خط إنتاج كرات اللحم الأوتوماتيكي من تاي زي يدمج بين آلة تقطيع اللحم، ومفرمة اللحم، وقطاعة اللحم، وآلة تشكيل كرات اللحم، وخزان الغليان بدرجة حرارة ثابتة، والمجمد السريع، وآلة التعبئة بالتفريغ.
سعة معالجة اللحم الخام هي 100–200 كجم/ساعة، وإنتاج كرات اللحم يبلغ 500–600 قطعة/ساعة.
يمكنه إكمال العملية بأكملها من معالجة المواد الخام إلى تعبئة المنتج النهائي بشكل أوتوماتيكي. يمكن أيضًا تعديل التكوين وفقًا لاحتياجات الإنتاج المختلفة.
يتيح هذا الخط إنتاجًا مستمرًا، وحجمًا موحدًا لكرات اللحم، ومرونة جيدة، وكفاءة عالية. للحصول على سعة أعلى، يمكن إضافة آلات تشكيل كرات لحم متعددة وخزانات سلق أكبر.
إذا تم استخدام اللحم المجمد، يمكن استبدال آلة تقطيع اللحم بكسارة اللحم المجمد. إذا كان الإنتاج لكرات اللحم المقلية، يمكن استبدال خزان الغليان بآلة القلي. الخط بأكمله مرن ومناسب لاحتياجات معالجة كرات اللحم المختلفة.
مقدمة عن خط إنتاج كرات اللحم
تشمل خط إنتاج كرات اللحم من Taizy عدة آلات احترافية لتصنيع اللحوم. يتيح الإنتاج الآلي بدءًا من تجهيز المواد الخام وصولاً إلى التغليف النهائي.
مُقَطِّع اللحم
تعمل هذه الآلة على معالجة قطع اللحم الطازجة أو المجمدة بسرعة دون الحاجة إلى إذابتها. تقوم بتقطيع اللحم إلى شرائح متجانسة وتقليل الفاقد من المواد الخام.
ملاحظات: إذا كانت المادة الخام عبارة عن قطع لحم مجمدة كبيرة، يمكن استبدال مُقَطِّع اللحم بـ كسارة اللحم المجمد. حيث تقوم بتكسير اللحم إلى جزيئات متجانسة لمرحلة التصنيع التالية.
مفرمة اللحوم
تعمل مفرمة اللحوم على معالجة شرائح اللحم إلى لحم مفروم متجانس. يمكن ضبط حجم الطحن حسب الحاجة. الشفرات مقاومة للتآكل وسهلة الإزالة للتنظيف. تلبي الماكينة معايير النظافة الغذائية وتضمن قوامًا ناعمًا للحوم.
تقوم آلة تقطيع اللحم (القطاعة) بتقطيع اللحم وخلطه بسرعة عالية. يمكن إضافة التوابل والنشا والمكونات الأخرى أثناء الخلط. يساعد ذلك في استحلاب معجون اللحم بشكل كامل وتحسين مرونة وطعم كرات اللحم.
آلة تشكيل كرات اللحم
تقوم آلة تشكيل كرات اللحم ببثق معجون اللحم تلقائيًا إلى كرات لحم دائرية ذات حجم وشكل موحد. تتميز بكفاءة تشكيل عالية، ويمكن ضبط حجم كرات اللحم. تعتبر هذه الآلة المعدات الأساسية لخط الإنتاج بأكمله.
خزان سلق كرات اللحم بدرجة حرارة ثابتة
تدخل كرات اللحم المشكّلة إلى حوض ماء بدرجة حرارة ثابتة للطهي والتشكيل. تضمن درجة الحرارة الثابتة تسخينًا متجانسًا، مما يساعد كرات اللحم على التماسك بسرعة والحفاظ على شكل وملمس جيدين. يمكن ضبط درجة الحرارة، وتُطهى كرات اللحم بشكل متجانس دون أن تتفكك.
