मछली फिलेट मशीन | मछली काटने की मशीन

फिश फिलेट मशीन एक स्वचालित उपकरण है जो पूरी मछली को समान मोटाई के फिलेट में समायोज्य कोण (25°-45°) पर काटने के लिए मैन्युअल स्लाइसिंग की नकल करता है। 100kg/h की प्रसंस्करण क्षमता के साथ, यह हेरिंग, सैल्मन, तिलापिया और ग्रास कार्प सहित विभिन्न मछलियों को 1.5-4mm मोटे फिलेट में काट सकता है। 304 स्टेनलेस स्टील निर्माण, CE/ISO प्रमाणन, और अनुकूलन योग्य कटिंग स्पेसिफिकेशन से युक्त, यह व्यावसायिक-ग्रेड फिश स्लाइसर ताजी मछली के फाइबर ऊतक अखंडता को संरक्षित करते हुए लगातार परिणाम प्रदान करता है।

व्यावसायिक मछली प्रसंस्करण सुविधाओं, रेस्तरां और समुद्री भोजन प्रसंस्करण संयंत्रों के लिए डिज़ाइन की गई, स्वचालित फिश फिलेट मशीन मैन्युअल मछली स्लाइसिंग के श्रम-गहन कार्य को समाप्त करती है। इसकी सटीक ब्लेड प्रणाली समान स्लाइस मोटाई और कोण स्थिरता सुनिश्चित करती है, जिससे खाद्य अपशिष्ट कम होता है और उत्पादन दक्षता में सुधार होता है। स्टेनलेस स्टील निर्माण सख्त खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों को पूरा करता है, जबकि अनुकूलन योग्य सेटिंग्स ऑपरेटरों को विभिन्न मछली प्रकारों और स्लाइस आवश्यकताओं के अनुसार मशीन को अनुकूलित करने की अनुमति देती हैं।

मछली फिलेट मशीन की कार्यप्रणाली

स्वचालित मछली स्लाइसिंग मशीन सटीकता और दक्षता के साथ कई कार्य करती है:

• स्वचालित तिरछी कटाई: मशीन मछली को समायोज्य कोणों (25°, 30°, 40°, और अनुकूलन योग्य विकल्प) पर काटती है, जिससे बेहतरीन प्रस्तुति और बनावट वाले फिलेट तैयार होते हैं।
• एकसमान स्लाइस मोटाई: विभिन्न मछली प्रकारों और ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुसार स्लाइस की मोटाई 1.5mm से 4.0mm तक समायोजित करें।
• पूरी मछली प्रसंस्करण: बिना पूर्व त्वचा हटाए सीधे पूरी मछली प्रोसेस करें, जिससे मछली की संरचनात्मक अखंडता बनी रहती है और तैयारी का समय कम होता है।
• बहु-मछली अनुकूलता: हेरिंग, ग्रास कार्प, कॉमन कार्प, सैल्मन, तिलापिया और अन्य सख्त मांस वाली मछली प्रजातियों सहित विभिन्न प्रकार की मछलियों को संभालें।
• मांस स्लाइस करने की क्षमता: मछली के अलावा, यह मशीन विभिन्न प्रकार के मांस को भी एकसमान टुकड़ों में काट सकती है, जिससे पकाने और प्रस्तुति में एकरूपता आती है।

उपयुक्त सामग्री

• हेरिंग
• ग्रास कार्प
• कार्प
• सैल्मन
• तिलापिया
• अन्य सख्त मांस वाली मछली प्रजातियाँ

फिश फिलेट मशीन के लाभ

तकनीकी पैरामीटर

यह मछली स्लाइसिंग मशीन विभिन्न प्रसंस्करण आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए कटिंग मोटाई, कोण, क्षमता, वोल्टेज, सामग्री और ऑटोमेशन स्तर में अनुकूलित की जा सकती है।

कार्य सिद्धांत

फिश फिलेट मशीन हाई-स्पीड डुअल-ब्लेड कटिंग सिस्टम का उपयोग करके काम करती है। यह इस प्रकार काम करती है:

