Räucherfisch ist ein Produkt, das durch die Verarbeitung von Fisch mit einer speziellen Räuchertechnik gewonnen wird. Der geräucherte Fisch behält nicht nur die einzigartigen Nährstoffe und den Geschmack des Fisches selbst, sondern erhält auch einen leichten Rauchgeschmack. Moderner Räucherfisch verwendet normalerweise eine kommerzielle Fischräuchermaschine, um große Mengen Fisch zu räuchern. Und die intelligente Maschine kann nicht nur die Funktion der Rauchfärbung realisieren, sondern auch die Funktion der Konservierung und Entfernung des Fischgeruchs. Daher wird die industrielle Fischräuchermaschine häufig zum Räuchern verschiedener Fleischprodukte eingesetzt.
Entwicklungsstand der nigerianischen Fischerei
Nigeria liegt im Westen Afrikas, und seine einzigartige geografische Lage ermöglicht reichliche Niederschläge. Nigeria ist auch ein Land mit vielen Flüssen in Afrika. Diese Bedingungen schaffen in den meisten Gebieten Nigerias die grundlegenden Voraussetzungen für die Aquakultur. Laut Umfragen nimmt Fisch auch in der Familienernährung in Nigeria einen wichtigen Platz ein. In Nigeria beträgt der jährliche Pro-Kopf-Verzehr von Fisch 13,3 kg, was 40 % der nationalen Proteinaufnahme ausmacht. Daher haben die natürlichen Bedingungen und die enorme Marktnachfrage die Fischzucht in Nigeria gestärkt.
Die Situation des Räucherfischmarktes in Nigeria
Die Fischproduktion des nigerianischen Fischereisektors ist von Jahr zu Jahr gestiegen. Es steht jedoch auch vor der Situation, dass Fischer Fisch zu niedrigen Preisen verkaufen. Darüber hinaus führt es auch zu Fischverlusten, wenn große Mengen Fisch gefangen und nicht rechtzeitig verkauft werden. Die meisten Fischer trocknen den Fisch auf dem Freiluftmarkt des Fischmarktes. Aber der getrocknete Fisch erzielt einen niedrigeren Preis. Der geräucherte Fisch erzielt einen höheren Preis als der getrocknete Fisch.
Der geräucherte Fisch unterliegt keiner zeitlichen Begrenzung mehr, hat einen reichen Geschmack und ist im In- und Ausland sehr gefragt. Um die enormen Einnahmen aus dem Export von Räucherfisch zu realisieren, haben viele lokale Fischereibehörden in Nigeria mit der Regierung zusammengearbeitet, um relevante Richtlinien zur Förderung des Räucherfischhandels zu entwickeln.
Wie verwendet man die kommerzielle Fischräuchermaschine zum Räuchern von Fisch?
Die industrielle Fischräuchermaschine besteht hauptsächlich aus einem Ofenkörper, Heizsystem, Luftzirkulationssystem, Räuchersystem und elektrischem Steuersystem.
Ofenkörper: Der Ofenkörper ist ein konkreter Raum für den geräucherten Fisch. Alle Teile und Außenwände des Ofenkörpers bestehen aus Edelstahl, der korrosionsbeständig ist.
Heizsystem: Das Heizsystem kann Wasserdampf erzeugen, um die Produkte im Ofen direkt zu erhitzen.
Luftzirkulationssystem: Es installiert den zweistufigen Elektrolüfter oben an der Fleischräuchermaschine. Der Lüfter sorgt für gleichmäßige Temperatur und stabile, zuverlässige Produktqualität.
Räuchersystem: Je nach Maschinenstruktur hat die industrielle Fischräuchermaschine ein eingebautes und ein externes Räuchersystem. Der vom Räuchersystem abgegebene Rauch gelangt durch die Rohrleitung in den Räucherofen, um den Fisch zu räuchern.
Bei der Verwendung der kommerziellen Fischräuchermaschine zum Fisch räuchern überprüfen Sie zunächst, ob sich Fremdkörper im Ofen befinden. Nachdem Sie bestätigt haben, dass keine Fremdkörper vorhanden sind, schalten Sie den Lüfterschalter ein, um zu bestätigen, dass der Motor im Uhrzeigersinn läuft. Kombinieren Sie Rauch in der Rauchkammer und stellen Sie verschiedene Parameter des Maschinenbetriebs ein. Nachdem Sie die Parameter eingestellt haben, schieben Sie den Wagen mit dem aufgehängten Fisch in den Räucherofen, um das Programm zu starten. Nach dem Räuchern stoppt die Maschine automatisch das Programm und gibt einen Alarmton aus.
