La machine à peler le poisson est un appareil de transformation compact et de paillasse, conçu pour retirer la peau des filets de poisson avec une précision chirurgicale. Alimentée par un moteur de 0,2 kW et équipée d'une lame industrielle de 267 mm, cette peleuse de poisson commerciale transforme les filets avec peau en portions propres et prêtes à la vente, sans endommager la chair délicate en dessous. L'appareil traite le saumon, le tilapia, la morue, le poisson-chat et d'autres espèces avec ou sans écailles, couramment travaillées dans les usines de produits de la mer et les poissonneries.
Comparée aux méthodes de pelage manuelles qui exigent une main-d'œuvre qualifiée et produisent des rendements irréguliers, cette peleuse de poisson automatique offre des résultats uniformes pour une fraction du coût de main-d'œuvre. La largeur de coupe de 267 mm accepte des filets jusqu'à 26 cm de large, tandis que le réglage de profondeur de lame ajustable permet aux opérateurs d'affiner l'épaisseur de retrait de peau en fonction de l'espèce et de la taille du filet. La buse de pulvérisation d'eau intégrée (visible dans le tube bleu enroulé) maintient la lame propre et empêche l'accumulation de protéines en fonctionnement continu. Elle est idéale pour les transformateurs de produits de la mer, les poissonniers et les cuisines centrales cherchant à rationaliser le flux de travail de pelage et à maximiser les taux de récupération des filets.
Taizy Food Machinery fabrique des équipements de transformation des produits de la mer depuis plus de 20 ans. Nos machines sont déployées dans des usines de transformation au Japon, en Australie, en Thaïlande et en Malaisie, avec les certifications ISO9001, CE, SGS et TUV qui accompagnent chaque unité que nous expédions.
Quels sont les paramètres techniques de la machine à peler le poisson ?
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Nom du produit | Machine à peler le poisson |
| Modèle | TZ-300 |
| Spécification de la lame | 267 × 1 × 20 mm |
| Alimentation électrique | 220V / 380V |
| Puissance du moteur | 0,2 kW |
| Largeur de coupe | 267 mm |
| Matériau du corps | Acier inoxydable 304 de qualité alimentaire |
| Matériau de la lame | Acier allié à haute teneur en carbone |
| Système de pulvérisation d'eau | Buse de refroidissement intégrée |
| Dimensions | Design compact de paillasse |
| Application | Saumon, tilapia, cabillaud, poisson-chat, poisson blanc |
Quelles sont les principales fonctions de la machine à peler le poisson ?
Dépeçage de précision
La lame de 267 mm tourne à une vitesse optimisée pour séparer la peau du poisson de la chair avec un minimum de perte de viande.
Comparée aux dépouilleuses à bande traditionnelles, la structure à lame droite retire la peau proprement en un seul passage tout en préservant l'épaisseur du filet et le rendement produit.
Profondeur de coupe réglable
Deux boutons de réglage sur la partie supérieure contrôlent :
- La hauteur de la lame
- La pression du rouleau
Cela permet à la machine de traiter aussi bien les filets de poisson délicats que les plus épais.
Système de refroidissement à eau intégré
La buse de pulvérisation flexible refroidit et rince en continu la lame pendant le fonctionnement. Cette fonction permet de :
- Prévenir l'accumulation de protéines
- Réduire la chaleur de friction
- Améliorer l'hygiène en continu
Large capacité de filetage
La largeur de coupe de 267 mm s'adapte à différentes tailles de poissons, des filets de poisson-chat étroits aux portions de saumon de grande taille.
Le plateau d'alimentation en acier inoxydable assure une alimentation stable et évite un pelage irrégulier.
Structure compacte sur plan de travail
La machine adopte un design gain de place sur plan de travail, sans nécessiter d'installation au sol dédiée.
Les opérateurs n'ont qu'à brancher l'alimentation et l'eau pour une mise en service immédiate.
Compatibilité double tension
Le moteur de 0,2 kW fonctionne aussi bien sur une alimentation monophasée 220 V que triphasée 380 V, ce qui rend la TZ-300 adaptée aussi bien aux petites poissonneries équipées de prises domestiques standard qu'aux usines de transformation industrielles disposant d'une infrastructure triphasée. Il vous suffit de préciser votre besoin en tension lors de la commande.
