Le concasseur de blocs de viande congelée est une machine utilisée pour diviser un morceau entier de viande congelée et le couper en morceaux. La machine traite de la viande congelée sans os. C'est un outil indispensable dans le processus de transformation de la viande. Il peut être utilisé pour le pré-traitement du hachoir à viande. Dans la fabrication de saucisses et de boulettes de viande, les broyeurs de viande congelée sont utilisés pour traiter les matières premières.
Pourquoi utiliser un concasseur de blocs de viande congelée ?
Le broyeur de viande congelée garantit la fraîcheur de la viande, évite la perte de nutriments lors des décongélations répétées, élimine l'étape de dégivrage et réduit le temps de transformation des produits carnés. De plus, la congélation répétée augmente la charge du congélateur lors de la transformation de la viande. Il permet une liaison étroite entre les processus, réalisant une chaîne industrielle complète.
Description de l'effet du broyeur de viande congelée
Le concasseur de blocs de viande congelée peut couper la viande congelée en tranches en une dizaine de secondes. Le débit de la machine est très élevé, ce qui la rend adaptée à certaines usines de transformation alimentaire. De plus, c'est un équipement essentiel dans le processus de production de raffinage d'huile. Les matières premières traitées par le broyeur de viande congelée doivent être de la viande congelée à -4 °C à -18 °C, qui est directement broyée en viande hachée, ce qui constitue le pré-traitement du hachoir et du hachoir à viande.
Comparaison entre viande congelée et viande fraîche
Beaucoup de gens pensent que la viande fraîche est plus nutritive que la viande congelée. En réalité, après observation et recherche, la viande fraîche n'est ni plus nutritive ni plus savoureuse que la viande congelée. Au contraire, si la viande fraîche n'est pas cuite ou congelée rapidement, une grande quantité de bactéries se multiplie. Et la viande fraîche froide est stockée rapidement à -18 °C. Après décongélation, cela n'affecte pas le goût et est même plus sain.
Structure et principe du concasseur de viande congelée
Le concasseur de blocs de viande congelée utilise la pression de vapeur comme source d'énergie. Le bloc de viande congelée est poussé vers l'avant par le vérin, et la lame traverse le broyeur à vitesse constante. La lame tourne à grande vitesse pour broyer la viande. L'ensemble du broyeur de viande congelée utilise la soudure pour obtenir un effet anti-vibrations, les performances de la machine sont stables et le taux de panne est faible.
Paramètres du concasseur de blocs de viande congelée
Taille régulière de la viande : 78*510*180 mm
Productivité : 3-5 tonnes/heure
Matériau : acier inoxydable 304
L'efficacité globale de travail du broyeur de viande congelée est très élevée. Le débit moyen par heure est de 4 tonnes. Il convient particulièrement aux grandes usines de transformation alimentaire et de viande. La machine est en acier inoxydable, facile à laver et garantit une longue durée de vie.
Caractéristiques de la trancheuse à viande congelée
La machine traite rapidement, l'élévation de température de la viande est faible, et la fraîcheur de la viande est garantie.
Capacité de broyage élevée, travail de broyage complet de la viande congelée en quelques secondes, 3-5 tonnes par heure.
Le broyeur de viande congelée a un faible niveau sonore et un fonctionnement stable.
Précautions pour l'installation et le réglage du broyeur de viande congelée
Le concasseur de blocs de viande congelée doit être placé sur un sol plat et stable.
Le broyeur de viande doit être équipé d'un récipient de réception pour la viande.
Allumez l'alimentation du porte-lame qui monte et descend, poussez lentement la viande congelée hors de la bouche d'alimentation et observez l'épaisseur des tranches de viande.
