Das Trocknen von Fisch ist im Meeresfrüchtemarkt weit verbreitet. Selbstgemachter Trockenfisch kann direkt in der Sonne getrocknet werden, aber man muss auf gutes Wetter warten. Diese Methode ist stark wetterabhängig. Für Fabriken, die hohe Effizienz benötigen, ist das Warten auf langsame Sonnentrocknung nicht praktikabel. Daher werden industrielle Fisch-Trockner eingesetzt, um frischen Fisch zu trocknen. Fisch-Trockner sind industrielle Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Trockenfisch.
Die Zusammensetzung des Fisch-Trockners
Die Struktur des Trockenfisch-Trockners besteht hauptsächlich aus vier Teilen: einer Wärmepumpen-Trocknungs-Entfeuchtungseinheit, einer Isolierbox-Komponente, einer Heißluftzirkulationskomponente und einer intelligenten Steuerungskomponente.
Das Trocknen von Fisch mit einem Trockner spart nicht nur Zeit und Kosten, sondern erfüllt auch Umweltauflagen. Während des Trocknungsprozesses ist der Energieverbrauch gering, die Fischoberfläche wird gleichmäßig erhitzt und die Farbe ist ansprechend.
Das Prinzip der Trockenfisch-Trocknungsmaschine
Der Kompressor treibt das Wärmeträgermedium in der Leitung an, um die Wärme aus der Umgebung aufzunehmen. Während des Kompressionsvorgangs wird das Gas zu einem Hochtemperatur- und Hochdruckgas, und die Wärme wird über die Wärmetauschervorrichtung in die Trockenkammer abgegeben, um den Fisch zu trocknen. Gleichzeitig wird die Wärme über die Wärmetauschervorrichtung in die Trockenkammer abgegeben, um den Fisch zu trocknen.
Was kann der Trockner trocknen?
Neben dem Trocknen von Fisch und anderen Fleischsorten kann der Trockner auch Früchte zu Trockenfrüchten verarbeiten. Darüber hinaus können auch Blumen wie Chrysanthemen und Teeprodukte getrocknet werden. Der Trockner wird häufig in der Lebensmittelproduktion eingesetzt und kann auch bei der Verarbeitung von Gemüse und anderen Lebensmitteln verwendet werden.
Tipps zur Verwendung eines Trockenfisch-Trockners
Wenn Sie bei der Verwendung des Fisch-Trockners einige kleine Tricks beherrschen, wird die Qualität des Trockenfischs besser sein.
1. Die Trocknungstemperatur sollte anfangs nicht zu hoch eingestellt werden, in der Regel etwa 30–50 °C. Die Temperatur ist einstellbar, ebenso die Trocknungszeit, da hohe Temperaturen die Qualität nach dem Trocknen beeinträchtigen.
2. Frischer Fisch hat in der Regel einen relativ hohen Wassergehalt. Zudem enthalten Fische Fette und Öle, die die Entwässerung erschweren. Daher ist die Kontrolle der Entwässerungsgeschwindigkeit sehr wichtig.
3. Die Farbe des getrockneten Fisches ist nach dem Trocknen sehr wichtig, damit der Trockner den Glanz des Trockenfischs erhalten kann.
4. Sorgen Sie während des Trocknungsprozesses für Belüftung, damit Wasserdampf verdunsten kann.
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