Los huevos son un tesoro nutricional en nuestras vidas. Proporcionan al cuerpo proteínas de alta calidad, vitamina A, lecitina, calcio, hierro, fósforo y otros nutrientes, y son deliciosos de muchas maneras. Muchas personas compran más huevos en las ofertas del supermercado, pero surge la pregunta: ¿Por qué los huevos del supermercado están tan limpios? ¿Cómo se deben conservar tantos huevos?
¿Por qué los huevos del supermercado están tan limpios?
Máquina clasificadora de huevos electrónica para clasificar huevos
La gran mayoría de los huevos que se venden en los supermercados hoy en día son huevos procesados, no huevos en su forma original. Los huevos limpios son huevos que han sido especialmente tratados mediante limpieza y secado, detección de roturas,codificación con tinta de grado alimenticio, rociado de aceite para conservar la frescura, desinfección ultravioleta, clasificación por peso y empaquetado en bandejas. Esto elimina las plumas residuales, heces y otros objetos dañinos en la cáscara del huevo, y mata e inhibe que los microorganismos invadan el cuerpo del huevo para proteger la salud de quien lo consume. Los huevos que no han pasado por estos procesos tienen una película protectora propia cuando se ponen por primera vez, pero esta película desaparece gradualmente con el tiempo y eventualmente se vuelven menos frescos; la película de aceite de los huevos limpios dura más que la película protectora propia del huevo y ayuda a conservarlos.
¿Deben los consumidores lavar los huevos después de comprarlos?
Línea de procesamiento de huevos para lavado y clasificación
En el caso de los huevos limpios del supermercado, en cuanto al empaque en sí, significa que se han realizado pasos como lavar los huevos y esterilizarlos antes de salir de la fábrica. Y los huevos están recubiertos con aceite mineral comestible, lo que los protege de la contaminación bacteriana y los almacena por un período más largo. Si los huevos están limpios y tienen heces de huevo, no es recomendable lavarlos por razones de seguridad, ya que tienen su propia película protectora, y un lavado excesivo puede dañar esta protección y dar oportunidad a las bacterias, dañando así los huevos y causando deterioro. La mejor manera, recomendamos que puedas elegir limpiar suavemente las partes sucias, no tocar las partes limpias, y luego ponerlos en el refrigerador.
¿Cómo almacenar los huevos?
1. Intente comprar huevos claros y siga la fecha de caducidad y la temperatura de almacenamiento indicadas en el empaque y la etiqueta del huevo.
2. En general, los huevos no necesitan lavarse, pero si están contaminados con excrementos de aves, se pueden lavar con agua. Después de lavarlos, los huevos deben cocinarse inmediatamente.
3. Evite comer huevos crudos o poco cocidos y productos de huevo, especialmente para personas mayores, bebés y mujeres embarazadas. Los huevos deben cocinarse completamente hasta que la yema y la clara estén completamente solidificadas.
