خط تكسير وطحن كتل اللحوم المجمدة هو عملية يمكنها تكسير قطع اللحوم المجمدة الكبيرة أولاً، ثم طحنها إلى عجينة. تعتبر مفرمة لحم آلة ضرورية لإنتاج تجهيز اللحوم الغذائية، ويمكن معالجتها بعد المعالجة. إنتاج كرات اللحم، فطائر النقانق، ومنتجات أخرى.
مكونات خط تكسير وطحن كتل اللحوم المجمدة
ينقسم خط إنتاج معجون اللحم إلى ثلاثة أجزاء. الأول هو كسارة اللحوم المجمدة. يتم تكسير قطع اللحوم المجمدة الكبيرة أولاً، ثم توصيلها بواسطة رافعة، وأخيراً معالجتها في مفرمة لحم.
قاطع كتل اللحوم المجمدة
كسارة اللحوم المجمدة هي آلة يمكنها تقطيع اللحوم المجمدة الخالية من العظم إلى قطع أو شرائح. نطاق درجة حرارة اللحوم التي تعالجها الآلة هو -18℃—-24℃. تحتوي الآلة على شفرات حادة جداً وصلابة الشفرات عالية جداً، وذلك لحماية الآلة من التلف عند معالجة قطع اللحوم المجمدة الكبيرة. عند شراء الآلة، نحتاج إلى تأكيد حجم كتلة اللحم المجمدة مع العميل. بشكل عام، حجم كتلة اللحم التي يمكن للآلة معالجتها هو 780mm510mm180mm، ولكن يمكن أيضاً تخصيصها حسب حجم اللحم المجمد الذي يطلبه العميل.
مبدأ عمل الآلة هو أن الآلة تدفع اللحم المجمد للأمام عبر الأسطوانة الخلفية، ثم تمر عبر الشفرة عالية السرعة، ويمكن تحليل قطعة اللحم المجمدة بأكملها. كفاءة عمل كسارة اللحوم المجمدة عالية جداً ويمكن أن تصل إلى 3-5 طن في الساعة. مطحنة اللحوم المجمدة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304، ويمكن استخدامها لفترة طويلة وقوية جداً.
معلمات كسارة اللحوم المجمدة
الجهد: 380V
الطاقة: 5.5kw
الإنتاجية: 3-5 طن/ساعة
الوزن: 600kg
حجم الجسم: 1750×945×1220 mm
رافعة رقائق الكتل المجمدة
المصعد هو لربط كسارة اللحوم المجمدة ومفرمة اللحم، مما يمكن أن يحقق الأتمتة بشكل أفضل، ويوفر العمالة، ويحقق التغذية التلقائية لمفرمة اللحم. يمكن تخصيص ارتفاع وإمالة الرافعة وفقاً لخصائص موقع الإنتاج، بهدف تسهيل التغذية.
آلة مفرمة اللحوم المجمدة
مفرمة اللحوم المجمدة هي آلة بعد كسارة اللحوم المجمدة. بعد المرور عبر مفرمة اللحم، يمكن تحويل شرائح اللحم أو القطع الصغيرة إلى معجون لحم، وهو مناسب لصنع منتجات اللحوم مثل النقانق وكرات اللحم. يتكون مخرج مفرمة اللحوم المجمدة من سكين تقطيع مسبق، ولوحة مثقبة، ومثقاب.
معلمات مفرمة اللحوم المجمدة
| الموديل | الحجم (مم) | الطاقة | السعة |
| SL-100 | 900*600*960 | 5.5kw | 300-500kg |
| SL-120 | 1050*600*1100 | 7.5kw | 500-800kg |
| SL-130 | 1280*700*1130 | 8KW | 800-1300kg/h |
احتياطات خط تكسير وطحن كتل اللحوم المجمدة
(1) قبل استخدام الآلة الجديدة لأول مرة، من الضروري تنظيف عمود المروحة الداخلي وسكين القطع وسكين التفريغ لمنع بقاء الزيت الصناعي.
(2) قبل التشغيل، تحقق مما إذا كان جهد مصدر الطاقة يتوافق مع لوحة اسم الجهاز. يجب أن تكون علبة الجهاز مؤرضة بإحكام. يوصى باستخدام واقي تسرب لمفتاح الطاقة.
(3) قبل طحن اللحم، يرجى تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة لتجنب إتلاف الآلة.
(4) قم بتشغيل الطاقة وأضف اللحم بعد التشغيل العادي. يُمنع منعاً باتاً وضع يدك في القادوس عند إضافة اللحم، وإلا فقد يتسبب ذلك في إصابة.
(5) يجب إضافة قطع اللحم بالتساوي وليس بشكل مفرط حتى لا تتلف المحرك. إذا وجدت أن المحرك لا يعمل بشكل طبيعي، يجب قطع الطاقة فوراً والتحقق من السبب بعد التوقف.
(6) أغلق الطاقة بعد الاستخدام، قم بفك الرأس، ونظفه بالماء النظيف، وجففه أو اتركه ليجف. من الأفضل الانتظار حتى يجف الماء ثم إعادة تجميعه لتحقيق أفضل تأثير صيانة. يرجى استخدام الشفرات الأربع بعد استخدام السكين ومسح بعض الزيت الصالح للأكل للصيانة.
مزايا خط تكسير وطحن كتل اللحوم المجمدة
نظراً لمتطلبات نقل وتخزين اللحوم، يتم تجميد اللحوم العامة إلى قطعة كبيرة من اللحم، وهي صلبة جداً، ولا تستطيع مطاحن اللحوم العادية تقسيمها وفرمها مباشرة. لذلك، يجب تكسير اللحم مسبقاً بواسطة كسارة اللحوم قبل وضعه في مفرمة اللحم. تجنب الذوبان المتكرر، الذي قد يسبب فقدان العناصر الغذائية في طعم اللحم. سكين الآلة صلب جداً ويمكنه معالجة اللحوم المجمدة عند -18°C.
خط تكسير وطحن كتل اللحوم المجمدة هو عملية يمكنها تكسير قطع اللحوم المجمدة الكبيرة أولاً، ثم طحنها إلى عجينة. تعتبر مفرمة اللحم آلة ضرورية لإنتاج تجهيز اللحوم الغذائية، ويمكن معالجتها بعد المعالجة. إنتاج كرات اللحم، فطائر النقانق، ومنتجات أخرى.
