كسارة كتل اللحوم المجمدة هي آلة تستخدم لتقسيم قطعة اللحم المجمدة بالكامل وتقطيعها إلى قطع. تعالج الآلة اللحوم المجمدة الخالية من العظم. وهي أداة لا غنى عنها في عملية معالجة اللحوم الغذائية. يمكن استخدامها كمرحلة ما قبل المعالجة لآلة طحن اللحوم. في عملية معالجة النقانق والكرات اللحمية، تُستخدم كسارة اللحوم المجمدة لمعالجة المواد الخام.
لماذا تستخدم كسارة كتل اللحوم المجمدة؟
تضمن كسارة اللحوم المجمدة نضارة اللحم، وتجنب فقدان العناصر الغذائية أثناء عملية الذوبان المتكرر، وتلغي مرحلة إزالة الجليد، وتقلص وقت معالجة منتجات اللحوم. بالإضافة إلى ذلك، فإن التجميد المتكرر يزيد العبء على المجمد أثناء معالجة اللحوم. يمكنها تحقيق اتصال وثيق بين العمليات، مما يحقق سلسلة صناعية كاملة.
وصف تأثير كسارة اللحوم المجمدة
يمكن لكسارة كتل اللحوم المجمدة تقطيع اللحوم المجمدة إلى شرائح في غضون عشر ثوانٍ. إنتاجية الآلة كبيرة جدًا، مما يجعلها مناسبة لبعض مصانع معالجة الأغذية. بالإضافة إلى ذلك، فهي أيضًا معدات أساسية في عملية إنتاج التكرير. يجب أن تكون المواد الخام المعالجة بواسطة كسارة اللحوم المجمدة عند درجة حرارة -4 درجة مئوية إلى -18 درجة مئوية، ويتم تكسيرها مباشرة إلى لحم مفروم، وهي مرحلة ما قبل المعالجة لآلة التقطيع ومطحنة اللحوم.
مقارنة بين اللحوم المجمدة واللحوم الطازجة
يعتقد الكثير من الناس أن اللحوم الطازجة أكثر تغذية من اللحوم المجمدة. في الواقع، بعد الملاحظة والبحث، اللحوم الطازجة ليست أكثر تغذية أو لذة من اللحوم المجمدة. على العكس، إذا لم يتم طهي اللحوم الطازجة أو تجميدها في الوقت المناسب، فإن عددًا كبيرًا من البكتيريا سيتكاثر. ويتم تخزين اللحوم الطازجة الباردة في الوقت المناسب عند -18 درجة مئوية. بعد الذوبان، لن يؤثر ذلك على الطعم بل سيكون أكثر صحة.
هيكل ومبدأ عمل كسارة اللحوم المجمدة
تستخدم كسارة كتل اللحوم المجمدة ضغط البخار كقوة دافعة. يتم دفع كتلة اللحم المجمدة للأمام بواسطة الأسطوانة، ويمر السكين عبر الكسارة بسرعة ثابتة. يدور السكين بسرعة عالية لتكسير اللحم. تستخدم كسارة اللحوم المجمدة بأكملها تقنية اللحام لتحقيق تأثير مضاد للاهتزاز، وأداء الآلة مستقر، ومعدل الأعطال منخفض.
معلمات كسارة كتل اللحوم المجمدة
حجم اللحم العادي: 78*510*180 مم
الإنتاجية: 3-5 طن/ساعة
المادة: ستانلس ستيل 304
كفاءة العمل الإجمالية لكسارة اللحوم المجمدة عالية جدًا. متوسط الإنتاج في الساعة هو 4 أطنان. إنها مناسبة بشكل خاص لبعض مصانع معالجة الأغذية واللحوم الكبيرة. الآلة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يسهل غسلها ويضمن عمر خدمة طويل.
خصائص آلة تقطيع اللحوم المجمدة
تتم المعالجة بسرعة بواسطة الآلة، وارتفاع درجة حرارة اللحم صغير، مما يضمن نضارة اللحم
قدرة تكسير قوية، إكمال عمل تكسير اللحوم المجمدة في بضع ثوانٍ، 3-5 طن في الساعة
كسارة اللحوم المجمدة منخفضة الضوضاء وتعمل بثبات
احتياطات تركيب وضبط كسارة اللحوم المجمدة
يجب وضع كسارة كتل اللحوم المجمدة على أرض مستوية وثابتة.
يجب تجهيز آلة تقطيع اللحم بحاوية استقبال للحوم
قم بتشغيل طاقة حامل السكين المتحرك لأعلى ولأسفل، وادفع اللحم المجمد ببطء خارج فتحة التغذية، ولاحظ سمك شرائح اللحم.
