Séchoir à viande | Machine de séchage du bœuf

Le séchoir à viande Taizy est une machine utilisée pour éliminer l'humidité de la viande. La machine fait circuler l'air chaud en continu pour évacuer l'excès d'humidité de la viande. Cet équipement de séchage de la viande est principalement utilisé pour la transformation de la viande. L'effet de séchage est très adapté à la fabrication de viande séchée (beef jerky). Il peut également sécher le poisson, le bœuf, le porc, les saucisses, etc.

Ce séchoir industriel de qualité alimentaire a une capacité par lot de 60 à 960 kg. Il garantit un séchage uniforme, un contrôle précis de la température et un fonctionnement continu stable. Il est largement utilisé dans les usines de transformation de la viande, les industries agroalimentaires, les cuisines centrales et les lignes de production de snacks carnés.

Ce type d'équipement de séchage est disponible en différentes tailles, classées en modèles à une porte, deux portes, trois portes et quatre portes. Ci-dessous, je vais vous présenter en détail.

https://youtu.be/Qx3FyIPL8O0?si=-sKgDohQWdH7ecVt

Matières premières adaptées

Cet équipement convient à une large gamme de viandes et de produits carnés transformés, classés par type de viande et par usage :

Viande rouge

• Jerky de bœuf
• Lanières de bœuf
• Tranches d'agneau

Viande blanche

• Lanières de porc
• Blanc de poulet/filet de poulet
• Viande de canard

Produits carnés transformés

• Saucisses
• Snacks à base de viande

Produits à base de fruits et légumes

• Chips de pomme
• Tranches de banane
• Chips de fraise
• Chips de carotte

Fonctions du séchoir à viande

Système de séchage uniforme

• Équipé d'une structure de circulation d'air chaud arrière, le système assure une répartition homogène de la chaleur dans toute l'enceinte, évitant un séchage irrégulier ou un sur-séchage localisé.

Contrôle précis de la température

• La température peut être régulée avec précision de la température ambiante à 100 °C, tandis que la série haute température atteint jusqu'à 250 °C, répondant aux exigences de séchage spécifiques des différents types de viande et procédés de transformation.

Production continue à haute capacité

• Conçu pour un fonctionnement continu à l'échelle industrielle, ce séchoir prend en charge efficacement les productions de grande envergure sans compromettre la qualité du produit.

Conception économe en énergie

• Des circuits d'air optimisés réduisent la consommation d'énergie tout en maximisant l'efficacité de séchage, atteignant un équilibre entre performance et rentabilité.

Plusieurs modèles disponibles

• Une variété de configurations est proposée pour répondre à différentes capacités de production, adaptées aux installations de transformation de la viande de petite à grande échelle.

Paramètres techniques

Ci-dessous, je vais classer le séchoir à viande par taille et par différentes spécifications. Voici leurs paramètres techniques :

Série DX – Double porte (Mécanique/Intelligent)

Série DX – Double porte (circulation d'air arrière)

Série DX – Triple porte (circulation d'air arrière)

Série DX – Quatre portes (circulation d'air arrière)

Série DX-S – Version économique

Remarques

• Modèles rotatifs : Les modèles rotatifs standard à double porte ont un diamètre de disque de 50 cm, qui peut être personnalisé à 60 cm pour un corps plus grand. Les disques standard à porte unique ont un diamètre de 55 cm. Les disques à maille intégrale sont en acier inoxydable 304.
• Options de matériaux : Les corps standard de toutes les séries sont en acier inoxydable 201 et peuvent être personnalisés en acier inoxydable 304. La taille des mailles, la grille ou les dimensions du filet rond peuvent également être personnalisées selon les besoins.
• Paramètres du séchoir à bouteilles : Les paramètres de base sont identiques à ceux des machines de séchage standard. La plage de température standard est de 0 à 100 ℃ ; les températures supérieures à 100 ℃ nécessitent une personnalisation.

Pourquoi utiliser un séchoir à viande ?

L'équipement de séchage de la viande réduit le temps de séchage, et la déshydratation de la viande peut être bénéfique pour sa conservation. De plus, le bœuf séché est une collation appréciée par de nombreuses personnes. Il est très nutritif. Le séchoir à viande peut sécher le bœuf, le poisson et d'autres fruits de mer.

Pourquoi choisir notre machine commerciale à bœuf séché ?

Le séchoir à viande fonctionne sur le principe de la circulation d'air chaud, utilisant le gaz ou l'électricité comme source de chaleur. La chaleur est transférée par circulation convective entraînée par des ventilateurs, tandis que de l'air frais est continuellement fourni pour éliminer l'humidité. Sa caractéristique la plus notable est le système de circulation d'air chaud interne de cette machine commerciale à bœuf séché, qui améliore l'efficacité thermique et économise l'énergie.

Ce déshydrateur à viande est équipé d'un système de contrôle intelligent, permettant de régler la température entre 50°C et 100°C. La plage de température peut être contrôlée en fonction de la teneur en humidité et de la fermeté du bœuf, garantissant ainsi la conformité aux exigences réelles de transformation de la viande.

Combien de temps laissez-vous la viande dans un déshydrateur ?

Le temps de séchage de la viande dépend de nombreux facteurs, notamment l'humidité et l'épaisseur du bœuf séché. De plus, la durée de chauffe est liée à la température réglée. Il est donc nécessaire d'ajuster la température et le temps en fonction du processus de production réel. Par exemple, dans le processus de fabrication de fruits secs, ceux-ci doivent être déshydratés à basse température, et le temps est généralement d'environ 8 heures.

Produits associés

Pour compléter la machine de séchage de viande, nous proposons également des trancheuses à viande à haute efficacité, conçues pour une découpe précise et uniforme. Ces trancheuses vous permettent de préparer du bœuf, du porc ou de la volaille en tranches régulières, garantissant un séchage homogène et une texture optimale pour vos produits de viande séchée ou de jerky. Ensemble, la trancheuse à viande et le déshydrateur forment un flux de travail complet pour la transformation de la viande à l'échelle commerciale ou artisanale, améliorant la productivité et la qualité des produits.

Products

Séchoir à Blancs de Poulet | Déshydrateur Commercial pour Volaille Destiné à la Production de Jerky

Séchoir industriel à poisson | Séchoir à circulation d'air chaud