Knochenpaste ist eine Mischung aus Knochen und Fleisch, die aus Tierknochen hergestellt und durch Fleisch- und Knochenmühle zu einer Paste zerkleinert wird. Knochenpaste ist reich an Nährstoffen. Sie enthält Proteine, Fette, Kalzium, Zink, Eisen und andere Substanzen. Die hergestellte Knochenpaste hat breite Anwendungsmöglichkeiten. Derzeit wird sie häufig in der Fleischverarbeitung, bei der Herstellung von Gebäck, Gewürzen und vielen anderen Bereichen eingesetzt.
Kurze Einführung in die Knochenpaste
Die Knochen verschiedener Tiere können mit einer Fleisch- und Knochenmühle zu Knochenpaste verarbeitet werden. Knochenpaste ist ein weiterverarbeitetes Produkt, das durch ein einfaches Verfahren hergestellt wird. Dies ist ein Produkt, das aufgrund der geringen Nutzung von Tierknochen durch Unternehmen entstanden ist.
Die Hauptbestandteile der Knochenpaste sind Knochenprotein und Knochenkalzium. Diese beiden Substanzen haben gute gesundheitliche Funktionen. Die zusammengesetzte Aminosäure und Knochenkalzium sind hochwertige Lebensmittelzusatzstoffe. Daher wird die Knochenpaste in der Regel als Lebensmittelhilfsstoff verwendet.
Verarbeitung von Tierknochenpaste
Die Rohstoffe für die Verarbeitung von Tierknochenpaste bestehen in der Regel aus Rippen und Wirbelsäule von Schlachttieren, die reich an Knochenmark und weich im Knochen sind. Die wichtigsten Verarbeitungsschritte sind Rohstoffauswahl, Vorzerkleinerung, Feinzerkleinerung, Grobmahlung, Rühren, Feinstmahlung usw.
Der Zerkleinerungsschritt dient hauptsächlich dazu, große Stücke von Tierknochen in gleichmäßige feine Partikel zu zerkleinern. Es kann zu unterschiedlichen Feinheiten für ein Knochenmehl gemahlen werden, indem Siebe mit unterschiedlicher Feinheit gewechselt werden.
Der Mahlschritt dient dazu, das zerkleinerte Knochenpulver mit einer professionellen Fleisch- und Knochenmühle zu einem breiigen Material zu mahlen. Die Fleisch- und Knochenmühle mahlt das Knochenpulver durch die Reibungskraft, die durch die Hochgeschwindigkeitsrotation zwischen den Mahlköpfen entsteht, zu einem Brei. Die Knochenbreimühle kann das Material mehrmals mahlen, und die Mahlfeinheit kann ebenfalls eingestellt werden.
Anwendung von Tierknochenpaste
In den 1970er Jahren hatten Industrieländer wie die USA und Japan bereits Knochenpaste entwickelt und genutzt. Knochenpaste hat ein breites Anwendungsspektrum. Als Lebensmittelzusatzstoff kann sie Keksen, Nudeln, Gebäck, Konserven zugesetzt werden. Oder sie kann anstelle von Fleisch gegessen werden, um Fleischbällchen, Hackbraten, Wurst und andere Produkte herzustellen. In anderer Hinsicht kann die Knochenpaste auch mit Gemüse gemischt werden, um Teigtaschenfüllung herzustellen; mit Zucker zu bonbonartigen Süßigkeiten; oder die Knochenpaste zur Herstellung von Suppe verwendet werden.
