La ligne de production de boulettes de viande automatique Taizy intègre un effilocheur à viande, un hachoir à viande, un cutter à bol, une machine de formage de boulettes, un bac de cuisson à température constante, un surgélateur rapide et une machine de mise sous vide.
La capacité de traitement de la viande crue est de 100–200 kg/h, et le rendement en boulettes est de 500–600 pcs/h.
Elle peut réaliser automatiquement l'ensemble du processus, de la transformation de la matière première à l'emballage du produit fini. La configuration peut également être ajustée en fonction des différents besoins de production.
Cette ligne permet une production continue, une taille de boulette uniforme, une bonne élasticité et une grande efficacité. Pour une capacité plus élevée, plusieurs machines de formage de boulettes et des machines de blanchiment plus grandes peuvent être ajoutées.
Si de la viande congelée est utilisée, l'effilocheur à viande peut être remplacé par un broyeur de viande congelée. Si l'on produit des boulettes frites, le bac de cuisson peut être remplacé par une friteuse. L'ensemble de la ligne est flexible et adapté à différents besoins de transformation des boulettes de viande.
Présentation de la ligne de production de boulettes de viande
La ligne de transformation des boulettes de viande Taizy comprend plusieurs machines professionnelles de transformation de la viande. Elle permet une production automatisée, du traitement des matières premières jusqu'au conditionnement final.
Dépeceuse à viande
Cette machine traite rapidement les blocs de viande fraîche ou congelée sans décongélation. Elle coupe la viande en tranches uniformes et réduit les pertes de matière première.
Remarques : Si la matière première est constituée de gros blocs de viande congelée, la dépeceuse peut être remplacée par un broyeur à viande congelée. Il broie la viande en particules homogènes pour l'étape de transformation suivante.
Hachoir à viande
Le hachoir à viande transforme les tranches de viande en viande hachée uniforme. La taille de la mouture peut être ajustée selon les besoins. Les lames sont résistantes à l'usure et faciles à retirer pour le nettoyage. La machine répond aux normes d'hygiène alimentaire et garantit une texture de viande lisse.
Le cutter hache et mélange finement la viande à grande vitesse. Des assaisonnements, de l'amidon et d'autres ingrédients peuvent être ajoutés pendant le mélange. Cela permet d'émulsionner complètement la pâte de viande et d'améliorer l'élasticité et le goût des boulettes de viande.
Machine à former les boulettes de viande
La machine à former les boulettes de viande extrude automatiquement la pâte de viande en boulettes rondes de taille et de forme uniformes. Son rendement de formage est élevé et la taille des boulettes peut être ajustée. Cette machine est l'équipement central de toute la ligne.
Bac de cuisson à température constante pour boulettes de viande
Les boulettes de viande formées entrent dans un bac à eau à température constante pour la cuisson et le façonnage. La température stable assure un chauffage uniforme, ce qui permet aux boulettes de se figer rapidement et de conserver une bonne forme et texture. La température est réglable et les boulettes cuisent de manière homogène sans se casser.
Remarque : Si des boulettes de viande frites sont nécessaires, cette machine peut être remplacée par une machine à frire.
Surgélateur rapide
Après la cuisson, les boulettes de viande passent dans un surgélateur rapide pour un refroidissement et une congélation rapides. Cela permet de verrouiller la saveur et les nutriments, d'éviter la perte d'eau et la déformation après décongélation, et de prolonger la durée de conservation.
Les boulettes de viande surgelées sont conditionnées avec une machine de mise sous vide. L'air est retiré de l'emballage pour prolonger la durée de conservation et faciliter le transport et la vente.
Matières premières
Cette ligne de production de boulettes de viande convient à une large gamme de matières premières. Elle peut traiter du porc, du bœuf, de l'agneau, du poulet, du poisson et d'autres viandes. Des légumes, de l'amidon et d'autres ingrédients peuvent également être ajoutés.
Elle permet de produire des boulettes de porc, de bœuf, de poisson, des boulettes Gongwan, des boulettes de légumes et d'autres types de boulettes de viande.
La ligne offre une grande adaptabilité aux matières premières et ne nécessite aucune modification supplémentaire de l'équipement. Elle peut répondre de manière flexible aux différents besoins de production. Elle convient aux usines de transformation de viande, aux usines de produits surgelés et aux chaînes d'approvisionnement de la restauration.
