Machine à dés de viande surgelée commerciale | Machine à couper la viande surgelée

La machine à couper la viande en dés est un équipement industriel conçu pour découper la viande fraîche ou semi-surgelée en cubes uniformes, avec efficacité et précision. Proposée en deux modèles, QD/350 et QD/550, la cadence de production atteint 300–400 kg/h et 500–600 kg/h, répondant ainsi à différents besoins de production.

Cette machine intègre les fonctions d'alimentation automatique, de coupe multi-lames et de cubage uniforme, garantissant des cubes de taille constante, un rendement élevé et un fonctionnement stable. Avec une épaisseur de coupe réglable de 3 à 30 mm, elle constitue la solution idéale pour les usines de transformation de viande, les cuisines centrales et les industries agroalimentaires recherchant un débit élevé et des résultats de cubage standardisés.

Dans notre entreprise, nous proposons également des machines à couper la viande spécialement conçues pour découper de gros morceaux de viande.

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Fonctions de la machine à couper la viande surgelée en dés

• Découpe tridimensionnelle en une seule étape : Produit des cubes de viande uniformes, de taille constante, sans débris et à l'aspect net.
• Traitement polyvalent : Traite la viande fraîche, surgelée ou cuite, et passe facilement des cubes aux lanières, tranches ou effilochés.
• Grande ouverture d'alimentation : Permet de traiter la viande entière directement sans pré-découpe, améliorant ainsi l'efficacité d'alimentation.
• Lames hygiéniques et faciles à nettoyer : Ensemble de lames amovible répondant aux normes de sécurité alimentaire et permettant une production continue par lots.
• Fonctionnement stable et durable : Faible niveau sonore, usure minimale et fiabilité à long terme avec un faible taux de panne.

Ingrédients applicables

La machine à couper la viande congelée en dés convient à la découpe de viande de -8°C à 0°C jusqu'à température ambiante.

La machine à couper la viande en dés est adaptée au traitement :

• Viande fraîche, réfrigérée ou semi-congelée
• Porc, bœuf, poulet et canard
• Produits carnés transformés

Cette machine est largement utilisée dans les usines de transformation de viande, les cuisines centrales, les usines d'approvisionnement en restauration et les centres de distribution alimentaire. Elle peut également être utilisée pour couper du fromage. La forme de découpe est un bloc carré ; la taille du bloc carré peut être personnalisée, et peut varier entre 5 et 28 mm.

Avantages de la machine à désoper la viande surgelée

Haute efficacité et polyvalence

Avec une large gamme de capacités de production et des tailles de coupe réglables, cette machine coupe efficacement la viande fraîche, réfrigérée ou semi-congelée en cubes, lanières, tranches ou effilochés, améliorant la vitesse de traitement et la qualité du produit fini.

Capacité de production par paliers

Deux modèles répondent aux besoins des productions de moyenne et grande envergure, permettant une sélection économique en fonction des besoins.

Découpe de précision

Des lames et des mécanismes d'alimentation optimisés produisent des cubes de viande uniformes avec un minimum de déchets et un rendement élevé.

Construction robuste

Construite avec des matériaux de qualité alimentaire et une structure robuste pour un fonctionnement continu stable et durable.

Paramètres Techniques du Découpeur de Viande Surgelée Commercial

Les QD-350 et QD-550 sont nos deux modèles de machines à dés pour viande. Le débit de ces deux machines est de 300 à 400 kg/h et de 500 à 600 kg/h. Quel débit vous faut-il ? Envoyez-nous un e-mail pour nous le faire savoir.

Comment choisir entre les deux modèles de la machine à couper la viande surgelée ?

Il existe deux modèles de cette machine à découper la viande en dés. Quelle est la différence entre les deux modèles ? Tout d'abord, la taille de l'orifice d'entrée de la machine est différente. Pour les machines 350, la longueur de l'orifice d'entrée est de 350 mm, en hauteur et en largeur. Elle est de 84 mm, et la longueur des machines 550 est de 550 mm ; la hauteur et la largeur sont de 120 mm, donc les machines 550 peuvent accepter des matières premières plus grosses, et le débit horaire sera plus important.

