Recientemente, recibimos comentarios sobre el uso de máquinas de secado de pescado comerciales de clientes en Filipinas. El secador comercial de pescado utiliza el principio de aire caliente circulante para secar el pescado. El secador de pescado tiene electricidad, gas, partículas biológicas y otros métodos como fuente de calefacción. Finalmente, el cliente filipino eligió una máquina que utiliza una bomba de calor de energía de aire como fuente de calefacción. Y el cliente eligió un secador de caja tipo bandeja de 48 bandejas para secar el pescado.
La razón por la que el cliente de Filipinas pidió la máquina de secado de pescado
Abundantes recursos pesqueros
Filipinas es rica en recursos pesqueros, con más de 2.400 especies de peces. Los abundantes recursos pesqueros han traído ganancias a la industria pesquera local. Sin embargo, el pescado fresco no es resistente al almacenamiento y el transporte es incómodo. Por lo tanto, la mayoría de los pescadores convierten el pescado en productos de pescado seco para su conservación y venta. Sujeto a la influencia del clima, los pescadores a menudo compran máquinas de secado de pescado mecanizadas para secar el pescado.
Gran demanda de procesamiento
Este cliente filipino opera una planta de procesamiento de pescado. Principalmente compra pescado a los pescadores y luego vende el pescado procesado a supermercados, restaurantes y otras plantas de procesamiento de alimentos a través de una serie de procesos. Debido al gran volumen de pescado seco, eligió comprar un secador comercial de pescado.
Varios métodos de fuente de calor disponibles
El secador de aire caliente circulante incluye una fuente de calor, cuerpo principal de secado, equipo de control, ventilador y otras partes. La fuente de calor es la parte más importante de la máquina de secado de pescado, ya que proporciona aire caliente a la cámara de secado. Porque al usar el secador, inevitablemente se consumirá una gran cantidad de fuente de calor para proporcionar aire caliente a la máquina. Por lo tanto, usar electricidad o gas como fuente de calefacción costará mucho dinero. La aplicación de pellets de biomasa y bombas de calor de energía de aire ahorra el presupuesto de los clientes. El cliente también tuvo en cuenta el gran consumo de electricidad y gas, por lo que eligió una bomba de calor de energía de aire como fuente de calor.
Gran capacidad de procesamiento
El cliente filipino eligió una máquina de secado de pescado tipo bandeja. Al secar, coloca la bandeja con el pescado en el carro y luego introduce el carro en la máquina. El aire caliente circulante en la máquina tocará todos los aspectos del pescado, logrando así el efecto de secado. La máquina tiene una variedad de modelos diferentes; cuanto mayor es el número de bandejas, más pescado contiene y mayor es la capacidad de secado.
Proceso de secado del pescado
El cuerpo del pescado contiene mucha agua, y su agua existe en la grasa y el aceite del cuerpo del pescado. Por lo tanto, la velocidad de secado del pescado es baja. Además, el pescado no se puede secar a altas temperaturas. Si la temperatura de secado es demasiado alta, afectará el sabor del pescado seco debido a la desnaturalización de las proteínas. Por lo tanto, la temperatura debe configurarse a baja temperatura al secar el pescado, y se recomienda configurarla a 30°C. Y el secado del pescado generalmente se divide en dos etapas: la temperatura de la primera etapa es de 35°C y el tiempo es de aproximadamente 3 horas. La temperatura en la segunda etapa es de 4°C y el tiempo es de aproximadamente 8 horas. Durante el secado, se debe prestar atención a la deshumidificación y controlar la velocidad de secado.
Comentarios sobre la máquina comercial de secado de pescado en Filipinas
Desde que se instaló nuestra máquina, el cliente puede usarla directamente después de recibirla. El cliente filipino compró un secador con bomba de calor de energía de aire con pantalla táctil. La pantalla táctil inteligente puede configurar la temperatura de secado, el tiempo de secado y el tiempo de cada etapa. El cliente filipino comentó: "Configuramos la temperatura y el tiempo de secado de cada etapa directamente en el panel de control. Después de completar la configuración, solo esperamos a que la máquina se detenga automáticamente. Luego sacamos el pescado seco y colocamos otro lote de pescado. Es muy conveniente. Después de sacar el pescado seco, podemos ver que tiene buen color y ningún otro olor".
