Eier sind reich an Eiweiß. Darüber hinaus enthalten sie auch eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Sie sind eine wichtige Nährstoffquelle für eine ausgewogene Ernährung. Die meisten Eier in den Eierkartons im Supermarkt sind sauber, es handelt sich um gereinigte Eier. Einige Eier werden nicht nur gereinigt, sondern auch mit UV-Strahlen sterilisiert und anschließend mit einer Schicht Konservierungsöl überzogen, um das Eindringen von Keimen zu verhindern und die Haltbarkeit zu verlängern. Wir haben eine vollautomatische automatische Eierreinigungslinie zum Reinigen von verarbeiteten Eiern entwickelt.
Das Missverständnis beim Eierkauf
Manche Leute denken, dass Eier mit Schmutz auf der Schale, also direkt aus dem Hühnerstall, die frischesten sind. Tatsächlich ist das nicht korrekt. Schmutzige Eier auf der Oberfläche bedeuten nicht nur nicht, dass sie frischer sind, sondern erhöhen auch das Risiko einer bakteriellen Infektion.
Warum schmutzige Eier nicht sicher sind
Nach Untersuchungen und Forschungen ist die Oberfläche frisch gelegter Eier mit Hühnerkot, Federstaub und anderen Verunreinigungen behaftet. Während des Transports kann es zu sekundären Verunreinigungen kommen, was zu unhygienischen Eierschalen führt. Viren wie Salmonellen und Vogelgrippe können sich ebenfalls über die Rückstände auf der Eierschalenoberfläche verbreiten. Wenn Sie diese Eier direkt in den Kühlschrank legen, können sie Bakterien auf andere Lebensmittel übertragen.
Wie man Eier sauber und hygienisch hält
Viele Länder schreiben mittlerweile vor, dass Eier vor dem Inverkehrbringen gereinigt werden müssen. Beispielsweise erlauben die USA nur saubere Eier auf dem Markt. Südkorea schreibt vor, dass Eier „acht Stufen“ durchlaufen müssen, bevor sie in den Handel kommen, darunter Reinigung, UV-Sterilisation, Ölen und Codierung. Die Reinigung der Eier macht den nährstoffreichen Verzehr sicherer.
