चिकन फीट प्रोसेसिंग लाइन एक पूरी तरह से स्वचालित प्रणाली है जो बड़े पैमाने पर फ्रोजन चिकन फीट के लिए डिज़ाइन की गई है। यह 1–2 टन प्रति घंटा की क्षमता संभालती है और इसमें लिफ्टिंग, थॉइंग, ब्लैंचिंग, पीलिंग, वॉशिंग, सॉर्टिंग, कटिंग और वेट ग्रेडिंग शामिल है। यह उच्च दक्षता, कम श्रम लागत और स्थिर गुणवत्ता प्रदान करती है।
सभी उपकरण 304 फूड-ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बने हैं। प्रत्येक चरण स्वचालित संचालन के लिए निर्बाध रूप से जुड़ा हुआ है, जो थॉइंग से लेकर ग्रेडिंग और वेइंग तक की पूरी प्रक्रिया को पूरा करता है। यह लाइन कुशल है, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद तैयार करती है, और संचालित करने में आसान है। यह श्रम लागत को कम करती है और बड़े पैमाने पर खाद्य प्रसंस्करण की आवश्यकताओं को पूरा करती है, जो पोल्ट्री प्लांट, फ्रोजन फूड कंपनियों और स्नैक निर्माताओं के लिए आदर्श है।
चिकन फीट प्रोसेसिंग लाइन का परिचय
यह औद्योगिक चिकन पैर प्रसंस्करण लाइन बड़े पैमाने पर फ्रोजन चिकन पैर उत्पादन के लिए डिज़ाइन की गई है। इसमें आठ मुख्य मशीनें शामिल हैं: लिफ्टिंग मशीन, थॉइंग मशीन, ब्लैंचिंग मशीन, चिकन पैर छीलने की मशीन, बबल वॉशिंग मशीन, सॉर्टिंग मशीन, डबल-रो चिकन पैर काटने की मशीन, और वेट ग्रेडिंग मशीन।
इस लाइन को 1–2 टन प्रति घंटा की क्षमता के लिए लचीले ढंग से कॉन्फ़िगर किया जा सकता है, जो कच्चे माल की फीडिंग से लेकर ग्रेडिंग और वेटिंग तक पूरी तरह से स्वचालित प्रसंस्करण प्राप्त करता है। प्रत्येक मशीन के कार्य और विशेषताएं इस प्रकार हैं:
लिफ्टिंग मशीन
यह लाइन का मटेरियल ट्रांसफर हब है, जो फीडिंग पॉइंट्स और प्रक्रियाओं के बीच स्थित होता है। यह मैन्युअल हैंडलिंग को बदलकर स्वचालित निरंतर परिवहन को सक्षम बनाता है।
डीफ्रॉस्टिंग मशीन
बड़े बैचों के लिए डिज़ाइन की गई कम तापमान वाली डीफ्रॉस्टिंग इकाई। यह भाप हीटिंग और वेरिएबल-स्पीड कन्वेयर का उपयोग करती है। भाप का तापमान आमतौर पर लगभग 45°C होता है और इसे जमे हुए पदार्थ के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। मांस की गुणवत्ता को नुकसान पहुँचाए बिना एकसमान और कुशल डीफ्रॉस्टिंग सुनिश्चित करती है।
ब्लैंचिंग मशीन
छीलने से पहले की एक महत्वपूर्ण प्री-प्रोसेसिंग इकाई। सटीक रूप से नियंत्रित ब्लैंचिंग त्वचा को मांस से अलग करती है, जिससे छीलने की तैयारी होती है। तापमान समायोज्य है, हीटिंग कुशल और स्थिर है, आमतौर पर 3-5 मिनट के लिए 60-80°C पर सेट किया जाता है। यह एकसमान ब्लैंचिंग और अन्य प्रक्रियाओं के साथ निर्बाध कनेक्शन सुनिश्चित करती है।
चिकन पैर छीलने की मशीन