Espèces de poissons adaptées au pelage
Saumon et truite
La machine sépare proprement la peau grasse du saumon et de la truite tout en préservant une surface de filet lisse, adaptée au fumage, au tranchage ou au conditionnement pour la vente au détail.
Tilapia et poisson-chat
Les poissons blancs à peau fine comme le tilapia et le poisson-chat peuvent être traités efficacement sans déchirure, améliorant ainsi l'aspect général du produit.
Cabillaud et églefin
Pour les espèces de poissons blancs de qualité supérieure, un pelage précis permet de réduire les pertes de chair et d'améliorer le rendement global.
Maquereau et Hareng
Le système de pression réglable permet une manipulation en douceur des poissons gras à chair tendre tout en maintenant des performances de pelage stables.
Pourquoi choisir la peleuse de poisson TZ-300 ?
Rendement plus élevé
Le pelage manuel traditionnel peut retirer 8 à 12 % de chair utilisable avec la peau.
La TZ-300 réduit les pertes de chair à environ 3 à 5 %, contribuant ainsi à améliorer la rentabilité de la transformation.
Réduction des coûts de main-d'œuvre
La capacité de pelage manuel est généralement de 30 à 40 kg/heure.
La TZ-300 peut traiter environ 80 à 120 kg/heure avec une formation minimale de l'opérateur.
Qualité constante du produit
La machine fournit des filets sans peau uniformes, améliorant l'apparence du produit et la régularité du conditionnement.
Conformité à la sécurité sanitaire des aliments
La structure en acier inoxydable 304 favorise une transformation hygiénique des produits de la mer et est conforme aux normes de transformation alimentaire HACCP.
Faible consommation d'énergie
Avec une puissance moteur de seulement 0,2 kW, la machine fonctionne avec une très faible consommation d'électricité.
Comment fonctionne la machine à peler le poisson ?
Étape 1 : Placement du filet
Placez le filet de poisson côté peau vers le bas sur le plateau d’alimentation en acier inoxydable.
Étape 2 : Réglage de la lame
Ajustez la hauteur de la lame et la pression du rouleau en fonction de l’épaisseur du poisson et du type de peau.
Étape 3 : Démarrage de la machine
Allumez le moteur pour activer le mouvement alternatif de la lame.
Étape 4 : Processus d’alimentation
Tirez régulièrement le filet vers l’opérateur pendant que le rouleau saisit la peau et que la lame la sépare de la chair.
Étape 5 : Séparation de la peau
La peau retirée sort par le bas de la machine tandis que le filet nettoyé avance vers la zone de réception.
Étape 6 : Nettoyage continu de la lame
La buse de pulvérisation intégrée rince en continu la lame pour réduire l’accumulation de résidus pendant le traitement.
Résoudre les défis courants du pelage du poisson
| Problème | Solution |
|---|---|
| Déchirure de la chair sur les poissons mous | Réduire la pression des rouleaux à l'aide du bouton de réglage |
| Peau restant sur les filets | Abaisser légèrement la lame pour une séparation plus profonde |
| Colmatage de la lame avec les poissons gras | Augmenter le débit d'eau vers la buse de pulvérisation |
| Résultats incohérents selon les opérateurs | Standardiser les réglages des boutons pour chaque espèce de poisson |
Pourquoi choisir Taizy ?
Deux décennies d'expertise en transformation des produits de la mer
Taizy Food Machinery conçoit et fabrique des équipements commerciaux de transformation du poisson depuis 2006. Notre équipe d'ingénierie comprend d'anciens responsables d'usines de produits de la mer qui comprennent les défis quotidiens des transformateurs – de l'optimisation du rendement à la conformité sanitaire. Cette expérience pratique du secteur façonne chaque machine que nous construisons.
