Muchos clientes piensan que el molino de carne congelada y el molino de carne fresca son una misma máquina y se pueden usar juntos, pero la realidad es que el molino de carne congelada y el molino de carne fresca no se pueden usar juntos. Son dos máquinas diferentes. La razón es que la dureza de la carne congelada es demasiado alta. Si se usa el molino de carne fresca para moler carne congelada, la cuchilla del molino se dañará. Sin embargo, el uso de un molino de carne congelada para moler carne fresca ha demostrado mediante experimentos que no logra el efecto de molienda porque la carne fresca es demasiado blanda.
Cómo elegir
La elección de los dos molinos se determina por el estado de la carne procesada, es decir, la temperatura. Si la temperatura está por encima de -5 °C, se puede usar el molino de carne fresca para el procesamiento; si es inferior a -5 °C, se necesita usar un molino de carne congelada. Por lo tanto, al comprar una máquina, debe elegir según las materias primas que necesita procesar.
Un molino de carne congelada es una máquina indispensable en una planta procesadora de carne porque tiene algunas características que otras máquinas no pueden reemplazar. En algunos procesos de procesamiento de carne, la descongelación repetida de la carne destruye su textura y no favorece su conservación. El molino de carne congelada puede resolver estos problemas.
Ámbito de aplicación del molino de carne congelada
El molino de carne congelada es adecuado para todo tipo de carne congelada, carne fresca, esqueleto de pollo, esqueleto de pato, piel de cerdo, piel de vaca, piel de pollo, pescado, fruta, verdura, etc. Se utiliza ampliamente en diversas industrias como salchichas, salchichas tipo jamón, carne de almuerzo, albóndigas de carne, comida para mascotas y otros productos cárnicos. La carne congelada se puede moler directamente, y se pueden diseñar varias combinaciones de placas de orificios, lo que es más adecuado para los requisitos de diferentes productos cárnicos.
Estructura del molino de carne
El molino de carne congelada se basa principalmente en la cuchilla giratoria para cortar el disco congelado, instalar el disco congelado y cortarlo en trozos, empujar la carne en la tolva hacia la placa de orificios precortada en la caja de la barrena, y usar la acción de corte generada por la cuchilla giratoria y la cuchilla de orificios para cortar las materias primas en formas de partículas, y bajo la acción de la fuerza de extrusión del tornillo, la carne se descarga continuamente fuera del orificio. Todo el molino de carne congelada está hecho de acero inoxidable, la alimentación continua no se obstruye, y se muele directamente: carne congelada en una placa de congelación a 18 °C, la carne casi no aumenta de temperatura.
Buena versatilidad, amplio rango de aplicación, producción, ahorro de energía, duradero, conveniente y rápido, estructura compacta, apariencia hermosa, operación simple; el producto terminado del molino de carne congelada es granular. Mediante la rotación y extrusión del tornillo, la placa de orificios y la barrena giran relativamente entre sí, cortando así la carne cruda en formas granulares y asegurando la uniformidad del relleno de carne.
