Séparateur viande-os de poulet est une machine de transformation de viande à haut rendement conçue pour extraire la viande résiduelle des os de poulet, avec une capacité de traitement de 300 à 3000 kg/h et un taux de récupération de viande de 70 % à 80 %. Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité importé, la machine fonctionne en douceur, avec un faible niveau sonore, une utilisation facile, un nettoyage pratique et une durabilité longue durée. Cette machine est un équipement essentiel pour les usines de transformation de viande, les élevages de volailles et les grands restaurants cherchant à maximiser l'utilisation des matières premières et à réduire les coûts de production.
Qu'est-ce qu'un séparateur viande-os de poulet ?
Un séparateur viande-os de poulet est une machine spécialisée de transformation de viande qui extrait efficacement la viande résiduelle des os de poulet et autres carcasses de volailles. Il utilise l'extrusion mécanique et la filtration par tamis pour séparer la viande des os, produisant une pâte de viande de haute qualité pouvant être utilisée dans divers produits alimentaires. Cette machine est conçue pour maximiser la récupération de viande tout en minimisant les déchets, ce qui en fait une solution économique pour les transformateurs de viande.
Application du séparateur viande-os de poulet
Le séparateur viande-os de poulet traite les carcasses de poulet pour obtenir une purée de viande et un résidu osseux. La purée de viande peut être utilisée pour fabriquer des galettes de viande, boulettes, saucisses et autres produits carnés. Le résidu osseux riche en nutriments peut être transformé en farine d'os ou en alimentation animale. Cette machine est largement utilisée dans les usines de transformation alimentaire, les élevages avicoles, les grands restaurants et autres installations de production alimentaire.
Matières premières
La machine est largement utilisée pour le traitement des os de volailles et de bétail, notamment :
- Carcasses de poulet et poulets entiers
- Cou de poulet et cartilage de patte de poulet
- Os triangulaires et bréchets de poulet
- Carcasses de canard et d'oie
- Carcasses de lapin et arêtes de poisson
- Os de bœuf et os de mouton
Fonctions principales du séparateur os-viande pour poulet
- Séparation efficace os-viande : Sépare rapidement la viande des os de volaille et d'autres animaux tout en préservant l'intégrité de la chair.
- Traitement de pièces spécifiques : Prend en charge le poulet entier, les cous, les pilons, le cartilage et autres parties avec une séparation précise et uniforme.
- Applications polyvalentes de la pâte de viande : Produit de la viande hachée adaptée aux saucisses, jambons, boulettes de viande, boulettes de poisson et galettes.
- Valorisation des résidus osseux : Les résidus osseux peuvent être utilisés pour l'extraction de chondroïtine, les fonds de soupe, la farine d'os ou l'alimentation animale.
- Traitement des fruits et légumes : Sépare la pulpe des noyaux des dattes, du melon d'hiver et d'autres produits, produisant une purée destinée aux secteurs alimentaire et pharmaceutique.
- Qualité de produit améliorée : La farce à base de pâte de viande augmente le rendement, la texture et l'élasticité tout en réduisant les coûts de production.
- Haute efficacité et économie de ressources : Maximise l'utilisation des matières premières et minimise les déchets.
- Fonctionnement flexible : Facile à utiliser et adapté à la production industrielle continue.
Quel est le principe de fonctionnement de la machine de séparation viande-os ?
- Le séparateur d'os et de viande de poulet fonctionne sur le principe de l'extrusion mécanique et de la filtration par tamis.
- Les os de volaille ou de bétail sont introduits dans la machine, où une vis de pressage ou un mécanisme à piston extrait la viande résiduelle.
- La purée de viande traverse un tamis et est collectée pour un traitement ultérieur.
- Les os et les résidus sont séparés et évacués de la machine.
- Ce procédé garantit un rendement élevé en viande, une pâte de viande propre et permet de transformer les résidus osseux en farine d'os ou en alimentation animale.
Paramètres de la machine à désosser le poulet
| Modèle | Tension (V) | Puissance (kW) | Dimensions (mm) | Poids (kg) | Débit (kg/h) |
|---|---|---|---|---|---|
| FS-300 | 380 | 7,5 | 1400×650×980 | 400 | 300–500 |
| FS-500 | 380 | 6,5–8 | 1500×660×980 | 600 | 600–800 |
| FS-1000 | 380 | 13–16 | 2100×780×1430 | 1100 | 1000–1500 |
| FS-2000 | 380 | 18,5–22 | 2300×980×1530 | 1600 | 2000–3000 |
Le séparateur viande-os convient à la plupart des carcasses de volaille et fonctionne de manière optimale avec des matières premières à une température comprise entre -6 °C et -2 °C. Il peut également traiter de la viande fraîche. La tension d'alimentation et le type de fiche de cette machine peuvent être personnalisés pour répondre aux exigences spécifiques des clients.
