Die Fischfiletiermaschine ist ein automatisches Gerät, das manuelles Schneiden nachahmt, um ganze Fische in gleichmäßig dicke Filets mit einstellbaren Winkeln (25°-45°) zu schneiden. Mit einer Verarbeitungskapazität von 100 kg/h kann sie verschiedene Fische wie Hering, Lachs, Tilapia und Graskarpfen in 1,5–4 mm dicke Filets schneiden. Mit einer Konstruktion aus Edelstahl 304, CE/ISO-Zertifizierung und anpassbaren Schneidspezifikationen liefert diese gewerbliche Fischschneidemaschine gleichbleibende Ergebnisse und bewahrt gleichzeitig die Integrität des Fasergewebes von frischem Fisch.
Konzipiert für gewerbliche Fischverarbeitungsbetriebe, Restaurants und Seafood-Verarbeitungsanlagen, macht die automatische Fischfiletiermaschine die arbeitsintensive manuelle Fischzerlegung überflüssig. Ihr Präzisionsmessersystem sorgt für gleichmäßige Filetdicke und Winkeltreue, reduziert Lebensmittelabfälle und steigert die Produktionseffizienz. Die Edelstahlkonstruktion erfüllt strenge Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards, während die anpassbaren Einstellungen es den Bedienern ermöglichen, die Maschine an verschiedene Fischarten und Schnittanforderungen anzupassen.
Funktionen der Fischfiletiermaschine
Die automatische Fischschneidemaschine führt mehrere Funktionen präzise und effizient aus:
- Automatischer Schrägschnitt: Die Maschine schneidet Fisch in einstellbaren Winkeln (25°, 30°, 40° und individuell anpassbaren Optionen), um Filets mit optimaler Optik und Textur zu erzeugen.
- Gleichmäßige Scheibendicke: Stellen Sie die Scheibendicke von 1,5 mm bis 4,0 mm ein, um sie an verschiedene Fischarten und Kundenanforderungen anzupassen.
- Verarbeitung ganzer Fische: Verarbeiten Sie ganze Fische direkt ohne vorheriges Häuten, bewahren Sie die strukturelle Integrität des Fisches und reduzieren Sie die Vorbereitungszeit.
- Kompatibilität mit vielen Fischarten: Verarbeiten Sie verschiedene Fischarten, darunter Hering, Graskarpfen, Karpfen, Lachs, Tilapia und andere festfleischige Fischarten.
- Fleischschneidefunktion: Über Fisch hinaus kann die Maschine auch verschiedene Fleischsorten in gleichmäßige Stücke schneiden, für ein gleichmäßiges Garen und eine ansprechende Präsentation.
Verarbeitbare Materialien
- Hering
- Graskarpfen
- Karpfen
- Lachs
- Tilapia
- Andere festfleischige Fischarten
Vorteile der Fischfiletiermaschine
Hohe Verarbeitungskapazität
Ein Durchsatz von 100 kg/h ermöglicht eine effiziente kommerzielle Produktion und senkt die Arbeitskosten im Vergleich zum manuellen Schneiden um bis zu 40 %.
Gleichmäßige Schnittqualität
Konstante Dicke von 1,5–4 mm und Winkel von 25°–45° sorgen für eine professionelle Präsentation und reduzieren Lebensmittelabfälle.
Edelstahl-Konstruktion
Lebensmittelechter Edelstahl 304 erfüllt die HACCP- und Lebensmittelsicherheitsstandards, ist korrosionsbeständig und leicht zu reinigen.
Doppelgruppen-Schneidprinzip
Präzise aufeinander abgestimmte Messergruppen sorgen für saubere Schnitte ohne Fasern oder Hackfleisch und bewahren die Integrität des Fischgewebes.
Anpassbare Spezifikationen
Einstellbare Schnittwinkel und Dickenstufen passen sich verschiedenen Fischarten und Kundenwünschen an.
Geräuscharmer Betrieb
Hochfeste Nylon-Zahnräder reduzieren die Betriebsgeräusche für eine angenehmere Arbeitsumgebung.
