La machine de mise sous vide pour viande est un dispositif d'emballage professionnel qui retire l'air du sachet et le scelle à chaud. Elle maintient les aliments scellés et frais. En retirant l'air de l'emballage, elle réduit la croissance bactérienne et prolonge la durée de conservation des produits carnés.
La machine de mise sous vide pour viande Taizy utilise une conception à double chambre à vide. La longueur de soudure peut atteindre 400–600 mm. Elle convient aux usines de transformation alimentaire de petite, moyenne et grande envergure.
La machine offre une vitesse de mise sous vide rapide, un soudage solide, une utilisation facile et une large adaptabilité. Elle est largement utilisée pour l'emballage de divers produits carnés et plats cuisinés. C'est également une machine d'emballage importante dans les lignes de transformation de la viande.
Dans l'industrie de la transformation de la viande, cette machine est couramment utilisée pour emballer le bacon, la viande fraîche, les boulettes de viande, les saucisses, la viande surgelée, ainsi que de nombreux autres types de produits carnés.
Fonctions de la machine de mise sous vide pour viande
Fonctionnement continu à double chambre
La structure sous vide à double chambre permet un fonctionnement en alternance. Une seule machine peut effectuer en continu la mise sous vide, le scellage et le refroidissement, ce qui améliore considérablement l'efficacité de l'emballage et soutient la production à grande échelle.
Système de contrôle intelligent
Équipé d'un contrôle par relais et d'une carte de commande informatique. Le temps de mise sous vide, la température de scellage et d'autres paramètres peuvent être réglés avec précision. Le fonctionnement est simple et convient à différentes tailles d'emballages de viande.
Mise sous vide puissante
La machine est équipée d'une pompe à vide haute puissance. Elle élimine rapidement l'air de l'emballage, et le niveau de vide peut atteindre 100 Pa. Après scellage, elle bloque efficacement l'oxygène, l'humidité et les micro-organismes.
Conception anti-oxydation du scellage
La chambre de scellage est en acier inoxydable de qualité alimentaire et est équipée de barres de scellage résistantes aux hautes températures. Elle aide à prévenir l'oxydation et la corrosion, prolonge la durée de conservation et supporte la cuisson à haute température ou la stérilisation après emballage.
Matières premières applicables
Cette machine de mise sous vide pour viande convient à l'emballage sous vide de divers aliments, notamment :
- Viande fraîche : porc, bœuf, agneau, poulet, etc.
- Produits carnés cuits : viande braisée, saucisses, charcuterie, etc.
- Produits surgelés : blocs de viande surgelés, fruits de mer surgelés
- Snacks : pieds de poulet, cous de canard, boulettes de viande, etc.
Avantages de la machine de mise sous vide pour viande
Système de vide performant
La machine peut atteindre un niveau de vide de ≤100 Pa. Elle retire rapidement l'air du sachet, réduit l'oxydation et la prolifération bactérienne, et prolonge la fraîcheur des produits carnés.
Conception à double chambre à haut rendement
Les deux chambres fonctionnent en alternance. Pendant qu'une chambre met sous vide, l'autre peut être utilisée pour le chargement des sachets. Cela améliore considérablement l'efficacité d'emballage et permet une production continue.
Système de thermoscellage puissant
La machine utilise une technologie de thermoscellage à température constante et stable. La barre de soudure de 10 mm de large rend la soudure solide et lisse, garantissant l'absence de fuite d'air pendant le transport et le stockage.
Structure en acier inoxydable de qualité alimentaire
L'ensemble de la machine est fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire. Il est résistant à la corrosion, facile à nettoyer et répond aux normes d'hygiène de la transformation alimentaire.
Plusieurs modèles disponibles
Des modèles tels que DZ-400, DZ-500 et DZ-600 sont disponibles. La longueur de soudure varie de 400 à 600 mm, répondant à différentes tailles d'emballage et besoins de production.
Utilisation et entretien faciles
La machine dispose d'un panneau de commande intuitif et d'un réglage simple des paramètres. Les opérateurs peuvent l'utiliser après une formation de base. La structure est également pratique pour le nettoyage et l'entretien.
Paramètres techniques de la machine de mise sous vide continue pour viande
| Paramètre | DZ-400/2SB | DZ-500/2SB | DZ-600/2SB |
|---|---|---|---|
| Alimentation électrique | AC 380/220V 50/60Hz | AC 380/220V 50/60Hz | AC 380/220V 50/60Hz |
| Puissance totale | 1,5 kW | 1,8 kW | 2,1 kW |
| Puissance de la pompe à vide | 0,75 kW | 1 kW | 1,5 kW |
| Vide limite | ≤100 Pa | ≤100 Pa | ≤100 Pa |
| Puissance de soudure | 1 kW | 1 kW | 1 kW |
| Largeur de soudure | 10 mm | 10 mm | 10 mm |
| Longueur de soudure | 400 mm | 500 mm | 600 mm |
| Longueur max. du sachet | 400 mm | 500 mm | 600 mm |
| Dimensions de la chambre | 525×495×95 mm | 625×595×95 mm | 725×695×95 mm |
| Débit d'aspiration | 445 m³/h | 572 m³/h | 670 m³/h |
| Nombre de chambres | 2 | 2 | 2 |
| Dimensions de la machine | 950×550×950 mm | 1050×650×950 mm | 1150×750×950 mm |
Une large gamme de modèles de machines de mise sous vide double chambre pour viande est disponible pour vous. Le prix d'une machine de mise sous vide est largement déterminé par sa capacité d'emballage. À partir du tableau de paramètres ci-dessus, vous pouvez connaître les informations détaillées de cette machine.