Aperçu des paramètres de la machine de la ligne de transformation des boulettes de viande
| Nom de l'équipement | Paramètres détaillés | Qté. |
|---|---|---|
| Trancheuse à viande congelée | Modèle : BR-960 Puissance : 4 kW Capacité : 600–1200 kg/h Épaisseur de tranche : 5–10 mm Tension : 380V Dimensions : 1350×650×1350 mm | 1 jeu |
| Hachoir à viande | Modèle : SL-100 Capacité : 500 kg/h Puissance : 5,5 kW Poids : 182 kg Dimensions : 980×550×900 mm | 1 jeu |
| Machine à former les boulettes de viande | Modèle : TZ-1 Tension : 380V 50Hz triphasé Capacité : 500–600 pcs/min Dimensions : 1050×600×1800 mm Poids : 160 kg | 1 jeu |
| Bac de mise en forme à température constante | Modèle : TZ-2000 Tension : 380V 50Hz triphasé Dimensions : 2000×800×600 mm | 1 jeu |
| Bac de cuisson à température constante | Modèle : TZ-1500 Puissance : 18 kW Tension : 380V 50Hz triphasé Dimensions : 1500×800×600 mm | 1 jeu |
| Congélateur rapide | Modèle : TZ-30 Dimensions : 1900×940×2150 mm Volume : 1200 L Tension : 380V 50Hz triphasé Puissance : 5 kW Plateaux : 30 Chariots : 2 Température : -45℃ Matériau : Acier inoxydable | 1 jeu |
| Machine de mise sous vide | Modèle : TZ-30 Dimensions : 1900×940×2150 mm Volume : 1200 L Tension : 380V 50Hz triphasé Puissance : 5 kW Plateaux : 30 Chariots : 2 Température : -45℃ Matériau : Acier inoxydable | 1 jeu |
Cette ligne de production de boulettes de viande est destinée à une production à petite échelle. Pour un débit plus élevé, plusieurs machines à former les boulettes peuvent être ajoutées, et le bac de cuisson à température constante peut être remplacé par une grande machine à blanchir. Pour plus de détails, veuillez nous contacter.
Avantages de la ligne de production de boulettes de viande
Automatisation élevée
L'ensemble de la ligne fonctionne automatiquement. Par rapport à la production manuelle, l'efficacité peut être multipliée par environ 3. Seulement 2 à 3 opérateurs sont nécessaires pour faire fonctionner la ligne, ce qui réduit considérablement les coûts de main-d'œuvre et garantit une production stable.
Configuration flexible
La ligne de production peut être configurée de manière flexible. Pour une capacité plus importante, plusieurs machines à former les boulettes peuvent être ajoutées. Pour le traitement de la viande congelée, un broyeur de viande congelée peut être utilisé. Si des boulettes frites sont souhaitées, le bac de cuisson peut être remplacé par une machine à frire.
Formage uniforme
Les processus clés tels que le hachage, le formage et la cuisson sont précisément contrôlés. Cela garantit une taille uniforme, une texture élastique et une couleur constante, ce qui se traduit par un taux de produits conformes élevé.
Sûr et hygiénique
Les machines sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire et répondent aux normes d'hygiène de transformation des aliments, réduisant ainsi les risques de contamination pendant la production.
Facilité d'utilisation
Les machines ont une structure rationnelle et un système de commande simple. Les opérateurs peuvent apprendre à les utiliser avec une formation de base. La conception modulaire facilite également le nettoyage, le démontage et la maintenance.
Large gamme d'applications
La ligne est robuste et stable. Elle convient aux usines de transformation alimentaire, aux usines d'aliments surgelés et aux cuisines centrales. Elle permet de produire différents types de boulettes de viande et offre une courte période de retour sur investissement.
Pourquoi choisir Taizy ?
Taizy se concentre sur la recherche, le développement et la fabrication d'équipements de transformation alimentaire. Ses produits sont exportés dans de nombreux pays et régions et sont appréciés par de nombreuses entreprises agroalimentaires.
Qualité certifiée
- Tous les équipements répondent aux normes du système de management de la qualité ISO9001 et sont titulaires de la certification CE. Ils sont également testés par SGS et TUV, garantissant une qualité fiable.
Garantie d'un an
- Toutes les machines sont livrées avec une garantie de 12 mois, offrant une tranquillité d'esprit aux clients.
Service après-vente complet
Taizy fournit un support technique complet, comprenant :
- Des manuels d'installation détaillés
- Un guidage vidéo à distance pour l'installation et le réglage
- L'envoi d'ingénieurs sur site pour l'installation et la formation
Cela garantit que les clients peuvent démarrer leur production en douceur avec leur équipement.
Produits recommandés
La machine à former les boulettes de viande est l'équipement central de la ligne de production de boulettes de viande. Elle extrude automatiquement la pâte de viande en boulettes de viande uniformes, rondes et pleines.
- Production : 500–600 pièces/h
- Caractéristiques : Taille de boulette réglable, fonctionnement stable, rendement de formage élevé
- Applications : Usines de transformation de viande, usines d'aliments surgelés, cuisines centrales et entreprises de restauration