ملاحظات: إذا كانت كرات اللحم المقلية مطلوبة، يمكن استبدال هذه الآلة بآلة قلي.
المجمّد السريع
بعد الطهي، تمر كرات اللحم عبر المجمّد السريع للتبريد والتجميد السريع. يساعد ذلك في تثبيت النكهة والعناصر الغذائية، ويمنع فقدان الماء والتشوه بعد الذوبان، ويطيل مدة التخزين.
يتم تغليف كرات اللحم المجمّدة باستخدام ماكينة التغليف بالتفريغ. يُزال الهواء من العبوة لإطالة مدة الصلاحية وتسهيل النقل والبيع.
المواد الخام
خط إنتاج كرات اللحم هذا مناسب لمجموعة واسعة من المواد الخام. يمكنه معالجة لحم الخنزير، ولحم البقر، ولحم الضأن، والدجاج، والأسماك وغيرها من اللحوم. يمكن أيضًا إضافة الخضروات والنشا والمكونات الأخرى.
يمكن استخدامها لإنتاج كرات اللحم البقري، وكرات اللحم الخنزير، وكرات السمك، وكرات غونغوان، وكرات الخضار، وغيرها من أنواع الكرات.
يتميز الخط بقدرة عالية على التكيف مع المواد الخام، ولا يتطلب تغييرات إضافية في المعدات. يمكنه تلبية احتياجات إنتاج المنتجات المختلفة بمرونة. وهو مناسب لمصانع معالجة اللحوم، ومصانع الأغذية المجمدة، وسلاسل توريد خدمات الطعام.
نظرة عامة على معلمات خط إنتاج كرات اللحم
| اسم المعدة | المواصفات التفصيلية | الكمية |
|---|---|---|
| قطاعة اللحم المجمد | الموديل: BR-960 الطاقة: 4 كيلوواط السعة: 600–1200 كجم/ساعة سماكة الشرائح: 5–10 مم الجهد: 380 فولت الأبعاد: 1350×650×1350 مم | 1 مجموعة |
| مفرمة اللحم | الموديل: SL-100 السعة: 500 كجم/ساعة الطاقة: 5.5 كيلوواط الوزن: 182 كجم الأبعاد: 980×550×900 مم | 1 مجموعة |
| ماكينة تشكيل كرات اللحم | الموديل: TZ-1 الجهد: 380 فولت 50 هرتز ثلاثي الأطوار السعة: 500–600 قطعة/دقيقة الأبعاد: 1050×600×1800 مم الوزن: 160 كجم | 1 مجموعة |
| خزان التشكيل بدرجة حرارة ثابتة | الموديل: TZ-2000 الجهد: 380 فولت 50 هرتز ثلاثي الأطوار الأبعاد: 2000×800×600 مم | 1 مجموعة |
| خزان الطهي بدرجة حرارة ثابتة | الموديل: TZ-1500 الطاقة: 18 كيلوواط الجهد: 380 فولت 50 هرتز ثلاثي الأطوار الأبعاد: 1500×800×600 مم | 1 مجموعة |
| المجمد السريع | الموديل: TZ-30 الأبعاد: 1900×940×2150 مم الحجم: 1200 لتر الجهد: 380 فولت 50 هرتز ثلاثي الأطوار الطاقة: 5 كيلوواط عدد الصواني: 30 عدد العربات: 2 درجة الحرارة: -45 درجة مئوية المادة: ستانلس ستيل | 1 مجموعة |
| ماكينة التعبئة بالتفريغ | الموديل: TZ-30 الأبعاد: 1900×940×2150 مم الحجم: 1200 لتر الجهد: 380 فولت 50 هرتز ثلاثي الأطوار الطاقة: 5 كيلوواط عدد الصواني: 30 عدد العربات: 2 درجة الحرارة: -45 درجة مئوية المادة: ستانلس ستيل | 1 مجموعة |
خط إنتاج كرات اللحم هذا مخصص للإنتاج على نطاق صغير. للحصول على إنتاجية أعلى، يمكن إضافة عدة آلات تشكيل كرات اللحم، ويمكن استبدال خزان الغليان ذو درجة الحرارة الثابتة بـ آلة السلق كبيرة الحجم. للمزيد من التفاصيل، يرجى الاتصال بنا.
