सलाइन इंजेक्शन मशीन मांस में नमक का पानी इंजेक्ट करती है ताकि वह पूरी तरह से अचार बन जाए। तैयार जलीय घोल से इंजेक्ट किया गया मांस का टुकड़ा नरम और कोमल हो जाता है, जिससे मांस उत्पाद का स्वाद और उपज बेहतर होती है।
सलाइन इंजेक्शन मशीन मांस में नमक का पानी, स्टार्च, सोया प्रोटीन और सहायक सामग्री इंजेक्ट करती है ताकि वह पूरी तरह से अचार बन जाए। उन्नत तकनीक के साथ, इंजेक्शन सुई के माध्यम से मसाला मांस में इंजेक्ट किया जाता है, जिससे ऑटोमैटिक सलाइन इंजेक्शन मशीन में मांस समान रूप से नमकीन हो जाता है, स्वाद बढ़ता है और मांस का पोषण बना रहता है। विभिन्न प्रक्रिया आवश्यकताओं के अनुसार, स्टेपिंग स्पीड, स्टेपिंग दूरी, प्रेशर प्लेट गैप और इंजेक्शन प्रेशर को समायोजित किया जा सकता है ताकि अचार के तरल को मांस में समान रूप से और लगातार इंजेक्ट किया जा सके और सबसे आदर्श परिणाम प्राप्त हो सके।
मशीन स्टेनलेस स्टील सामग्री से बनी है जिसमें उचित डिजाइन, सख्त संरचना, सुविधाजनक संचालन और सफाई, स्वच्छता और उच्च स्वचालित सुरक्षा उपकरण है। जब इंजेक्शन सुई किसी कठोर वस्तु से टकराती है, तो इंजेक्शन सुई बिना क्षति के ऊपर उठ जाती है।
सलाइन इंजेक्शन मशीन को इसकी शक्ति के अनुसार मैकेनिकल सलाइन इंजेक्शन मशीन और न्यूमैटिक इंजेक्शन मशीन में विभाजित किया गया है। कुछ सलाइन इंजेक्शन मशीनें प्रक्रिया आवश्यकताओं के अनुसार फ्रीक्वेंसी कन्वर्जन फंक्शन से सुसज्जित हैं। मांस प्रसंस्करण के क्षेत्र में सलाइन इंजेक्शन मशीन का अनुप्रयोग अधिक परिपूर्ण होता जा रहा है।
