Der Gefrierfleischblockbrecher ist eine Maschine, die dazu dient, ganze gefrorene Fleischstücke zu teilen und in Stücke zu schneiden. Die Maschine verarbeitet gefrorenes, entbeintes Fleisch. Sie ist ein unverzichtbares Werkzeug bei der Fleischverarbeitung und kann zur Vorverarbeitung für den Fleischwolf eingesetzt werden. Bei der Wurst- und Fleischbällchenherstellung werden Gefrierfleischbrecher zur Rohstoffverarbeitung verwendet.
Warum einen Gefrierfleischblockbrecher verwenden?
Der Gefrierfleischbrecher erhält die Frische des Fleisches, vermeidet Nährstoffverluste durch wiederholtes Auftauen, macht das Auftauen überflüssig und verkürzt die Verarbeitungszeit. Zudem entlastet er den Gefrierschrank, da wiederholtes Einfrieren vermieden wird. Er ermöglicht eine nahtlose Verkettung der Prozesse und schafft eine vollständige industrielle Kette.
Wirkungsbeschreibung des Gefrierfleischbrechers
Der Gefrierfleischblockbrecher kann gefrorenes Fleisch innerhalb von zehn Sekunden in Scheiben schneiden. Die Maschine hat eine sehr hohe Leistung und eignet sich für große Fleischverarbeitungsbetriebe. Darüber hinaus ist sie auch eine wichtige Ausrüstung in der Ölraffinationsproduktion. Die Rohstoffe für den Gefrierfleischbrecher sollten gefrorenes Fleisch mit -4 °C bis -18 °C sein, das direkt zu Hackfleisch zerkleinert wird – dies ist die Vorverarbeitung für den Kutter und den Fleischwolf.
Vergleich von gefrorenem und frischem Fleisch
Viele Menschen glauben, dass frisches Fleisch nahrhafter ist als gefrorenes. Tatsächlich ist frisches Fleisch nach Beobachtungen und Studien nicht nahrhafter oder schmackhafter als gefrorenes. Im Gegenteil: Wenn frisches Fleisch nicht rechtzeitig gegart oder eingefroren wird, vermehren sich viele Bakterien. Kühlfleisch wird rechtzeitig bei -18 °C gelagert. Nach dem Auftauen beeinträchtigt dies weder den Geschmack noch die Gesundheit.
Aufbau und Funktionsprinzip des Gefrierfleischbrechers
Der Gefrierfleischblockbrecher arbeitet mit Dampfdruck als Antrieb. Der gefrorene Fleischblock wird vom Zylinder nach vorne geschoben, und das Messer durchläuft den Brecher mit gleichmäßiger Geschwindigkeit. Das Messer rotiert mit hoher Geschwindigkeit und zerkleinert das Fleisch. Der gesamte Gefrierfleischbrecher ist geschweißt, um Vibrationen zu dämpfen. Die Maschine läuft stabil und hat eine geringe Ausfallrate.
Parameter des Gefrierfleischblockbrechers
Reguläre Fleischgröße: 78*510*180 mm
Produktivität: 3-5 Tonnen/Stunde
Material: 304 Edelstahl
Die Gesamtarbeitsleistung des Gefrierfleischbrechers ist sehr hoch. Die durchschnittliche Leistung pro Stunde beträgt 4 Tonnen. Er eignet sich besonders für große Lebensmittel- und Fleischverarbeitungsbetriebe. Die Maschine besteht aus Edelstahl, ist leicht zu reinigen und hat eine lange Lebensdauer.
Eigenschaften des Gefrierfleischschneiders
Die Maschine verarbeitet das Fleisch schnell, der Temperaturanstieg ist gering und die Frische bleibt erhalten.
Hohe Zerkleinerungsleistung: vollständige Zerkleinerung in wenigen Sekunden, 3-5 Tonnen pro Stunde.
Der Gefrierfleischbrecher arbeitet leise und stabil.
Hinweise zur Installation und Inbetriebnahme des Gefrierfleischbrechers
Der Gefrierfleischblockbrecher sollte auf einem ebenen und stabilen Boden aufgestellt werden.
Der Fleischzerkleinerer benötigt einen Auffangbehälter für das Fleisch.
Schalten Sie die Stromversorgung für die Auf- und Abbewegung des Messerhalters ein, schieben Sie das gefrorene Fleisch langsam aus der Einfüllöffnung und beobachten Sie die Dicke der Fleischscheiben.
