Línea de trituración y molienda de bloques de carne congelada es un proceso que primero tritura grandes trozos de carne congelada y luego los muele hasta obtener una pasta. Una picadora de carnees una máquina necesaria para la producción de procesamiento de alimentos cárnicos, y la máquina puede procesarse después del procesamiento. Producción de albóndigas, hamburguesas de salchicha y otros productos.
Composición de la línea de trituración y molienda de bloques de carne congelada
La línea de producción de puré de carne se divide en tres partes. La primera es la trituradora de carne congelada. Los grandes trozos de carne congelada se trituran primero, luego se conectan mediante un elevador y finalmente se procesan en una picadora de carne.
Cortadora de bloques de carne congelada
Una trituradora de carne congelada es una máquina que puede cortar carne congelada deshuesada en trozos o rodajas. El rango de temperatura de la carne procesada por la máquina es de -18℃ a -24℃. La máquina tiene cuchillas muy afiladas y la dureza de las cuchillas es muy alta, para proteger la máquina de daños al procesar grandes trozos de carne congelada. Al comprar una máquina, debemos confirmar el tamaño del bloque de carne congelada con el cliente. Generalmente, el tamaño del bloque de carne que la máquina puede manejar es 780mm510mm180mm, pero también se puede personalizar según el tamaño de la carne congelada solicitado por el cliente.
El principio de funcionamiento de la máquina es que empuja la carne congelada hacia adelante mediante el cilindro trasero, y luego pasa a través de la cuchilla de alta velocidad, descomponiendo todo el trozo de carne congelada. La eficiencia de trabajo de la trituradora de carne congelada es muy alta, pudiendo alcanzar 3-5 toneladas por hora. La trituradora de carne congelada está fabricada en acero inoxidable 304, lo que permite un uso prolongado y es muy resistente.
Parámetros de la trituradora de carne congelada
Voltaje: 380V
Potencia: 5.5kw
Productividad: 3-5 toneladas/hora
Peso: 600kg
Dimensiones del cuerpo: 1750×945×1220 mm
Elevador de bloques congelados
El elevador conecta la trituradora de carne congelada y la picadora de carne, lo que permite una mejor automatización, ahorra mano de obra y realiza la alimentación automática de la picadora de carne. La altura y la inclinación del elevador se pueden personalizar según las características del lugar de producción, con el objetivo de facilitar la alimentación.
Picadora de carne congelada
Una picadora de carne congelada es una máquina que sigue a la trituradora de carne congelada. Después de pasar por la picadora, las rodajas o pequeños trozos de carne se convierten en pasta de carne, adecuada para la elaboración de productos cárnicos como salchichas y albóndigas. La salida de la picadora de carne congelada está compuesta por un cuchillo de precorte, una placa perforada y una broca.
Parámetros de la picadora de carne congelada
| Modelo | Tamaño(mm) | Potencia | Capacidad |
| SL-100 | 900*600*960 | 5.5kw | 300-500kg |
| SL-120 | 1050*600*1100 | 7.5kw | 500-800kg |
| SL-130 | 1280*700*1130 | 8KW | 800-1300kg/h |
Precauciones de la línea de trituración y molienda de bloques de carne congelada
(1) Antes de usar la máquina nueva por primera vez, es necesario limpiar el eje de la hélice interior, el cuchillo de corte y el cuchillo de descarga para evitar que quede aceite industrial.
(2) Antes de encender, verifique que el voltaje de la fuente de alimentación coincida con la placa de identificación del dispositivo. La carcasa del dispositivo debe estar firmemente conectada a tierra. Se recomienda usar un protector de fuga para el interruptor de alimentación.
(3) Antes de moler carne, corte la carne en trozos pequeños para evitar dañar la máquina.
(4) Encienda la alimentación y agregue carne después de que funcione normalmente. Está estrictamente prohibido meter la mano en la tolva al agregar carne, de lo contrario, podría causar lesiones.
(5) Los trozos de carne deben agregarse de manera uniforme y no en exceso para no dañar el motor. Si nota que el motor no funciona correctamente, debe cortar la alimentación inmediatamente y verificar la causa después de detenerlo.
(6) Apague la alimentación después de usar, desmonte la cabeza y límpiela con agua limpia, séquela o déjela secar. Es mejor esperar a que el agua se seque y luego volver a ensamblarla para lograr el mejor efecto de mantenimiento. Después de usar los cuatro cuchillos, unte un poco de aceite comestible para su mantenimiento.
Ventajas de la línea de trituración y molienda de bloques de carne congelada
Debido a los requisitos de transporte y almacenamiento de la carne, generalmente la carne se congela en un gran trozo, que es muy duro, y las picadoras de carne comunes no pueden dividir y picar directamente. Por lo tanto, la trituradora de carne debe avanzar y triturar antes de poder introducirse en la picadora. Evite múltiples descongelaciones, que causarían la pérdida de nutrientes en el sabor de la carne. El cuchillo de la máquina es muy duro y puede manejar carne congelada a -18°C.
Línea de trituración y molienda de bloques de carne congelada es un proceso que primero tritura grandes trozos de carne congelada y luego los muele hasta obtener una pasta. Una picadora de carne es una máquina necesaria para la producción de procesamiento de alimentos cárnicos, y la máquina puede procesarse después del procesamiento. Producción de albóndigas, hamburguesas de salchicha y otros productos.