मुख्य प्रसंस्करण उपकरण जो मैन्युअल छीलने की जगह लेता है, ब्लैंचिंग के बाद पीली त्वचा को स्वचालित रूप से हटाता है और मांस के अवशेष नहीं छोड़ता। क्षमता के अनुसार इसे एकल या दोहरी इकाई के रूप में कॉन्फ़िगर किया जा सकता है। स्थिर संचालन, उच्च उपज और आसान सफाई के लिए डिज़ाइन किया गया।
बबल वॉशिंग मशीन
एक गहरी सफाई करने वाली मशीन जो त्वचा के टुकड़े, अशुद्धियाँ और खून निकालने के लिए बुलबुला रोलिंग और पानी के प्रवाह का उपयोग करती है। सामग्री का सुचारू परिवहन क्षति को रोकता है। ऊर्जा और पानी की बचत के लिए जल पुनर्चक्रण प्रणाली की सुविधा है। स्वच्छ, गहन सफाई सुनिश्चित करती है।
सॉर्टिंग मशीन
एक मैनुअल-सहायता प्राप्त गुणवत्ता नियंत्रण स्टेशन जिसमें एक सौम्य स्वचालित सॉर्टिंग प्लेटफॉर्म है। ऑपरेटर बची हुई त्वचा, विकृत या दोषपूर्ण पैरों को जल्दी से हटा सकते हैं। क्षमता के आधार पर एक या एकाधिक ऑपरेटरों का समर्थन करता है। संचालित करने में सरल और उत्पादन लाइन के साथ सहजता से एकीकृत होती है।
डबल-रो चिकन फीट कटिंग मशीन
मानकीकृत कटाई के लिए कोर यूनिट, जो मैन्युअल काटने की जगह लेती है। चिकन पैरों को सटीकता से काटती है, आमतौर पर आधा। कटिंग का आकार विभिन्न विशिष्टताओं को पूरा करने के लिए समायोज्य है। ब्लेड तेज और टिकाऊ हैं, बिना कुचले साफ कट पैदा करते हैं।
वजन ग्रेडिंग मशीन
अंतिम कोर ग्रेडिंग इकाई मैन्युअल वजन को समाप्त कर देती है। यह कटाई के बाद चिकन पैरों को स्वचालित रूप से तौलकर चार स्तरों में वर्गीकृत करती है। क्षमता के अनुसार इकाइयों की संख्या कॉन्फ़िगर की जा सकती है। उच्च वजन सटीकता और तेज़ छंटाई गति। अनुकूलन योग्य ग्रेडिंग वजन मूल्य निर्धारण और पैकेजिंग के लिए वैज्ञानिक आधार प्रदान करते हैं।
कच्चे माल का अनुप्रयोग
इस लाइन का मुख्य कच्चा माल बड़े पैमाने पर जमे हुए चिकन पैर हैं। यह बिना किसी पूर्व-उपचार के विभिन्न आकारों और भंडारण बैचों को संभाल सकता है। कच्चे माल को सीधे स्वचालित प्रक्रिया में डाला जा सकता है। यह असमान मैन्युअल डीफ्रॉस्टिंग, अधूरी त्वचा निकालने और कम प्रसंस्करण दक्षता जैसी समस्याओं का समाधान करता है, जो उच्च-मात्रा खाद्य प्रसंस्करण की आवश्यकताओं को पूरा करता है।
चिकन पैर उत्पादन लाइन के लाभ
लचीली क्षमता
1 टन/घंटा या 2 टन/घंटा के लिए कॉन्फ़िगर किया गया। 2 टन/घंटा सेटअप कई कोर मशीनों (जैसे, 2 त्वचा निकालने वाली मशीनें, 2 काटने वाली मशीनें, 4 वजन ग्रेडिंग मशीनें) को जोड़कर उत्पादन को दोगुना कर सकता है, जो एक ही लाइन से विभिन्न उत्पादन पैमानों की आवश्यकताओं को पूरा करता है।
खाद्य सुरक्षा अनुपालन
सभी उपकरण 304 स्टेनलेस स्टील से बने हैं। कोर मशीनें जैसे थॉइंग और ब्लैंचिंग यूनिट 2–2.5 मिमी मोटी पैनल का उपयोग करती हैं, जो संक्षारण प्रतिरोधी और साफ करने में आसान हैं। संपर्क सतहों पर कोई स्वच्छता ब्लाइंड स्पॉट नहीं है, जो पूरी तरह से खाद्य प्रसंस्करण मानकों को पूरा करती हैं।
