La fin de l’année est devenue la haute saison pour le bacon fumé, les saucisses, le poisson, etc., en particulier dans le sud de la Chine, et est devenue une nostalgie. Le bacon fumé est certes important, mais il doit être fumé de manière rationnelle pour éviter les nuisances et la pollution environnementale. Plus important encore, il est nécessaire de prévenir les risques d’incendie causés par des méthodes de fumage inappropriées.
Dans le processus de production du bacon, le fumage est une étape très importante, car il influence grandement la couleur et la saveur du produit. La méthode traditionnelle de chauffage au bois ne permet pas un fumage homogène du bacon, et les cendres peuvent adhérer à la viande, ce qui affecte finalement le goût du bacon. L’apparition des fumoirs a résolu les inconvénients du fumage traditionnel. Le four de fumage produit par notre entreprise possède non seulement une fonction de fumage, mais aussi des fonctions de cuisson, séchage, rôtissage, extraction, nettoyage, etc. On peut dire qu’il est multifonctionnel.
Actuellement, les équipements chinois de transformation de la viande et de fumage ont réalisé certaines avancées, mais ils nécessitent encore des améliorations en matière de conception intégrée, de traitement, d’automatisation continue et d’application intelligente. Notre entreprise apprend constamment les technologies avancées de l’étranger et a réalisé de grandes avancées dans la fabrication de fours de fumage pour la viande.
Nous fabriquons des machines de four de fumage en stricte conformité avec les exigences des autorités nationales compétentes pour atteindre la priorité environnementale et sécuritaire. Nos machines sont vendues en Chine et à l’étranger et sont appréciées des clients. Parallèlement, nous poursuivons la recherche, en nous consacrant à la fabrication d’équipements de fumage de haute technologie. Nous nous sommes également engagés à améliorer les performances globales des produits et à promouvoir la méthode de fumage du bacon vers l’automatisation, les économies d’énergie, la protection de l’environnement et la sécurité.