Avantages de la machine à désosser le poulet
Matériau haute résistance
Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité importé, résistant à la corrosion et à l'usure, conforme aux normes de sécurité alimentaire, avec une durée de vie de plus de 10 ans.
Structure optimisée
Une conception scientifiquement étudiée garantit la longévité des composants clés et réduit les coûts de maintenance de 20 %.
Séparation efficace viande-os
Séparation précise adaptée à divers os de volaille et d'animaux, avec un débit allant de 300 à 3000 kg/h.
Utilisation conviviale
Facile à utiliser, fonctionnement fluide avec un niveau sonore inférieur à 70 dB, permettant une production industrielle en continu.
Nettoyage et entretien faciles
La conception modulaire permet un démontage et un nettoyage rapides, réduisant les temps d'arrêt de 30 % et améliorant la productivité.
Puissance et rendement équilibrés
Une configuration de puissance optimisée réduit la consommation d'énergie de 15 % tout en maintenant un fonctionnement à grande vitesse.
Adaptabilité multi-modèles
Disponible en FLJ-300, FLJ-500, FLJ-1000 et FLJ-2000 pour répondre à divers besoins de capacité de production.
Technologie mature et fiable
La technologie brevetée de base garantit un fonctionnement stable avec un taux de panne inférieur à 2 %.
Pourquoi choisir le séparateur d'os et de viande de poulet Taizy ?
Support après-vente complet
- Garantie d'un an sur la machine complète, entretien à vie, manuels d'installation détaillés, assistance technique à distance et support d'ingénieur sur site pour l'installation, la mise en service et la formation, garantissant un fonctionnement stable.
Certifications internationales, qualité fiable
- Certifiée ISO9001, CE, SGS et TUV, la machine est entièrement fabriquée en acier inoxydable de haute qualité importé, garantissant durabilité, nettoyage facile et sécurité alimentaire.
Technologie brevetée, performances de pointe
- Équipée de plusieurs brevets nationaux (ex. : ZL201620743124.3, ZL201720325847.5), elle offre une efficacité de séparation élevée ainsi qu'un rendement et une qualité de viande hachée supérieurs aux machines similaires.
Fonctionnement stable, convivialité
- Faible niveau sonore, fonctionnement fluide et entretien facile réduisent considérablement les temps d'arrêt et augmentent la productivité.
Plusieurs modèles pour différentes capacités
- Disponible en FLJ-300, FLJ-500, FLJ-1000 et FLJ-2000, couvrant de 300 à 3000 kg/h, adapté aux petits ateliers comme aux grandes usines, avec une configuration de puissance optimisée pour l'efficacité et les économies d'énergie.
Valorisation maximale des matières premières, rentabilité accrue
- Traite efficacement la viande et les os ainsi que les fruits comme les dattes et la courge d'hiver ; la viande hachée peut être utilisée pour les saucisses, jambons, boulettes de viande, etc., tandis que les résidus d'os peuvent servir à l'extraction de chondroïtine ou à l'alimentation animale, améliorant ainsi la valeur économique.
Recommandations de produits associés
En plus des séparateurs d'os et de viande à haute efficacité, Taizy propose une gamme complète de solutions de transformation alimentaire pour aider votre ligne de production à atteindre des opérations efficaces, sûres et durables :
- Broyeur à viande surgelée : Transforme les blocs de viande surgelée à -18°C directement sans décongélation, offrant une haute efficacité et des économies d'énergie en tant que solution de pré-traitement idéale pour les produits carnés. Cette machine fonctionne parfaitement avec le séparateur d'os et de viande de poulet pour créer une ligne de transformation complète.
- Hachoir/Émulsifieur haute vitesse : Utilise des lames de hachage à grande vitesse pour émulsifier finement la pâte de viande, améliorant l'élasticité, la tendreté et le rendement du produit ; largement appliqué dans les saucisses, le pâté de viande et autres produits carnés de qualité supérieure.
- Poussoir à saucisses : Contrôle précisément le volume et la vitesse de remplissage, compatible avec différentes tailles de boyaux, garantissant une forme de produit uniforme et une texture constante.
- Machine de mise sous vide : Maintient un environnement sous vide pour inhiber la croissance bactérienne, prolonger la durée de conservation et préserver la couleur et la saveur du produit. Cette machine est essentielle pour conditionner les produits finaux issus de la pâte de viande séparée.
- Machine à boulettes de viande : Transforme la pâte de viande séparée en boulettes de viande uniformes et savoureuses, de taille et de forme constantes.
Tous les équipements peuvent s'intégrer de manière transparente au séparateur viande-os, formant une ligne de production complète allant du traitement des matières premières au conditionnement des produits finis, optimisant le flux de travail, réduisant les coûts globaux et améliorant la qualité des produits ainsi que la compétitivité sur le marché. Le séparateur d'os et de viande de poulet est un investissement précieux pour toute entreprise de transformation de la viande cherchant à améliorer son efficacité et sa rentabilité.