सटीक और नियंत्रणीय प्रक्रियाएं
थॉइंग में मांस को नुकसान पहुंचाए बिना एकसमान पिघलने के लिए वेरिएबल-स्पीड कन्वेयर के साथ स्टीम हीटिंग का उपयोग किया जाता है। ब्लैंचिंग मशीनों में विभिन्न छीलने की जरूरतों के लिए इन्सुलेशन और एडजस्टेबल तापमान होता है। वेट ग्रेडिंग 4-स्तरीय छंटाई के साथ ±1 ग्राम सटीकता प्राप्त करती है, जो मानकीकृत उत्पाद गुणवत्ता सुनिश्चित करती है।
उच्च ऑटोमेशन
मशीनें पूर्ण ऑटोमेशन के लिए लिफ्टिंग सिस्टम के माध्यम से एकीकृत रूप से जुड़ी होती हैं। मैन्युअल प्रसंस्करण की तुलना में, छंटाई या गुणवत्ता जांच के लिए ही न्यूनतम श्रम की आवश्यकता होती है, जिससे दक्षता बढ़ती है और श्रम लागत कम होती है।
ऊर्जा कुशल
मुख्य मशीनें ऊर्जा-बचत वाली पावर प्रणालियों का उपयोग करती हैं। डीफ्रॉस्टिंग और बबल वॉशिंग मशीनें क्षमता के अनुसार बिजली का मिलान करती हैं, जिससे बर्बादी से बचा जा सकता है। टिकाऊ ड्राइव सिस्टम और बेल्ट कम डाउनटाइम के साथ लंबे समय तक निरंतर संचालन सक्षम बनाते हैं।
सुचारू कार्यप्रवाह
डीफ्रॉस्टिंग और छीलने से लेकर धुलाई, कटाई और ग्रेडिंग तक, सभी उपकरण सटीक रूप से मेल खाते हैं। निरंतर प्रसंस्करण परिवहन में होने वाली देरी को समाप्त करता है और समग्र उत्पादन दक्षता को बढ़ाता है।
चिकन क्लॉ प्रसंस्करण लाइन की तकनीकी विशिष्टताएँ
| नाम | क्षमता 1t/h | क्षमता 2t/h |
|---|---|---|
| एलिवेटर | आकार: 2500×800×1200 mm पावर: 0.55 kW बेल्ट की चौड़ाई: 500 mm सामग्री: 304 SS | आकार: 3000×800×1200 mm पावर: 0.75 kW बेल्ट की चौड़ाई: 800 mm सामग्री: 304 SS |
| डीफ्रॉस्टिंग मशीन | आकार: 8000×1450×1300 mm ड्राइव पावर: 2.2 kW लिफ्ट पावर: 1.1 kW क्षमता: 1 t/h वोल्टेज: 380V 50Hz 3-phase हीटिंग: स्टीम बेल्ट की चौड़ाई: 1200 mm स्पीड: VFD एडजस्टेबल सामग्री: 304 SS 2mm | आकार: 14000×1450×1300 mm ड्राइव पावर: 3 kW लिफ्ट पावर: 1.5 kW क्षमता: 2 t/h वोल्टेज: 380V 50Hz 3-phase हीटिंग: स्टीम बेल्ट की चौड़ाई: 1500 mm स्पीड: VFD एडजस्टेबल सामग्री: 304 SS 2.5mm |
| ब्लैंचिंग मशीन | आकार: 4000×1250×1300 mm ड्राइव पावर: 1.1 kW इलेक्ट्रिक हीटिंग: 90 kW बेल्ट की चौड़ाई: 600 mm इंसुलेटेड, तापमान एडजस्टेबल | आकार: 6000×1250×1300 mm ड्राइव पावर: 1.1 kW इलेक्ट्रिक हीटिंग: 130 kW बेल्ट की चौड़ाई: 800 mm इंसुलेटेड, तापमान एडजस्टेबल |
| एलिवेटर | आकार: 2500×800×1200 mm पावर: 0.55 kW बेल्ट की चौड़ाई: 500 mm सामग्री: 304 SS | आकार: 3000×800×1200 mm पावर: 0.75 kW बेल्ट की चौड़ाई: 800 mm सामग्री: 304 SS |
| चिकन क्लॉ पीलिंग मशीन | आकार: 3000×900×1300 mm पावर: 7.5 kW सामग्री: 304 SS | आकार: 3000×900×1300 mm पावर: 7.5 kW सामग्री: 304 SS (2 यूनिट आवश्यक) |