• फीडिंग तंत्र: मछली के मांस को स्टेनलेस स्टील की फीडिंग ट्रे पर रखा जाता है, जो स्वचालित रूप से मछली को कटिंग जोन में भेजती है।
• क्षैतिज कटाई: एक क्रॉस-कटिंग ब्लेड क्षैतिज तल पर लगातार चलता है, जो निर्धारित मोटाई पर मछली को काटता है।
• कोण नियंत्रण: ब्लेड की दूरी और ट्रे की ऊंचाई को नियंत्रित करके कटिंग एंगल को समायोजित किया जाता है, जिससे 25°-45° के कोण पर स्लाइसिंग संभव होती है।
• एक साथ स्लाइसिंग: जैसे-जैसे मछली का मांस ट्रे के साथ ऊपर उठता है, यह धीरे-धीरे कटिंग ब्लेड के संपर्क में आता है, जिससे एक समान स्लाइस बनते हैं जो मछली के मूल आकार को बनाए रखते हैं।
• डबल-ग्रुप ब्लेड्स: सटीक रूप से मेल खाने वाले ब्लेड के दो सेट मछली के रेशेदार ऊतकों को नुकसान पहुंचाए बिना साफ कट सुनिश्चित करते हैं।

मशीन का डिज़ाइन मछली की दृश्य अपील और बनावट को बनाए रखता है, जिससे ऐसे फिलेट तैयार होते हैं जो पूरी मछली को टुकड़ों में काटने जैसे दिखते हैं—प्रीमियम समुद्री भोजन प्रस्तुति के लिए आदर्श।

फिश फिलेट स्लाइसिंग के चरण

1. मछली को साफ करें और स्केल हटाएं: प्रसंस्करण से पहले मछली के स्केल हटाएं और उसे अच्छी तरह साफ करें।
2. मछली का सिर हटाएं: मछली का सिर काट दें। छोटे पैमाने के संचालन के लिए मैन्युअल चाकू पर्याप्त हैं; बड़ी मात्रा के लिए, व्यावसायिक फिश हेड-कटिंग मशीन का उपयोग करें।
3. मछली की हड्डी निकालें: मछली को दो भागों में बांटें और स्लाइसिंग की तैयारी के लिए हड्डियां निकालें।
4. मछली को फीडिंग ट्रे पर रखें: मछली के मांस को स्टेनलेस स्टील की फीडिंग ट्रे पर रखें।
5. स्वचालित फीडिंग शुरू करें: ट्रे स्वचालित रूप से मछली को मशीन में फीड करती है, जहां क्रॉस-कटिंग ब्लेड इसे एकसमान फिलेट में काटता है।

इलेक्ट्रिक फिश फिलेट मशीन के उपयोग में सावधानियां

1. मैनुअल पढ़ें: निर्देश पुस्तिका का सख्ती से पालन करें। उचित प्रशिक्षण के बिना मशीन को कभी भी अलग या स्थापित न करें।
2. सुरक्षा उपकरणों का उपयोग करें: संचालन के दौरान मछली के मुंह में कभी हाथ न डालें। फिलेट डालने और निकालने के लिए मशीन के विशेष उपकरणों का उपयोग करें।
3. नियमित सफाई: प्रत्येक उपयोग के बाद मशीन को साफ करें। स्टेनलेस स्टील निर्माण के कारण इसे सीधे पानी से धोया जा सकता है।
4. उचित रखरखाव: अनुशंसित रखरखाव कार्यक्रम का पालन करके मशीन का सुरक्षित और कुशलतापूर्वक रखरखाव करें।
5. स्नेहन: प्रत्येक उपयोग से पहले 5 तेल भरने वाले छिद्रों (4 ऊपर, 1 ट्रे के नीचे) में स्नेहक तेल डालें।

मछली स्लाइसर की सामग्री क्या है?

मछली स्लाइसिंग मशीन 304 फूड-ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बनी है, जो कई प्रमुख लाभ प्रदान करती है:

• संक्षारण प्रतिरोध: सफाई और नमी के लंबे समय तक संपर्क में रहने पर जंग का प्रतिरोध करता है।
• खाद्य सुरक्षा: वाणिज्यिक खाद्य प्रसंस्करण के लिए HACCP और फूड-ग्रेड सुरक्षा मानकों को पूरा करता है।
• टिकाऊपन: बार-बार वाणिज्यिक उपयोग के बावजूद घिसाव-प्रतिरोधी और लंबे समय तक चलने वाला।
• आसान सफाई: चिकनी स्टेनलेस स्टील की सतह खाद्य अवशेषों को जमने से रोकती है और स्वच्छता को सरल बनाती है।
• स्वच्छता अनुपालन: स्टेनलेस स्टील निर्माण सख्त खाद्य प्रसंस्करण स्वच्छता मानकों का अनुपालन सुनिश्चित करता है।

मशीन का पूर्ण-स्टेनलेस-स्टील डिज़ाइन इसे रखरखाव के लिए अत्यंत सुविधाजनक और चिंता-मुक्त बनाता है, जो वाणिज्यिक वातावरण में दीर्घकालिक विश्वसनीय प्रदर्शन सुनिश्चित करता है।

मछली स्लाइसर मशीन का रखरखाव कैसे करें?

