Fleischwolf-Schneider | Gemüse- und Fleischschneider und -mischer

Der Gemüse- und Fleischschneider und -mischer kann Gemüse oder Fleisch in feine Partikel schneiden, die zum Würfeln von Gemüse und zur Herstellung von Fleischpüree verwendet werden können. Der Fleischkutter hat Funktionen wie Schneiden, Mischen und Rühren. Fleischkutter können als Helfer im Lebensmittelverarbeitungsprozess dienen. Sie können in Kantinen, Restaurants, Wurstverarbeitungsbetrieben und Hamburger-Patties-Verarbeitungsbetrieben eingesetzt werden.

Einführung in den Gemüse-Fleisch-Schneidemixer und -Zerkleinerer

Der Gemüse- und Fleischschneider und -mixer ist eine Neuentwicklung mit Turbinen- und Schneckengetriebeantrieb, die die Konstruktion kompakter macht. Die Schüssel der Gemüse- und Fleischschneider und -mixer besteht komplett aus Edelstahl, ist langlebig und formschön. Der Untersetzungsgetriebe des Fleischschneiders besteht aus hochwertiger Aluminiumlegierung und hochwertigen Kupfer-Schneckengetrieben.

Er kann nicht nur Fleisch, Hackfleisch und andere Hauptzutaten fein hacken, sondern auch andere Zutaten;Wasser, Eis, Gewürze und Zubehör (Füllstoffe) werden mit der Fleischmasse zu einer glatten Emulsion vermischt.Insbesondere durch die Emulgierbehandlung werden die feine Dichte und Elastizität von Wurstwaren erheblich verbessert.Hohe und niedrige Messergeschwindigkeit sowie eine stufenlose Drehzahlregulierung über das Stellrad können gewählt werden, um Hacken und Mischen, Zerkleinern, Mischen und Emulgieren in einem Arbeitsgang zu vereinen.

[caption id="attachment_32664" align="alignnone" width="720"] Gemüse-Fleisch-Schneidemaschine [/caption]

Anwendung des Gemüse-Fleisch-Schneidemixers und -Zerkleinerers

Der Gemüse-Fleisch-Schneidemixer und -Zerkleinerer kann Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse, Nüsse und Meeresfrüchte verarbeiten, insbesondere bei der Fleischverarbeitung ist er sehr praktisch. Diese Lebensmittel können in Körner oder Püree geschnitten werden. Die Feinheit der Lebensmittelverarbeitung ist zeitabhängig und muss je nach eigener Produktion angepasst werden. Er kann zur Herstellung von Würsten, Fleischbällchen, Frikadellen und zum Würfeln von Gemüse verwendet werden. Natürlich können Sie auch einen Fleischmixer verwenden, wenn Sie große Mengen Fleisch auf einmal mixen müssen.

Warum einen Fleischkutter verwenden?

Zunächst einmal ist die Arbeitsleistung des Gemüse-Fleisch-Schneiders und -Mixers hoch. Die Maschine kann die Fleischverarbeitung in wenigen Minuten erledigen, und die Arbeitseffizienz wird nach dem Einsatz der Maschine erheblich verbessert. Zweitens ist die Struktur des Fleischkutters fein. Die Messergeschwindigkeit, die Topfgeschwindigkeit und der Spalt zwischen Kutter und Topf können optimal aufeinander abgestimmt werden, sodass die Feinheit der geschnittenen Produkte gut ist, der Temperaturanstieg gering und die Schneidzeit kurz ist. Insbesondere die Feinheit und Elastizität von Wurstwaren werden verbessert, um die Elastizität und Feinheit von Fleischprodukten zu maximieren. Darüber hinaus hat die Maschine viele Funktionen. Die Maschine kann nicht nur Fleisch schneiden, sondern auch Gewürze und andere Zutaten in der Reihenfolge der Lebensmittelverarbeitung hinzufügen. Der Zerkleinerungsprozess führt auch den Marinierungsschritt des Fleisches durch, was Zeit spart.

Spezifikation des Gemüse-Fleisch-Schneiders und -Mixers

Obenstehend ist die Parametertabelle der Schneidemaschine. Aus der Tabelle ist ersichtlich, dass die Maschine in fünf Modellen erhältlich ist. Die Modellnummerierung erfolgt nach dem Kesselvolumen. Das kleinste Kesselvolumen beträgt 20 L, das größte 200 L. Die Maschinengröße variiert, ebenso die Messergeschwindigkeit beim Schneiden von Fleisch. Großvolumige Maschinen verfügen über verschiedene Gänge zur Anpassung.