| एलिवेटर | आकार: 2500×800×1200 mm पावर: 0.55 kW बेल्ट की चौड़ाई: 500 mm सामग्री: 304 SS | आकार: 3000×800×1200 mm पावर: 0.75 kW बेल्ट की चौड़ाई: 800 mm सामग्री: 304 SS |
| बबल वॉशिंग मशीन | आकार: 4000×1280×1300 mm ड्राइव पावर: 1.1 kW वॉटर पंप: 1.1 kW एयर पंप: 1.5 kW बेल्ट की चौड़ाई: 600 mm सामग्री: 304 SS | आकार: 6000×1380×1300 mm ड्राइव पावर: 1.5 kW वॉटर पंप: 1.5 kW एयर पंप: 2.2 kW बेल्ट की चौड़ाई: 800 mm सामग्री: 304 SS |
| सॉर्टिंग मशीन | आकार: 4000×900×1000 mm पावर: 0.75 kW बेल्ट की चौड़ाई: 600 mm सामग्री: 304 SS | आकार: 5000×900×1000 mm पावर: 1.1 kW बेल्ट की चौड़ाई: 800 mm सामग्री: 304 SS |
| डबल-रो चिकन क्लॉ कटिंग मशीन | आकार: 2500×1300×950 mm पावर: 3 kW कटिंग साइज एडजस्टेबल | आकार: 2500×1300×950 mm पावर: 3 kW कटिंग साइज एडजस्टेबल (2 यूनिट आवश्यक) |
| एलिवेटर | आकार: 2500×800×1200 mm पावर: 0.55 kW बेल्ट की चौड़ाई: 500 mm सामग्री: 304 SS | आकार: 3000×800×1200 mm पावर: 0.75 kW बेल्ट की चौड़ाई: 800 mm सामग्री: 304 SS (2 यूनिट आवश्यक) |
| वेट ग्रेडिंग मशीन | आकार: 3750×800×1650 mm ट्रे का आकार: 200×90×55 mm क्षमता: 500 kg/h ग्रेड: 4 स्तर वजन सटीकता: ±1g स्पीड: 320 cycles/min सामग्री: 304 SS मात्रा: 2 यूनिट | आकार: 3750×800×1650 mm ट्रे का आकार: 200×90×55 mm क्षमता: 500 kg/h ग्रेड: 4 स्तर वजन सटीकता: ±1g स्पीड: 320 cycles/min सामग्री: 304 SS मात्रा: 4 यूनिट |
1,500 kg/h चिकन पैर प्रसंस्करण लाइन - उपकरण कॉन्फ़िगरेशन
| उपकरण का नाम | पावर | वोल्टेज | वजन | आयाम (मिमी) |
|---|---|---|---|---|
| हॉइस्ट (एलिवेटर) | 0.75 kW | 380 V, 3-फेज | 260 kg | 1800×700×1300 |
| चिकन फीट ब्लैंचिंग मशीन (इलेक्ट्रिक हीटिंग) | 100 kW | 380 V, 3-फेज | 1000 kg | 8000×1200×1300 |
| हॉइस्ट (एलिवेटर) | 0.75 kW | 380 V, 3-फेज | 260 kg | 2200×700×1900 |
| क्षैतिज चिकन फीट पीलिंग मशीन (VFD) – 2 यूनिट | 5.5 kW | 380 V, 3-फेज | 400 kg | 3000×600×1700 |
| पिक लाइन (सॉर्टिंग) | 0.75 kW | 380 V, 3-फेज | 320 kg | 5000×800×1000 |
| प्री-कूलिंग एवं वॉशिंग मशीन | 6.6 kW | 380 V, 3-फेज | 860 kg | 6000×1200×1300 |
| एयर ड्राइंग लाइन | 11.6 kW | 380 V, 3-फेज | 360 kg | 6000×1000×1400 |
| कटिंग मशीन | 1.5 kW | 380 V, 3-फेज | 260 kg | 2600×1000×1900 |
कई ग्राहकों का बजट मशीन के विशिष्ट कॉन्फ़िगरेशन पर निर्भर करता है। कुछ लोग अपनी लाइन को कस्टमाइज़ करते समय डीफ्रॉस्टिंग मशीन को शामिल न करने का विकल्प चुन सकते हैं। यदि आप इस चिकन फीट उत्पादन लाइन के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो कृपया दाईं ओर चैट बॉक्स के माध्यम से कभी भी हमसे संपर्क करने में संकोच न करें।
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