Hachoir à viande surgelée | Hachoir à viande

Le hachoir à viande surgelée Taizy est une machine qui coupe la viande surgelée directement pour former une purée. Dans les entreprises de transformation de la viande, la matière première est transformée en viande granulaire de différentes spécifications selon les besoins du processus. Il n'est pas nécessaire de décongeler pendant le processus, ce qui garantit la qualité de la viande.

Cependant, la viande pouvant être traitée par le hachoir à viande surgelée a également certaines exigences. La température de la viande surgelée doit être d'environ -5°C–18°C. La viande ne doit pas être trop grosse. Il peut être utilisé dans les usines de transformation de la viande et les fabricants de produits alimentaires. Produire des saucisses, des boulettes de viande et d'autres aliments.

Vidéo de démonstration

Les avantages du hachoir à viande surgelée

• Sa surface est principalement en acier inoxydable, conforme aux normes sanitaires, sans pollution des matériaux traités.
• L'outil a une excellente résistance à l'usure et une longue durée de vie.
• Facile à utiliser, démonter, assembler et nettoyer, large gamme de produits transformés, et les matériaux peuvent être traités en conservant leurs divers nutriments d'origine et un bon effet de fraîcheur.
• L'outil peut être ajusté ou remplacé selon les besoins d'utilisation réels.
• Le hachoir à viande surgelée est l'équipement nécessaire pour la transformation de la viande, il peut broyer la viande surgelée directement pour obtenir différentes formes de viande. Il n'endommagera pas le tissu fibreux de la viande.
• La plaque rotative est entraînée par la vis pour que la plaque à orifice et le hachoir à viande soient relativement stables, garantissant l'uniformité de la viande. Différents types de farce à viande peuvent être obtenus grâce à différentes combinaisons de plaques à orifice.
• Le temps de coupe court et la basse température pendant la coupe sont bénéfiques pour la fraîcheur et la prolongation de la durée de conservation.

La nécessité du hachoir à viande surgelée

Tout d'abord, la température augmente légèrement pendant le processus de transformation de la viande. Si de la viande fraîche est utilisée directement, la qualité de la viande peut être affectée après le passage au hachoir. De plus, l'utilisation du hachoir à viande surgelée est relativement tranchante et le temps nécessaire pour broyer la viande est court, ce qui est bénéfique pour la conservation de la viande.

Application de la machine à broyer la viande surgelée

Largement utilisé dans diverses saucisses, jambon, viande de déjeuner, boulettes de viande, saveurs salées, aliments pour animaux de compagnie et autres produits carnés. Toutes sortes de viande surgelée, viande fraîche, carcasse de poulet, carcasse de canard, peau de porc, peau de vache, peau de poulet, poisson, fruits, légumes, etc.

Principe de fonctionnement du hachoir à viande

Le principe du hachoir à viande est de pousser la viande vers le couteau de coupe via la tige de poussée à vis. Pour mieux traiter la viande plus dure et réduire les dommages à la machine, le coupe-viande surgelé a un réglage relativement fin. D'abord, la viande est pré-coupée, puis finement coupée, et enfin passe à travers la plaque à orifice. La machine utilise le principe d'extrusion, et la tige de poussée à vis retire en continu la très petite viande de la machine.

Structure du hachoir à viande surgelée

 1. Châssis 2. Alésoir 3. Plaque d'extrusion de viande 4. Bouchon à vis 5. Cylindre à grains 6. Cage d'essorage 7. Trémie 8. Réducteur 9. Grande poulie 10. Moteur 11. Courroie triangulaire 12. Petite poulie.

Paramètres techniques du hachoir à viande commercial

Notre hachoir à viande surgelée commercial peut produire jusqu'à 5 t/h. 5 modèles les plus vendus à choisir. Si vous avez d'autres questions sur cette machine, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous répondrons dès que possible.

Sélection du modèle de hachoir à viande surgelée

Si votre viande et votre production sont petites, vous pouvez choisir SL-100 ou SL-120. Si votre viande et votre production sont importantes, vous devriez choisir SL-160, SL-200 ou SL-250.

Préparation de la matière première avant le hachoir

Le hachoir à viande surgelée peut traiter la viande surgelée à une température de -5°C à -18°C. Il peut être légèrement congelé avec les matières premières lors de l'utilisation, et il doit être placé dans le compartiment congélateur du réfrigérateur, pas dans le compartiment réfrigérant. En effet, après une courte période de congélation, la viande devient plus cassante, se sépare plus facilement et ne colle pas.

Il est à noter qu'il doit être congelé en petits morceaux pendant la congélation. Si les morceaux de viande surgelée sont relativement gros, ils doivent être absorbés par un broyeur de viande pour le traitement de broyage.

Étapes d'utilisation du hachoir à viande surgelée

1. Après avoir branché le courant triphasé, appuyez sur « Démarrer ».
2. Après avoir utilisé la machine / En cas de panne, appuyez sur « Arrêter ».
3. Lorsque le matériau est bloqué et que la machine ne peut pas évacuer, appuyez sur « Inverser ».