Une machine à couper les cubes de viande est une machine utilisée pour couper la viande en dés. Elle est largement utilisée dans certains restaurants et usines de transformation de saucisses. Pour la machine à dés de viande, la lame est très importante.
Si une machine n'a pas une bonne pièce, alors ce n'est pas une bonne machine. Il en va de même pour la machine à couper la viande. Le choix des lames pour cette machine revient en fait à choisir le modèle de la machine. La machine à dés de viande a deux modèles, le premier est le modèle 350, et le second est le modèle 550.
La machine modèle 350 a une lame plus petite, capable de couper des morceaux de viande de 3 cm avec un rendement de 500 à 600 kg/h, tandis que la machine modèle 550 peut couper des morceaux de viande de 4 cm avec un rendement de 700 à 900 kg/h.
Si vous souhaitez couper de la viande congelée, la lame doit être plus épaisse, sinon elle s'endommagera très rapidement. Cette machine peut traiter de la viande congelée à -8°C à 0°C.