Comment choisir une machine de mise sous vide pour la viande ?
Cadence de conditionnement & Efficacité de production
- Pour une cadence de production plus élevée, optez pour une machine de mise sous vide à deux chambres ou plus.
- Les machines multichambres permettent un fonctionnement continu : une chambre peut être en phase de vide tandis que l'autre est en cours de chargement/déchargement, améliorant ainsi le rythme global de production.
Besoin d'injection de gaz protecteur
- Si vos produits nécessitent un conditionnement sous atmosphère modifiée (MAP), choisissez une machine sous vide multifonctionnelle équipée d'un dispositif de gazéification.
- Cela garantit la fraîcheur du produit, la conservation de sa couleur et une durée de vie prolongée.
Niveau de vide requis
- Pour les produits nécessitant une excellente conservation sous vide poussé, une machine de mise sous vide à chambre est recommandée.
- Un vide poussé garantit une exposition minimale à l'oxygène, réduit la croissance bactérienne et prolonge la durée de conservation.
Type et composition des produits à emballer
- Tenez compte de la nature du produit : liquide, semi-solide ou solide.
- Les liquides ou les articles délicats peuvent nécessiter une machine sous vide à chambre avec des bacs spéciaux pour éviter toute déformation ou fuite.
Compatibilité des matériaux d'emballage
- Assurez-vous que la machine peut gérer la taille, l'épaisseur et le type de matériau d'emballage que vous prévoyez d'utiliser.
- Certaines machines prennent en charge les plastiques thermoscellables, les films laminés ou les sacs sous vide avec couches barrières.
Exigences d'automatisation et de fonctionnement
- Déterminez si vous avez besoin d'un fonctionnement manuel, semi-automatique ou entièrement automatique.
- Les machines automatiques peuvent s'intégrer à des convoyeurs ou des systèmes d'étiquetage pour des lignes de production continues.
Considérations sur la maintenance et le nettoyage
- Les machines fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire (304) sont plus faciles à nettoyer et à entretenir.
- Vérifiez la disponibilité des pièces de rechange et si la machine permet un démontage facile pour l'hygiène.
Types de machines de mise sous vide pour viande
Dans notre entreprise, nous proposons à la vente des machines de mise sous vide pour viande à chambre unique et des machines de mise sous vide à double chambre. La vitesse d'emballage de la machine à double chambre est le double de celle de la machine à chambre unique. Vous pouvez choisir en fonction de vos besoins réels.
Mesures de sécurité pour la machine de mise sous vide pour viande
- Maintenez l'environnement propre et bien rangé, et évitez une humidité excessive.
- N'utilisez pas ce produit dans des environnements inflammables, explosifs ou autres environnements difficiles.
- La machine à système triphasé quatre fils doit être équipée d'une prise du même type conforme à l'alimentation électrique de la machine, et doit répondre aux exigences de l'alimentation triphasée quatre fils. La machine monophasée doit être équipée d'une prise d'alimentation tripolaire, et s'assurer que la machine est correctement mise à la terre.
- Lors de la réparation de la machine, pour éviter tout risque d'électrocution, veuillez débrancher la fiche d'alimentation.
- Maintenez la chambre à vide dans un état de propreté optimal et essuyez régulièrement l'intérieur de la machine. L'huile de la pompe à vide ne doit être ajoutée qu'aux deux tiers du voyant d'huile de la pompe à vide.
Pourquoi choisir Taizy ?
Taizy se concentre sur les équipements de transformation alimentaire et exporte ses produits dans de nombreux pays à travers le monde. C'est un fournisseur de confiance pour de nombreuses entreprises agroalimentaires.
- Certifications officielles : Les machines sont certifiées ISO9001 et CE, et testées par SGS et TUV, garantissant une qualité fiable.
- Garantie d'un an : La machine entière bénéficie d'une garantie de 12 mois pour une utilisation en toute sérénité.
- Service après-vente complet : Comprend des manuels d'installation détaillés, une assistance vidéo à distance et, si nécessaire, le support d'un ingénieur sur site.
- Support technique professionnel : Des solutions d'emballage sur mesure sont fournies en fonction de la capacité de production et des exigences produit du client.