Si le besoin de débit est d'environ 400 kg par heure, alors la machine 350 est tout à fait adaptée. Si vous souhaitez un débit horaire plus important, vous avez besoin d'une machine de plus grande taille. Vous pouvez donc choisir en fonction du débit requis.

Principe de fonctionnement de la désosseuse à viande

La désosseuse à viande se compose d'une lame, d'un jeu d'arbres à couteaux circulaires et d'un jeu d'arbres à couteaux transversaux. Le cadran entraîne la viande à couper en rotation à grande vitesse. Sous l'action de la force centrifuge, la lame verticale coupe la viande en tranches.

Ensuite, la lame circulaire coupe la viande en lanières. Enfin, elle est découpée en forme de cube ou de parallélépipède par la lame de coupe transversale. La précision de la machine à dés est très élevée, et l'écart entre les lames est inférieur à 0,1 mm. La plage de taille de dés de la machine est de 3 à 30 mm. Ainsi, différentes tailles de viande en dés peuvent être obtenues en changeant les lames de différentes tailles.

La structure principale de la machine à dés à viande

Le coupe-dés est principalement composé d'un châssis, d'un réducteur, d'un moteur, d'un porte-lame, d'un ensemble arbre excentrique, d'un ensemble couteau principal, d'un système hydraulique, etc.

Caractéristiques de la machine à couper les cubes de viande

• La machine est entièrement en acier inoxydable 304, avec une structure stable et une utilisation simple.
• La machine à dés de viande offre une bonne sécurité ; dès que la porte avant est ouverte, elle s'arrête immédiatement pour réduire les risques de blessures.
• Grâce à un système d'exploitation automatisé à écran tactile, l'épaisseur de coupe peut être contrôlée en ajustant le bouton d'épaisseur, et le bouton de pression peut être réglé pour garantir une régularité pendant le processus de coupe.
• Le poussoir à viande est conçu pour réduire la compression de la viande pendant la coupe.
• La lame de la machine à dés de viande surgelée est facile à démonter et à installer, et son nettoyage est pratique.
• La machine à couper les cubes de viande permet de contrôler la taille des dés en modifiant le nombre de lames, et peut également ajuster la taille des dés en utilisant différents moules.

Comment entretenir la machine à dés de viande surgelée ?

1. Avant chaque utilisation quotidienne, vérifiez que la porte avant, le mécanisme de pression latérale et les deux interrupteurs de détection fonctionnent correctement, que les vis des éléments de commande ne sont pas desserrées, que la guillotine et le couteau principal sont flexibles, que l'écart entre les deux est approprié et qu'aucun corps étranger ne se trouve dans la cuve à viande.
2. L'opérateur doit maîtriser les bases de la structure de la machine, de son principe de fonctionnement et des commandes électriques, afin de pouvoir éliminer rapidement toute anomalie.
3. Coupez l'alimentation électrique lors des réparations ; la partie électrique doit être réparée par un électricien professionnel.
4. Coupez l'alimentation électrique lors du nettoyage. Ne rincez pas l'intérieur de la machine directement avec de l'eau.

Quel est le prix d'un équipement de cubage de viande ?

Le coût d'un équipement de cubage de viande peut varier considérablement en fonction de plusieurs facteurs tels que la marque, la capacité, les fonctionnalités et la technologie intégrée. En général, les prix peuvent aller d'options économiques commençant autour de quelques centaines de dollars à des machines de qualité industrielle pouvant atteindre plusieurs milliers de dollars.

Lors de l’achat d’un équipement de cubage de viande, il est essentiel d’évaluer les besoins spécifiques de votre entreprise. Des facteurs tels que le volume de production, le type de viande transformée et les spécifications de coupe souhaitées influenceront le modèle adapté. De plus, l’examen des garanties, du service après-vente et des accessoires disponibles peut être déterminant pour prendre une décision éclairée.

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