La machine à couper les côtes entièrement automatique est conçue pour découper efficacement les grosses côtes de viande, la viande congelée, la viande fumée, le poisson et les saucisses en lanières ou en tranches uniformes. Elle est idéale pour les cuisines centrales, les usines de transformation de la viande et les ateliers de découpe de viande réfrigérée.
La machine est dotée d'un système de commande à écran tactile intelligent, d'une épaisseur de coupe réglable et d'un fonctionnement continu à haute efficacité, atteignant jusqu'à 210 tranches par minute.
Fabriquée en acier inoxydable SUS304 avec des composants principaux importés, elle offre une découpe précise, des performances stables et une longue durée de vie, ce qui en fait la solution idéale pour le traitement standardisé des côtes avec une machine à couper les côtes.
Fonctions de la machine à couper les côtes
- Commande tactile intelligente : Équipée d'un panneau tactile pour régler avec précision l'épaisseur de coupe de 1 à 30 mm. Le contrôle de fréquence garantit une uniformité de chaque tranche, ce qui rend la machine à couper les côtes idéale pour un traitement en grand volume.
- Marche arrière en un clic : La matière peut être rapidement inversée via le panneau de commande pour éviter les bourrages et permettre un réglage facile, assurant un fonctionnement fluide de la machine automatique à couper les côtes.
- Alimentation continue à haut rendement : Une entrée d'alimentation extra-large de 250×230 mm accepte les grosses pièces, améliorant le flux de travail et la continuité.
- Découpe multifonctionnelle : Traite les côtes avec os durs et convient également à la viande congelée, à la viande fumée et à d'autres ingrédients, démontrant la polyvalence de la machine à trancher les côtes.
Matériaux adaptés
Cette machine à couper les côtes est conçue pour les côtes avec os et fonctionne également avec :
- Viande fraîche
- Viande réfrigérée
- Viande fumée
- Poisson
- Saucisses
- Autres produits carnés
Elle peut traiter des matériaux jusqu'à 680 mm de longueur avec une section maximale de 250×230 mm.
Avantages de la machine à couper les côtes
Composants principaux importés de qualité supérieure
La machine à couper les côtes K25 utilise des pièces de grandes marques mondiales pour un fonctionnement stable, précis et durable :
- Système d'entraînement : Le moteur et le réducteur allemands NORD offrent un couple stable, un faible bruit et des performances continues en charge élevée.
- Système de coupe : Les grandes lames allemandes BE sont tranchantes, résistantes à l'usure et garantissent des coupes régulières tout en réduisant la fréquence de remplacement.
- Système de transmission : Les courroies américaines GATES associées à des vis à billes importées assurent une précision millimétrique et une sortie synchronisée.
- Système de contrôle : Les composants allemands Siemens + le système PLC/servo taïwanais Delta permettent une réponse rapide, un contrôle stable et une coupe à grande vitesse précise pour la coupeuse de côtes automatique.
Compatible avec plusieurs types de matières
La machine propose des solutions adaptées aux différentes formes de viande et besoins de transformation :
- Chambre inclinée (standard) : L'alimentation assistée par gravité assure un fonctionnement fluide, une coupe stable et une production continue. Privilégiée par plus de 90 % des clients utilisant une machine à couper les côtes.
- Chambre plate (sur mesure) : Conçue pour les coupes plates comme les morceaux de viande en plaque, elle évite le basculement ou le déplacement pour garantir des tranches uniformes.
- Adaptabilité à la chaîne du froid : Fonctionne de manière fiable à des températures de -4 °C et plus, avec une capacité allant jusqu'à 210 tranches par minute, adaptée à la transformation de viande réfrigérée ou pré-refroidie avec la machine à couper les côtes.
Normes de qualité alimentaire
- Le boîtier, les chambres d’alimentation et de décharge, ainsi que les pièces internes clés, sont tous en acier inoxydable SUS304.
- Résistant à la corrosion et à l’oxydation, adapté aux environnements de transformation à forte humidité et réfrigérés.
- Une conception ouverte et rationnelle réduit les zones mortes d’hygiène pour un nettoyage et un entretien faciles.
- Répond aux exigences modernes de la transformation de la viande en matière de sécurité alimentaire et de durabilité des équipements, ce qui en fait une machine idéale de coupe de côtes industrielle.
Prend en charge un fonctionnement continu à haute intensité
- La machine pèse 520 kg, et son châssis lourd réduit efficacement les vibrations en fonctionnement à grande vitesse.
- Une puissance totale de 5,0 kW fournit l’énergie nécessaire pour une utilisation continue à long terme.
- Conçu pour une production à haute fréquence et à forte charge dans les grandes usines de transformation de la viande.
- Construit sur le principe d’une « découpe de haute précision + fonctionnement robuste », garantissant des performances stables et durables dans les applications de tranchage de côtes industrielles.
Spécifications techniques
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Modèle | Machine à trancher / couper les côtes |
| Tension nominale | 380 V |
| Puissance du moteur principal | 4,0 kW |
| Puissance totale | 5,0 kW |
| Épaisseur de coupe | 1–30 mm |
| Longueur max. du matériau | 680 mm |
| Section max. du matériau | 250 × 230 mm |
| Température de fonctionnement | ≥ -4 °C |
| Nombre de portions | 1–99 tranches |
| Capacité de production | Jusqu'à 210 tranches/min |
| Poids de la machine | 520 kg |
| Dimensions (chambre inclinée) | 2280 × 1050 × 1530 mm |
| Dimensions (chambre plate) | 2280 × 1050 × 1250 mm |
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