वर्तमान में, अंडा उद्योग ने एक पूर्ण औद्योगिक श्रृंखला बना ली है। अंडे की सफाई एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम है। अब अधिकांश अंडे की सफाई का काम मशीनों द्वारा किया जाता है। स्वचालित अंडा धोने की मशीन का व्यापक रूप से अंडा उत्पादन के विभिन्न उद्योगों में उपयोग किया जाता है। अंडे की सफाई के अलावा, अंडा ग्रेडिंग, अंडा कोडिंग और अन्य प्रक्रियाएं भी हैं।
अस्वच्छ अंडों के खतरे
यदि अंडों को साफ नहीं किया जाता है, तो वे कई कीटाणु ले जाते हैं। इस प्रकार के कीटाणु अंडों के परिवहन, बिक्री और प्रसंस्करण के दौरान फैलते हैं। यदि अंडों को साफ नहीं किया जाता है, तो उन्हें सीधे रेफ्रिजरेटर में रखना बहुत अस्वच्छ है। यह रेफ्रिजरेटर में अन्य सामग्री को दूषित करेगा। भोजन करते समय रोग फैलाना भी आसान है। इसके अलावा, अस्वच्छता के कारण अंडों का भंडारण समय कम हो जाता है और वे आसानी से खराब हो जाते हैं।
स्वचालित अंडा धोने की मशीन क्यों लोकप्रिय हैं
साल्मोनेलोसिस मनुष्यों और जानवरों में विभिन्न प्रकार के साल्मोनेला के कारण होने वाली बीमारी को संदर्भित करता है। साल्मोनेला रेफ्रिजरेटर में 2-3 सप्ताह और प्राकृतिक वातावरण में 3-4 महीने तक जीवित रह सकता है। प्रजनन तापमान 37°C है। सफाई से पहले, अंडों में बहुत अधिक साल्मोनेला होता है, इसलिए बड़े सुपरमार्केट मूल रूप से साफ अंडों को अलमारियों पर रखते हैं। एक पूरी तरह से स्वचालित अंडा धोने की मशीन की आवश्यकता है।
स्वचालित अंडा धोने की मशीन के लाभ
अंडा धोने की मशीन स्टेनलेस स्टील की प्लेट से बनी होती है, जो ताजे अंडे और बत्तख के अंडे आदि धो सकती है। मशीन संक्षारण प्रतिरोधी, डिजाइन में उचित, टिकाऊ और संचालित करने में आसान है। अंडा धोने की मशीन में उच्च स्तर का स्वचालन और उच्च उत्पादन क्षमता है। यह प्रतिदिन औसतन 30,000 अंडे साफ करती है, और उत्पादन लागत कम है।
अंडा धोने की मशीन कैसे काम करती है
अंडे साफ करते समय, अंडों का पूरा फ्रेम पूल में डाला जा सकता है। चूंकि पूल पानी से भरा होता है, पानी की उछाल सुनिश्चित करती है कि अंडे क्षतिग्रस्त न हों, और अंडे पूल के तल पर गिर जाते हैं। अंडा सफाई मशीन का कन्वेयर बेल्ट अंडों को ब्रश सफाई स्थान पर ले जाएगा। सफाई के बाद, इसे हवा में सुखाया और कीटाणुरहित किया जाएगा, ताकि अंडों को अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सके। ऑप्टिकल निरीक्षण प्रणाली के माध्यम से, फटे अंडों का पता लगाया जा सकता है और उन्हें बाहर निकाला जा सकता है।
