تُستخدم آلة حشو النقانق الصناعية في حقن النقانق. وهي أهم خطوة في خطوة تصنيع النقانق. تدخل لحمة النقانق إلى الغلاف عبر آلة الحشو لتشكيل نقانق ذات أشكال وأحجام منتظمة. وفقًا لطرق الحقن المختلفة، تنقسم آلة حشو النقانق إلى فئتين: آلة الحقن الهيدروليكية وآلة حشو النقانق الكمية الهوائية. تختلف المواد المناسبة ومبادئ العمل للآلتين بشكل كبير.
آلة حشو النقانق الهيدروليكية
آلة حشو النقانق الهيدروليكية مناسبة لحقن المواد ذات الحبيبات الدقيقة أو الخشنة أو مستحلب اللحم. تنتج أنواعًا مختلفة من النقانق عن طريق ملء كريات اللحم في أغلفة حيوانية عبر أنابيب حقن بأقطار مختلفة.
مبدأ عمل آلة حشو النقانق الهيدروليكية
تعتمد آلة حقن النقانق الهيدروليكية على الدفع الهيدروليكي بالمكبس. تضغط اللحم من قادوس الآلة عبر ضغط العمل الناتج عن الأسطوانة الهيدروليكية. الآلة مناسبة لمجموعة واسعة من المواد، ويمكن استخدامها لحشو النقانق المشكلة أو النقانق المحشوة. آلة الحشو الأوتوماتيكية مناسبة لحشو النقانق ذات المواصفات الكبيرة والمتوسطة والصغيرة.
وفقًا للإنتاجية والمواصفات المختلفة، توجد آلات حشو هيدروليكية صغيرة، وأحادية الأنبوب، ومزدوجة الأنبوب.
آلة حشو النقانق الهيدروليكية الصغيرة
سعة آلة حشو النقانق الهيدروليكية الصغيرة 100 كجم/ساعة، ومدى قطر الحشو 16/18/22 مم. وهي مناسبة للتجار الأفراد ومصانع معالجة اللحوم الصغيرة. تستخدم الآلة مفتاح تحويل ومفتاح قدم للتحكم في عملية الحقن، مما يجعل التشغيل أكثر أمانًا. يزيد البرميل ذو السعة الكبيرة من إنتاجية الحقن. ويمكن للآلة التحرك بحرية، وهي محمولة ومريحة، ويمكنها الحقن في أي وقت وفي أي مكان.
آلة حشو النقانق الهيدروليكية أحادية ومزدوجة الأنبوب
سعة آلة حشو اللحم الأحادية 300 كجم/ساعة، وسعة آلة الحشو مزدوجة الأنبوب 500 كجم/ساعة.
مدى قطر الحشو للآلتين 12/18/30 مم. الفرق بين آلة الحقن الصناعية هو عدد أنابيب تفريغ اللحم. الجزء العلوي من الآلة مزود بقادوس وصمام فراشة، مما يتيح الحشو المستمر. يحسن ذلك كفاءة الإنتاج بشكل كبير. مقارنة بآلة حشو اللحم الصغيرة، تتمتع هذه الآلة بدرجة عالية من الأتمتة وسرعة تفريغ سريعة، مما يتيح الإنتاج المستمر. لذلك، فهي مناسبة لجميع أنواع المؤسسات.
آلة الحقن الكمي الهوائي مع اللف
آلة الحشو الكمي الهوائي مع اللف مناسبة لحشو اللحم المفروم. يمكن للآلة تحقيق اللف الأوتوماتيكي أثناء الحشو الكمي. تعوض النقص في الحقن الكمي مع اللف الذي لم يكن ممكنًا في الماضي. يمكن للآلة القياس بين 30-1000 جرام، ولا يتجاوز الخطأ 3 جرام. يمكنها تحقيق 60 لفة في الدقيقة، وقطر الحقن 10/12/14/17 مم.
مزايا آلة الحشو الكمي الهوائي
- تعتمد مبدأ التحكم الهوائي والكهروضوئي المتقدم، مما يتيح الحشو الكمي واللف الأوتوماتيكي بدرجة عالية من الأتمتة.
- آلة حشو اللحم مناسبة لحشو منتجات النقانق المفرومة المختلفة.
- الأجزاء الملامسة للمادة والتغليف الخارجي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة غذائية بمظهر جميل.
- يمكن مطابقتها مع آلة الربط السلكي لتحقيق الإنتاج الأوتوماتيكي.
- الآلة ذات هيكل ثابت، تشغيل بسيط، وسهلة التنظيف. وهي مناسبة لمؤسسات معالجة اللحوم المتوسطة والصغيرة.
احتياطات
- آلة حشو النقانق الصناعية مناسبة لحشو اللحم المفروم.
- لتلبية متطلبات وزن الحشو، يمكن تحقيق ذلك من خلال مسافة تقدم الأسطوانة.
- يمكنك التحكم في وقت التوقف ووقت عمل جهاز اللف عن طريق التحكم في وقت تقدم وتراجع مكبس الأسطوانة.
- قبل دخول حشوة اللحم إلى القادوس، يجب تعريضها للهواء بأقل قدر ممكن لمنع تكون الثقوب. لذلك، يمكنك استخدام آلة حشو اللحم المفرغ من الهواء بدلاً من آلة الخلط العادية.
- يجب أن يتطابق قطر الأغلفة مع أقطار أنابيب الحقن، وضغط حشوة اللحم، وعدد لفات اللف.
