يحتوي خط إنتاج النقانق على سلسلة من آلات صنع النقانق لإنتاج النقانق. يشمل مطحنة اللحم، آلة تقطيع اللحم، الخلاط المفرغ، آلة حشو النقانق، مدخن اللحم، آلة التعبئة المفرغة، وغيرها من الآلات. تتميز آلات معالجة النقانق هذه ببنية ثابتة وتشغيل بسيط، وهي أفضل آلة لإنتاج النقانق.
نبذة مختصرة عن النقانق
النقانق هي تقنية قديمة جدًا لإنتاج الغذاء وحفظ اللحوم. تتكون من وضع اللحم في أغلفة الخنازير أو الأغنام ثم تدخينها. النقانق المدخنة لها لون أحمر فاتح وطعم غني. إنها طعام شائع جدًا.
أنواع النقانق
هناك نوعان شائعان من النقانق في السوق، أحدهما نقانق اللحم المهروس والآخر نقانق حبيبات اللحم.
الفرق الرئيسي بين نوعي النقانق يكمن في المواد الخام المستخدمة في صنعها. كما أن النقانق النهائية مختلفة أيضًا.
النقانق المصنوعة من حبيبات اللحم تكون أصلب من النقانق المصنوعة من اللحم المهروس. وفقًا لاختلاف المواد الخام لنوعي النقانق، تختلف آلات صنع النقانق المطلوبة لكل نوع قليلاً.
خطوات معالجة النقانق
خطوات معالجة النقانق المهروسة: طحن اللحم، تقطيع اللحم، خلط اللحم، الحشو، التدخين، والتعبئة.
خطوات معالجة نقانق حبيبات اللحم: طحن اللحم، خلط اللحم، الحشو، التدخين، والتعبئة.
عملية إنتاج النقانق المهروسة هي نفسها تقريبًا عملية إنتاج نقانق الحبيبات، والنقانق المهروسة لها خطوة إضافية لتقطيع واستحلاب اللحم مقارنة بنقانق حبيبات اللحم. فيما يلي مثال على خط إنتاج النقانق المهروسة لتقديم عملية إنتاج النقانق.
- اختيار المواد الخام يجب اختيار مواد النقانق من لحم الخنزير أو لحم البقر المؤهل.
- طحن اللحم ضع اللحم المجمد في مطحنة اللحم، تستخدم مطحنة اللحم عمومًا قرصًا بفتحات 6-8 مم لصنع شرائح رفيعة.
- تقطيع اللحم تقوم شفرات آلة تقطيع اللحم بتقطيع اللحم إلى حالة معجون بسرعة عالية.
- خلط اللحم المفرغ ضع معجون اللحم المفروم والتوابل في الخلاط المفرغ واخلط. في بيئة مفرغة، ستتخلل التوابل اللحم قدر الإمكان لضمان جودة اللحم.
- حشو النقانق اغسل الجدار الداخلي للغلاف الجاف المختار بالماء الدافئ عند 30-35 درجة مئوية. بعد تصريف الماء، استخدم آلة حشو النقانق المفرغة لصب اللحم في الغلاف. عند حشو اللحم، تأكد من أن الحقنة ممتلئة، ولا يوجد هواء في الأمعاء، ويجب ربط الطرفين بإحكام.
- ربط النقانق في خط إنتاج النقانق، تُستخدم آلة الربط لربط النقانق إلى أقسام. اربط الخيط بطول محدد لضمان توازن متساوٍ للنقانق.
- تدخين النقانق يمتلك المدخن وظائف الخبز والتبخير والتدخين. يمكنه تحقيق جميع خطوات تدخين النقانق. النقانق المدخنة لها جسم لامع.
- التعبئة المفرغة بشكل عام، اختر آلة تعبئة مفرغة لتعبئة النقانق. وبالتالي، فهي مناسبة للنقل والتخزين.
معلمات آلات صنع النقانق
| الرقم | الاسم | الصورة | المعلمة |
| 1 | آلة طحن اللحم |  | السعة:500kg/h الطاقة:3.0kw الجهد:380V/50hz الحجم:980*580*940mm الوزن:180kg |
| 2 | آلة تقطيع اللحم |  | السعة:40kg/time الطاقة:13.17kw الجهد:380V/50H الحجم:1250*1415*1610mm الوزن:480kg |
| 3 | آلة خلط اللحم |  | سرعة العقد:100 مرة/دقيقة الإنتاج:200-300kg/h النطاق الكمي: 20-500g الجهد:220V / 50HZ ارتفاع مركز العمل: 850mm الحجم الكلي:650*640*1430(mm) الوزن:145kg |
| 4 | آلة حشو النقانق |  | سرعة العقد:100 مرة/دقيقة الإنتاج :200-300kg/h النطاق الكمي: 20-500g الجهد:220V / 50HZ ارتفاع مركز العمل: 850mm الحجم الكلي:650*640*1430(mm) الوزن:145kg |
| 5 | آلة تدخين النقانق |  | السعة:300-400kg/h الحجم:200L طاقة القيادة:2.75kw الجهد:380v 50HZ الحجم الكلي:1400*670*1150mm |
| 6 | آلة التعبئة المفرغة |  | طاقة المضخة:2.25KW طاقة الختم الحراري:1.5KW الحجم:1460*750*960mm الوزن:185kg |
مزايا خط إنتاج النقانق
- يتمتع مصنع معالجة النقانق بإنتاجية كبيرة، وتشغيل بسيط، وكفاءة استثمارية عالية.
- جميع آلات معالجة النقانق مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الطعام، مما يلبي معايير سلامة الأغذية والصحة.
- جميع آلات صنع النقانق في خط الإنتاج يتم التحكم فيها بواسطة شاشات لمس أوتوماتيكية، والمكونات الكهربائية هي منتجات مستوردة لضمان متانة الآلات.
- منتج النقانق النهائي له لون جيد وجودة عالية.
- آلة التقطيع وآلة الحقن مجهزتان بأجهزة حماية السلامة لضمان التشغيل الآمن.
- يتمتع خط إنتاج النقانق بقدرة إنتاجية مستمرة، وسرعة تفريغ سريعة، وإنتاجية كبيرة. إنها قطعة مثالية من المعدات لمعالجة النقانق.