Technische Parameter
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Modell | TZ-FS100 |
| Leistung | 1,7 kW |
| Kapazität | 100 kg/h |
| Schnittstärke | 1,5–4,0 mm (anpassbar) |
| Schnittwinkel | 25°–45° (einstellbar) |
| Maschinenabmessungen | 780 × 850 × 820 mm |
| Gewicht | 210 kg |
| Material | Edelstahl 304 |
| Zertifizierung | CE, ISO9001, SGS, TUV |
Diese Fischschneidemaschine kann in Schnittstärke, Winkel, Kapazität, Spannung, Material und Automatisierungsgrad an unterschiedliche Verarbeitungsanforderungen angepasst werden.
Funktionsprinzip
Die Fischfiletiermaschine arbeitet mit einem Hochgeschwindigkeits-Doppelmesserschneidsystem. So funktioniert sie:
- Einzugmechanismus: Das Fischfleisch wird auf die Edelstahl-Einzugsschale gelegt, die den Fisch automatisch in den Schneidbereich befördert.
- Horizontaler Schnitt: Ein Querschneidmesser bewegt sich kontinuierlich in der horizontalen Ebene und schneidet den Fisch in der eingestellten Dicke.
- Winkelsteuerung: Der Schnittwinkel wird durch Einstellung des Messerabstands und der Schalenhöhe reguliert, was Winkelschnitte von 25° bis 45° ermöglicht.
- Gleichzeitiges Schneiden: Während das Fischfleisch mit der Schale aufsteigt, kommt es allmählich mit dem Schneidmesser in Kontakt und erzeugt gleichmäßige Scheiben, die die ursprüngliche Form des Fisches bewahren.
- Doppelmessergruppe: Zwei präzise aufeinander abgestimmte Messersätze gewährleisten saubere Schnitte, ohne das Fasergewebe des Fisches zu beschädigen.
Das Design der Maschine bewahrt die optische Attraktivität und Textur des Fisches und produziert Filets, die wie ein ganzer, in Scheiben geschnittener Fisch aussehen – ideal für die Premium-Präsentation von Meeresfrüchten.
Schritte zum Schneiden von Fischfilets
- Fisch säubern und schuppen: Entfernen Sie die Schuppen und reinigen Sie den Fisch gründlich vor der Verarbeitung.
- Fischkopf entfernen: Schneiden Sie den Fischkopf ab. Für kleine Betriebe reichen manuelle Messer; für große Mengen verwenden Sie eine kommerzielle Fischkopf-Schneidemaschine.
- Fisch entgräten: Teilen Sie den Fisch in zwei Hälften und entfernen Sie die Gräten, um ihn für das Schneiden vorzubereiten.
- Fisch auf die Einzugsschale legen: Platzieren Sie das Fischfleisch auf der Edelstahl-Einzugsschale.
- Automatischen Einzug starten: Die Schale führt den Fisch automatisch in die Maschine, wo das Querschneidemesser ihn in gleichmäßige Filets schneidet.
Vorsichtsmaßnahmen bei der Verwendung der elektrischen Fischfiletiermaschine
- Bedienungsanleitung lesen: Befolgen Sie strikt die Bedienungsanleitung. Nehmen Sie die Maschine niemals ohne entsprechende Schulung auseinander oder bauen Sie sie ein.
- Sicherheitswerkzeuge verwenden: Greifen Sie während des Betriebs niemals in das Fischmaul. Verwenden Sie die speziellen Werkzeuge der Maschine zum Einlegen und Entnehmen der Filets.
- Regelmäßige Reinigung: Reinigen Sie die Maschine nach jedem Gebrauch. Die Edelstahlkonstruktion ermöglicht eine direkte Reinigung mit Wasser.
- Ordnungsgemäße Wartung: Warten Sie die Maschine sicher und effizient, indem Sie den empfohlenen Wartungsplan einhalten.
- Schmierung: Injizieren Sie vor jedem Gebrauch Schmieröl in die 5 Öleinfülllöcher (4 oben, 1 unter dem Tablett).
