عظام الدواجن والمواشي، بما في ذلك:
- هياكل الدجاج والدجاج الكامل
- أعناق الدجاج وغضروف أرجل الدجاج
- العظام المثلثة وعظام الترقوة للدجاج
- هياكل البط وهياكل الأوز
- هياكل الأرانب وعظام السمك
- عظام الأبقار وعظام الأغنام
الوظائف الأساسية لآلة فصل لحم الدجاج عن العظم
- فصل فعال للحم عن العظم: يفصل اللحم بسرعة عن عظام الدواجن والحيوانات الأخرى مع الحفاظ على سلامة اللحم.
- معالجة الأجزاء الخاصة: يعالج الدجاج الكامل والرقاب وأفخاذ الدجاج والغضاريف والأجزاء الأخرى بفصل دقيق وموحد.
- تطبيقات متعددة لعجينة اللحم: ينتج لحمًا مفرومًا مناسبًا للنقانق واللانشون وكرات اللحم وكرات السمك والبرغر.
- الاستفادة من مخلفات العظام: يمكن استخدام مخلفات العظام لاستخراج الكوندرويتين وقواعد الشوربة ومسحوق العظام أو أعلاف الحيوانات.
- معالجة الفواكه والخضروات: تفصل اللب عن نوى التمر والبطيخ وغيرها من المنتجات، لإنتاج هريس يستخدم في الصناعات الغذائية والدوائية.
- جودة منتج محسّنة: تزيد حشوة معجون اللحم من الإنتاجية والملمس والمرونة مع تقليل تكاليف الإنتاج.
- كفاءة عالية وتوفير للموارد: تعظيم الاستفادة من المواد الخام وتقليل النفايات.
- تشغيل مرن: سهلة التشغيل ومناسبة للإنتاج الصناعي المستمر.
ما هو مبدأ عمل آلة فصل اللحم عن العظم؟
- تعمل آلة فصل عظام ولحم الدجاج على مبدأ البثق الميكانيكي والترشيح عبر الشبكة.
- يتم تغذية عظام الدواجن أو الماشية في الآلة، حيث تقوم آلية الضغط اللولبية أو المكبس باستخراج اللحم المتبقي.
- يمر هريس اللحم عبر شبكة ويتم تجميعه لمزيد من المعالجة.
- يتم فصل العظام والمخلفات وتفريغها من الآلة.
- تضمن هذه العملية استردادًا عاليًا للحوم، ومعجون لحم نقي، وتسمح بمعالجة بقايا العظام لتحويلها إلى مسحوق عظام أو علف حيواني.
مواصفات آلة نزع عظم الدجاج
| الموديل | الجهد الكهربائي (فولت) | الطاقة (كيلوواط) | الأبعاد (مم) | الوزن (كجم) | الإنتاجية (كجم/ساعة) |
|---|---|---|---|---|---|
| FS-300 | 380 | 7.5 | 1400×650×980 | 400 | 300–500 |
| FS-500 | 380 | 6.5–8 | 1500×660×980 | 600 | 600–800 |
| FS-1000 | 380 | 13–16 | 2100×780×1430 | 1100 | 1000–1500 |
| FS-2000 | 380 | 18.5–22 | 2300×980×1530 | 1600 | 2000–3000 |
جهاز فصل اللحم عن العظم مناسب لمعظم ذبائح الدواجن ويعمل بأفضل كفاءة عندما تكون درجة حرارة المواد الخام بين -6 درجة مئوية و -2 درجة مئوية. كما يمكنه معالجة اللحم الطازج. يمكن تخصيص كل من جهد الطاقة ونوع القابس لهذه الآلة لتلبية متطلبات العملاء المحددة.
مزايا آلة نزع عظم الدجاج
مادة عالية القوة
مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة المستورد، مقاومة للتآكل والاهتراء، وتلبي معايير سلامة الأغذية، مع عمر خدمة يزيد عن 10 سنوات.
هيكل محسّن
تصميم علمي للمكونات الرئيسية يضمن عمرًا طويلًا ويقلل تكاليف الصيانة بنسبة 20%.
فصل فعّال بين اللحم والعظم
فصل دقيق مناسب لمختلف عظام الدواجن والحيوانات، مع إنتاجية تتراوح بين 300–3000 كجم/ساعة.
تشغيل سهل الاستخدام
سهل التشغيل، يعمل بسلاسة مع ضوضاء أقل من 70 ديسيبل، مما يتيح الإنتاج الصناعي المستمر.
سهولة التنظيف والصيانة
تصميم معياري يسمح بفك وتنظيف سريع، مما يقلل وقت التوقف بنسبة 30% ويزيد الإنتاجية.
توازن بين القوة والكفاءة
تكوين طاقة محسّن يخفض استهلاك الطاقة بنسبة 15% مع الحفاظ على التشغيل عالي السرعة.
