Taizy Meat Processing Machinery
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    Desinfección sanitaria y control microbiano en el taller de productos cárnicos

    Limpieza y desinfección de equipos:

    Cepillado con agua limpia (agua caliente) → limpieza con detergente → lavado con agua → alcohol al 75% o solución de hipoclorito de sodio 150-200 ppm durante 30 minutos → enjuague con agua.

    1. Frote la picadora de carne, mezcladora, volteadora, cortadora, inyectora, embutidora, atadora, etc., al menos una vez al día, y desinféctelos cada lunes, miércoles y viernes. Al producir diferentes productos, cada vez debe frotar la máquina. Después de usar la inyectora de salmuera para carne, extraiga las agujas de inyección, frótelas una por una, sople con aire comprimido, sumérjalas en agua desinfectante, enjuáguelas antes de usar y evite la obstrucción de las agujas.
    2. Cuando el equipo falle y necesite reparación, si el tiempo de reparación supera los 30 minutos, la carne se descarga a otras máquinas para su producción (la temperatura se reduce cuando no se puede producir); el mantenimiento interno del equipo debe desinfectarse antes de su uso.

    Limpieza y desinfección de herramientas:

    Cepillado con agua limpia → fregado con detergente → enjuague con agua limpia → secado al aire → desinfección con solución de NaClO 150-200 ppm durante 30 minutos → enjuague con agua y escurrido (la tabla de cortar se cepilla en orden desde la superficie hasta la pared lateral y la pata).

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