Certification mondiale et assurance qualité
Chaque machine à écailler le poisson TZ-300 est certifiée ISO9001, CE, SGS et TUV. Notre construction en acier inoxydable 304 répond aux normes européennes de sécurité alimentaire, et chaque unité subit un test de fonctionnement continu de 48 heures avant expédition. Nous documentons l'affûtage des lames, l'intensité du moteur et les niveaux de vibration pour une traçabilité qualité.
Performance d'exportation éprouvée
Nos équipements pour produits de la mer fonctionnent dans des usines de transformation au Japon, en Australie, en Thaïlande, en Malaisie et aux États-Unis. Les machines à fileter le poisson que nous avons expédiées au Japon en 2020 continuent de tourner en équipes de 12 heures par jour avec les lames d'origine toujours en service. Cette durabilité se traduit par un coût total de possession inférieur à celui des alternatives économiques nécessitant un remplacement fréquent des pièces.
Service après-vente complet
Nous fournissons plus qu'un équipement – nous offrons une confiance opérationnelle. Chaque TZ-300 comprend :
- Garantie d'un an couvrant le moteur, le réducteur et les composants structurels
- Manuel d'utilisation en anglais avec des tableaux de réglage spécifiques aux espèces
- Guide d'installation vidéo via WhatsApp ou WeChat
- Programme de remplacement des lames avec expédition mondiale sous 72 heures
- Consultation technique à vie avec nos ingénieurs spécialisés en transformation des produits de la mer
Personnalisation pour votre exploitation
Configuration de tension (220V/380V), ajustements des spécifications des lames et options supplémentaires telles que des bases mobiles en acier inoxydable ou des protège-lames : nous adaptons les conceptions standard à vos besoins d'installation sans la tarification premium des équipements entièrement sur mesure.
Tarification Transparente & Aucun Coût Caché
Notre prix indiqué comprend la machine, la lame standard, le matériel de pulvérisation d'eau et l'emballage d'exportation. Nous communiquons les frais de transport séparément en fonction de votre port de destination. Aucun frais surprise pour la documentation, la manutention ou les kits de pièces de rechange « obligatoires ».
Questions Fréquemment Posées
Quelles espèces de poissons la TZ-300 peut-elle traiter ?
La machine peut-elle traiter des filets de poisson surgelés ?
À quelle fréquence la lame doit-elle être affûtée ?
Quelles sont les options de tension disponibles ?
Le système de pulvérisation d'eau est-il nécessaire ?
Comment la machine est-elle nettoyée après utilisation ?
Demander un devis pour la machine à écailler le poisson TZ-300
Envoyez-nous :
- Votre capacité de traitement quotidienne
- Les espèces de poissons ciblées
- Les besoins en tension de votre installation
Notre équipe technique vous recommandera une configuration adaptée et vous fournira des informations tarifaires détaillées.
Équipements associés
Machine à fileter le poisson TZ-FS100
La TZ-FS100 machine à fileter le poisson est une trancheuse commerciale automatique qui imite la coupe oblique manuelle pour transformer le poisson entier en filets uniformes. Avec une capacité de 100 kg/h et une puissance de 1,7 kW, elle traite le saumon, le tilapia, la carpe herbivore et autres poissons à chair ferme. Fabriquée en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, elle convient aux usines de transformation des produits de la mer, aux restaurants et aux fabriques de produits aquatiques.
Avantages principaux
- Large compatibilité : Fonctionne pour divers poissons et tranche également d'autres viandes, augmentant l'utilisation de l'équipement.
- Haute efficacité : Débit de 100 kg/h, réduisant les coûts de main-d'œuvre de 40 % par rapport au travail manuel.
- Tranchage de précision : Épaisseur réglable de 1,5 à 4,0 mm, angle de 25° à 45°, garantissant des filets uniformes sans débris.
- Sécurité alimentaire : Acier inoxydable 304 conforme aux normes HACCP/CE ; facile à nettoyer et résistant à la corrosion.
- Faible consommation d'énergie : Puissance de seulement 1,7 kW, permettant un fonctionnement stable sur de longues heures avec une faible consommation.
- Rendement élevé : Conception à double groupe de lames préservant l'intégrité des fibres du poisson, atteignant un rendement produit de 98 %+.