توافق مع موديلات متعددة
متوفر في الموديلات FLJ-300 وFLJ-500 وFLJ-1000 وFLJ-2000 لتلبية متطلبات الطاقة الإنتاجية المختلفة.
تقنية ناضجة وموثوقة
تقنية حاصلة على براءة اختراع تضمن تشغيلاً مستقراً مع معدل أعطال أقل من 2%.
لماذا تختار فاصل عظام ولحم الدجاج من Taizy؟
دعم شامل لما بعد البيع
- ضمان شامل لمدة عام واحد، وصيانة مدى الحياة، وأدلة تركيب مفصلة، وإرشاد فني عن بُعد، ودعم مهندس ميداني للتركيب والتشغيل والتدريب لضمان تشغيل مستقر.
شهادات دولية، جودة موثوقة
- حاصلة على شهادات ISO9001 وCE وSGS وTUV، والمكينة مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة المستورد لضمان المتانة وسهولة التنظيف وسلامة الأغذية.
تقنية حاصلة على براءة اختراع، أداء رائد
- مزودة بعدة براءات اختراع وطنية (مثل ZL201620743124.3 وZL201720325847.5)، وتتميز بكفاءة فصل عالية وجودة وإنتاجية فائقة للحوم المفرومة مقارنة بالمكائن المماثلة.
تشغيل مستقر، سهل الاستخدام
- منخفضة الضوضاء، تعمل بسلاسة، وصيانتها سهلة مما يقلل وقت التوقف بشكل كبير ويعزز كفاءة الإنتاج.
موديلات متعددة تناسب مختلف السعات
- متوفرة في موديلات FLJ-300 وFLJ-500 وFLJ-1000 وFLJ-2000، وتغطي سعة من 300 إلى 3000 كجم/ساعة، مناسبة للورش الصغيرة والمصانع الكبيرة، مع تكوين طاقة محسّن لتحقيق الكفاءة وتوفير الطاقة.
أقصى استفادة من المواد الخام، أرباح أعلى
- تعالج بكفاءة اللحوم والعظام وكذلك الفواكه مثل التمر والقرع؛ يمكن استخدام اللحم المفروم في النقانق واللانشون وكرات اللحم وغيرها، بينما يمكن استخدام مخلفات العظام لاستخراج الكوندرويتين أو كعلف للحيوانات، مما يعزز القيمة الاقتصادية.
توصيات منتجات ذات صلة
بالإضافة إلى ماكينات فصل اللحم والعظام عالية الكفاءة، تقدم شركة Taizy مجموعة كاملة من حلول تجهيز الأغذية لمساعدة خط الإنتاج الخاص بك على تحقيق عمليات فعالة وآمنة ومستدامة:
- ماكينة طحن اللحوم المجمدة: تقوم بمعالجة قطع اللحم المجمدة عند درجة حرارة -18 درجة مئوية مباشرة دون إذابة، مما يوفر كفاءة عالية وتوفيرًا في الطاقة كحل مثالي للمعالجة الأولية لمنتجات اللحوم. تعمل هذه الماكينة بشكل مثالي مع ماكينة فصل عظام الدجاج واللحم لإنشاء خط إنتاج كامل.
- ماكينة تقطيع/استحلاب عالية السرعة: تستخدم شفرات تقطيع عالية السرعة لاستحلاب معجون اللحم بدقة، مما يحسن مرونة المنتج وطراوته وإنتاجيته؛ تُستخدم على نطاق واسع في النقانق واللحوم المعلبة ومنتجات اللحوم الفاخرة الأخرى.
- ماكينة حشو النقانق: تتحكم بدقة في حجم الحشو وسرعته، متوافقة مع أحجام أغلفة مختلفة، مما يضمن شكل منتج موحد وقوام ثابت.
- ماكينة التغليف بالتفريغ: تحافظ على بيئة مفرغة من الهواء لمنع نمو البكتيريا، وإطالة مدة الصلاحية، والحفاظ على لون ونكهة المنتج. هذه الماكينة ضرورية لتغليف المنتجات النهائية المصنوعة من معجون اللحم المفصول.
- ماكينة صنع كرات اللحم: تحول معجون اللحم المفصول إلى كرات لحم موحدة ولذيذة ذات حجم وشكل ثابتين.
يمكن دمج جميع المعدات بسلاسة مع فاصل اللحم والعظم، لتشكيل خط إنتاج كامل من معالجة المواد الخام إلى تغليف المنتج النهائي، مما يحسن سير العمل، ويقلل التكاليف الإجمالية، ويعزز جودة المنتج والقدرة التنافسية في السوق. يُعد فاصل عظم ولحم الدجاج استثمارًا قيمًا لأي شركة معالجة لحوم تسعى لتحسين الكفاءة والربحية.