مزايا خط إنتاج كرات اللحم
أتمتة عالية
يعمل الخط بأكمله تلقائيًا. مقارنة بالإنتاج اليدوي، يمكن أن تزيد الكفاءة بنحو 3 أضعاف. لا يلزم سوى حوالي 2-3 عمال لتشغيل الخط، مما يقلل بشكل كبير من تكاليف العمالة ويضمن إنتاجًا مستقرًا.
تكوين مرن
يمكن تكوين خط الإنتاج بشكل مرن. للحصول على سعة أكبر، يمكن إضافة عدة آلات تشكيل كرات اللحم. لمعالجة اللحوم المجمدة، يمكن استخدام كسارة اللحوم المجمدة. إذا كانت كرات اللحم المقلية مطلوبة، يمكن استبدال خزان الغليان بآلة القلي.
تشكيل موحد
يتم التحكم بدقة في العمليات الرئيسية مثل التقطيع والتشكيل والطهي. مما يضمن حجمًا موحدًا، وملمسًا مرنًا، ولونًا ثابتًا، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة المنتجات المطابقة للمواصفات.
آمن وصحي
الماكينات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الغذائي من الدرجة 304 وتفي بمعايير النظافة في تجهيز الأغذية، مما يقلل من مخاطر التلوث أثناء الإنتاج.
تشغيل سهل
تتميز الماكينات بهيكل معقول ونظام تحكم بسيط. يمكن للمشغلين تعلم استخدامها بعد تدريب أساسي. كما أن التصميم المعياري يسهل التنظيف والفك والصيانة.
تطبيقات واسعة
الخط متين ومستقر. وهو مناسب لمصانع تجهيز الأغذية، ومصانع الأغذية المجمدة، والمطابخ المركزية. يمكنه إنتاج أنواع مختلفة من كرات اللحم ويوفر فترة استرداد استثمار قصيرة.
لماذا تختار تايزي؟
تركز تايزي على البحث والتطوير والتصنيع لمعدات تجهيز الأغذية. يتم تصدير منتجاتها إلى العديد من البلدان والمناطق وتحظى بثقة العديد من شركات الأغذية.
جودة معتمدة
- جميع المعدات تفي بمعايير نظام إدارة الجودة ISO9001 وتحمل شهادة CE. كما تم اختبارها من قبل SGS و TUV، مما يضمن جودة موثوقة.
ضمان لمدة عام
- جميع الماكينات تأتي مع ضمان لمدة 12 شهرًا، مما يمنح العملاء راحة البال.
دعم شامل لما بعد البيع
تقدم شركة Taizy دعمًا فنيًا كاملاً، يشمل:
- أدلة تركيب مفصلة
- إرشادات فيديو عن بعد للتركيب والتشغيل
- إرسال مهندسين إلى الموقع للتركيب والتدريب
يضمن ذلك بدء العملاء للإنتاج بسلاسة باستخدام معداتهم.
المنتجات الموصى بها
تعتبر ماكينة تشكيل كرات اللحم المعدة الأساسية في خط إنتاج كرات اللحم. فهي تقوم تلقائيًا ببثق معجون اللحم إلى كرات لحم موحدة ومستديرة وكاملة.
- الإنتاجية: 500–600 قطعة/ساعة
- الميزات: حجم كرات اللحم قابل للتعديل، تشغيل مستقر، كفاءة تشكيل عالية
- التطبيقات: مصانع تجهيز اللحوم، مصانع الأغذية المجمدة، المطابخ المركزية، ومؤسسات تقديم الطعام
