La machine industrielle à farcir les saucisses est utilisée pour le remplissage des saucisses. C'est l'étape la plus importante de la étape de fabrication des saucisses. La viande hachée entre dans le boyau par la machine à farcir pour former des saucisses de formes et tailles régulières. Selon les différentes méthodes de remplissage, la machine à farcir les saucisses se divise en deux catégories : Machine à boyau hydraulique et Machine pneumatique quantitative à farcir les saucisses. Les matériaux applicables et les principes de fonctionnement de ces deux machines sont très différents.
Machine à farcir les saucisses hydraulique
La machine à farcir les saucisses hydraulique convient au remplissage de matériaux à grains fins, à grains grossiers ou d'émulsions de viande. Elle produit différents types de saucisses en remplissant des boyaux animaux avec des granulés de viande à travers des tubes de remplissage de différents diamètres.
Principe de fonctionnement de la machine à farcir hydraulique
La machine à farcir hydraulique adopte un entraînement hydraulique à piston. Elle comprime la viande de la trémie de la machine grâce à la pression de travail générée par le vérin hydraulique. La machine convient à une large gamme de matériaux et peut être utilisée pour remplir des saucisses en forme de viande ou des saucisses en forme de farce. La machine automatique à farcir les saucisses convient au remplissage de saucisses de grandes, moyennes et petites spécifications.
Selon les différents débits et spécifications, il existe de petites machines à farcir hydrauliques, des machines à farcir hydrauliques à un tube et à deux tubes.
Petite machine à farcir les saucisses hydraulique
La capacité de la petite machine à farcir les saucisses hydraulique est de 100 kg/h, sa plage de diamètre de remplissage peut être de 16/18/22 mm. Elle convient aux commerçants individuels et aux petites usines de transformation de viande. La machine utilise un commutateur et une pédale pour contrôler l'opération de remplissage, rendant l'opération plus sûre. Son baril de grande capacité augmente le rendement de remplissage. De plus, la machine peut se déplacer librement, est portable et pratique, et peut remplir à tout moment et en tout lieu.
Machine à farcir les saucisses hydraulique à un et deux tubes
La capacité de la machine à farcir à un tube est de 300 kg/h, celle de la machine à deux tubes est de 500 kg/h.
La plage de diamètre de remplissage des deux machines peut être de 12/18/30 mm. La différence entre les deux machines industrielles de remplissage réside dans le nombre de tubes de sortie de la viande. La partie supérieure de la machine est équipée d'une trémie et d'une vanne papillon, ce qui permet un remplissage continu. Cela améliore considérablement l'efficacité de la production. Par rapport à la petite machine à farcir, cette machine a un degré d'automatisation élevé et une vitesse de déchargement rapide, permettant une production continue. Par conséquent, elle convient à tous types d'entreprises.
Machine pneumatique quantitative à boyau et à torsion
La machine pneumatique quantitative à farcir et à tordre convient au remplissage de viande hachée. La machine peut réaliser un tordage automatique tout en effectuant un remplissage quantitatif. Elle compense le défaut des remplissages quantitatifs antérieurs qui ne pouvaient pas être effectués en une seule fois. La machine peut être quantifiée entre 30 et 1000 g, avec une erreur ne dépassant pas 3 g. Elle peut réaliser 60 torsions par minute, et le diamètre de remplissage est de 10/12/14/17 mm.
Avantages de la machine pneumatique quantitative à farcir
- Elle adopte un principe de contrôle pneumatique et photovoltaïque avancé, permettant un remplissage quantitatif automatique et un tordage, avec un degré d'automatisation élevé.
- La machine à farcir convient au remplissage de divers produits de saucisses hachées.
- Les pièces en contact avec le matériau et l'emballage extérieur sont en acier inoxydable de qualité alimentaire, avec un aspect esthétique.
- Elle peut être associée à une machine à ligaturer pour réaliser une production automatisée.
- La machine a une structure stable, un fonctionnement simple et un nettoyage facile. Elle convient aux entreprises de transformation de viande de taille moyenne et petite.
Précautions
- La machine industrielle à farcir les saucisses convient au remplissage de viande hachée.
- Pour répondre aux exigences de poids de remplissage, cela peut être réalisé par la distance d'avancement du vérin.
- Vous pouvez contrôler le temps d'arrêt et le temps de travail du tordeur en contrôlant le temps d'avance et de recul du piston du vérin.
- Avant que la farce de viande n'entre dans la trémie, elle doit être exposée le moins possible à l'air pour éviter la formation de trous. Par conséquent, vous pouvez utiliser une machine à farcir sous vide au lieu d'une machine à mélanger ordinaire.
- Le diamètre des boyaux doit correspondre aux diamètres des tubes de remplissage, à la pression de la farce de viande et au nombre de tours de torsion.