Aus welchem Material besteht die Fischschneidemaschine?
Die Fischschneidemaschine ist aus 304er Edelstahl in Lebensmittelqualität gefertigt und bietet mehrere entscheidende Vorteile:
- Korrosionsbeständigkeit: Beständig gegen Rost bei der Reinigung und längerer Feuchtigkeitseinwirkung.
- Lebensmittelsicherheit: Erfüllt die HACCP- und Lebensmittelsicherheitsstandards für die gewerbliche Lebensmittelverarbeitung.
- Langlebigkeit: Verschleißfest und langlebig, selbst bei häufigem gewerblichem Einsatz.
- Einfache Reinigung: Die glatte Edelstahloberfläche verhindert die Ansammlung von Speiseresten und erleichtert die Hygiene.
- Hygienekonformität: Die Edelstahlkonstruktion gewährleistet die Einhaltung strenger Hygienestandards in der Lebensmittelverarbeitung.
Das vollständig aus Edelstahl gefertigte Design der Maschine macht die Wartung äußerst bequem und sorgenfrei und sichert so eine langfristig zuverlässige Leistung in gewerblichen Umgebungen.
Wie wartet man eine Fischschneidemaschine?
Regelmäßige Wartung ist unerlässlich, um die Lebensdauer der Fischschneidemaschine zu verlängern und eine optimale Leistung sicherzustellen:
Vor jedem Gebrauch: Injizieren Sie Schmieröl in die 5 Öleinfülllöcher (4 oben am Passport, 1 unter dem Fischtablett), um einen reibungslosen Betrieb zu gewährleisten.
Nach jedem Gebrauch: Reinigen Sie die Maschine gründlich mit Wasser. Die Edelstahlkonstruktion ermöglicht eine direkte Reinigung ohne Beschädigung.
Regelmäßiger Wartungsplan: Reinigen Sie die Maschine regelmäßig, um Bakterien- und Staubverschmutzung zu entfernen. Überprüfen Sie die Klingen auf Verschleiß und tauschen Sie sie bei Bedarf aus.
Eine ordnungsgemäße Wartung stellt sicher, dass die Maschine mit maximaler Effizienz arbeitet und über Jahre hinweg zuverlässige Dienste leistet.
Warum Taizy wählen?
Taizy ist ein vertrauenswürdiger Hersteller von gewerblicher Fleisch- und Fischverarbeitungsausrüstung und bietet mehrere überzeugende Vorteile:
- Internationale Zertifizierungen: Taizy-Produkte sind nach ISO9001, CE, SGS und TUV zertifiziert und gewährleisten die Einhaltung globaler Qualitäts- und Sicherheitsstandards.
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- Anpassungsoptionen: Taizy bietet maßgeschneiderte Lösungen, um spezifische Produktionsanforderungen und Fischverarbeitungsbedürfnisse zu erfüllen.
- Technischer Support: Unser erfahrenes Team bietet fortlaufenden technischen Support und Unterstützung bei der Fehlerbehebung.
Mit über einem Jahrzehnt Erfahrung in der Branche hat sich Taizy als zuverlässiger Partner für gewerbliche Fischverarbeitungsbetriebe, Restaurants und Fischverarbeiter weltweit etabliert.
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Automatische Fischschuppenmaschine: Dieses Begleitgerät bereitet ganze Fische für das Filetschneiden vor, indem es effizient die Schuppen entfernt. Mit einer Kapazität von 500–800 Fischen/Stunde und Edelstahlkonstruktion lässt es sich nahtlos in die Fischfiletiermaschine für eine komplette Fischverarbeitungslösung integrieren.
- Hohe Effizienz: Verarbeitet 500–800 Fische pro Stunde mit gleichmäßiger Schuppenentfernung.
- Edelstahlbauweise: 304 Edelstahl in Lebensmittelqualität für Langlebigkeit und Hygiene.
- Einstellbare Parameter: Anpassbar an verschiedene Fischgrößen und Schuppentypen.