Das Funktionsprinzip der Fleisch-Gemüse-Schneid-, Misch- und Zerkleinerungsmaschine

Durch die Schneidwirkung des mit hoher Geschwindigkeit rotierenden Messers werden die Hauptrohstoffe wie Fleisch, Hackfleisch und Fett fein zu Fleischfüllung oder Fleischpüree zerkleinert, während andere Rohstoffe wie Wasser, Eis und Hilfsstoffe gleichmäßig eingemischt werden.

Eigenschaften der Fleisch-Gemüse-Schneid-, Misch- und Zerkleinerungsmaschine

1. Der Frequenzumrichter und der Frequenzumrichtermotor ermöglichen eine stufenlose Einstellung der Schneidgeschwindigkeit zwischen 300 und 4500 U/min. Die Klinge ist scharf, der Hochlauf stabil. Die Maschine arbeitet leise und effizient.

2. Das Schneidmesser besteht aus importierten Materialien und wird handwerklich verarbeitet. Es wird im Bearbeitungszentrum in einem Stück gefertigt. Die gesamte Maschine ist aus Edelstahl gefertigt und verfügt über einen überlaufsicheren Kesselrand, der das Austreten und Überlaufen von Material verhindert.

3. Der Kuttertopf ist zweistufig und kann mit dem Messer bei jeder Geschwindigkeit kombiniert werden. Die Schneid- und Mischzeit ist kurz, und die Temperaturerhöhung des Materials ist gering.

4. Bei Hochgeschwindigkeitsbetrieb läuft die Maschine stabil und geräuschlos. Der Spalt zwischen Messer und Kuttertopf beträgt weniger als 1,5 mm, um den Schneideffekt zu gewährleisten.

6. Ausgestattet mit einem Austrager ist der Austrag bequem und sauber. Der Kutter kann Fleisch, Obst und Gemüse, Meeresfrüchte und Gewürze tiefenverarbeiten. Die hohe Drehzahl des Messers verkürzt die Betriebszeit, reduziert die Wärmeentwicklung des Materials und erhält die Farbe der Füllung.

Die Struktur des Fleischkutters

Die Fleisch-Gemüse-Schneid- und Mischmaschine besteht aus einem Kuttertopf, einer Messerwelle, einem Rahmen und einer elektrischen Steuerung. Der Kuttertopf wird über den Untersetzungsgetriebe von einem Motor mit niedriger Drehzahl angetrieben und führt die Messergruppe kontinuierlich zu. Die Messerwelle wird von einem zweistufigen Motor (oder Frequenzumrichtermotor) über einen Riemen mit hoher Drehzahl angetrieben. Während sich die Rohstoffe im Kuttertopf in einer Spiralbewegung befinden, werden sie von der Messergruppe gerührt und zerkleinert, wodurch die Luft im Hackfleisch entfernt wird. Durch das Hochgeschwindigkeitsschneiden des Messers wird die Trennrate von Flüssigkeit und Saft des Produkts verringert und die Elastizität und Feinheit des Produkts erhöht.

Anwendungsanforderungen für die Gemüse-Fleisch-Schneid- und Mischmaschine

1. Halten Sie das Innere des Drehtopfs sauber. Es ist strengstens verboten, Fremdkörper hineinzulegen.

2. Decken Sie den Topf ab, bevor Sie den Häcksler starten. Andernfalls kann der Häcksler nicht normal arbeiten.

3. Sollte sich beim Einfüllen ein Materialstau bilden, greifen Sie nicht mit der Hand in den Drehtopf, um das Material hineinzudrücken, da dies gefährlich ist, wenn Sie auf das rotierende Messer treffen. Wenn der Topfdrehmotor deutlich überlastet ist, empfiehlt es sich, den Topf mit niedriger Geschwindigkeit zu drehen und die Messergeschwindigkeit zu reduzieren.

4. Um ein Verklemmen des Fleisches im Drehtopf zu vermeiden, geben Sie beim Einfüllen nicht zu viel Material auf einmal hinzu. Während des Betriebs sollte angemessen Wasser hinzugefügt werden.

5. Achten Sie auf Feuchtigkeits- und Wasserschutz, insbesondere am Verteilerkasten. Nicht mit Hochdruckwasser abspülen.

Video des Fleisch- und Gemüseschneiders