मछली स्लाइसर मशीन की सेवा अवधि बढ़ाने और इष्टतम प्रदर्शन सुनिश्चित करने के लिए नियमित रखरखाव आवश्यक है:

प्रत्येक उपयोग से पहले: सुचारू संचालन सुनिश्चित करने के लिए 5 तेल भरने वाले छिद्रों (4 ऊपरी पासपोर्ट पर, 1 मछली ट्रे के नीचे) में लुब्रिकेंट तेल डालें।

प्रत्येक उपयोग के बाद: मशीन को पानी से अच्छी तरह साफ करें। स्टेनलेस स्टील निर्माण बिना किसी नुकसान के सीधे धुलाई की अनुमति देता है।

नियमित रखरखाव अनुसूची: बैक्टीरिया और धूल प्रदूषण को हटाने के लिए मशीन को नियमित रूप से साफ करें। ब्लेडों में घिसावट की जाँच करें और आवश्यकतानुसार उन्हें बदलें।

उचित रखरखाव सुनिश्चित करता है कि मशीन अधिकतम दक्षता पर काम करे और वर्षों तक विश्वसनीय सेवा प्रदान करे।

Taizy को क्यों चुनें?

Taizy वाणिज्यिक मांस और मछली प्रसंस्करण उपकरणों का एक विश्वसनीय निर्माता है, जो कई आकर्षक लाभ प्रदान करता है:

• अंतर्राष्ट्रीय प्रमाणपत्र: Taizy उत्पाद ISO9001, CE, SGS और TUV से प्रमाणित हैं, जो वैश्विक गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों के अनुपालन को सुनिश्चित करते हैं।
• एक वर्ष की वारंटी: सभी Taizy मशीनें एक वर्ष की वारंटी के साथ आती हैं, जो निर्माण दोषों के विरुद्ध मानसिक शांति और सुरक्षा प्रदान करती हैं।
• पूर्ण बिक्री-पश्चात सेवा: हम विस्तृत इंस्टॉलेशन मैनुअल, रिमोट इंस्टॉलेशन मार्गदर्शन और हमारे इंजीनियरों द्वारा ऑन-साइट इंस्टॉलेशन सेवाओं सहित व्यापक सहायता प्रदान करते हैं।
• अनुकूलन विकल्प: Taizy विशिष्ट उत्पादन आवश्यकताओं और मछली प्रसंस्करण आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए अनुकूलित समाधान प्रदान करता है।
• तकनीकी सहायता: हमारी अनुभवी टीम निरंतर तकनीकी सहायता और समस्या निवारण सहायता प्रदान करती है।

उद्योग में एक दशक से अधिक के अनुभव के साथ, Taizy ने दुनिया भर में वाणिज्यिक मछली प्रसंस्करण सुविधाओं, रेस्तरां और समुद्री भोजन प्रोसेसरों के लिए एक विश्वसनीय भागीदार के रूप में खुद को स्थापित किया है।

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ऑटोमैटिक फिश स्केलर मशीन: यह सहायक उपकरण कुशलतापूर्वक छिलके हटाकर फिलेट स्लाइसिंग के लिए पूरी मछली तैयार करता है। 500-800 मछली/घंटा की क्षमता और स्टेनलेस स्टील निर्माण के साथ, यह एक संपूर्ण मछली प्रसंस्करण समाधान के लिए फिश फिलेट मशीन के साथ सहजता से एकीकृत होता है।

• उच्च दक्षता: समान छिलका हटाने के साथ प्रति घंटे 500-800 मछली प्रसंस्करण करता है।
• स्टेनलेस स्टील निर्माण: स्थायित्व और स्वच्छता के लिए 304 फूड-ग्रेड स्टेनलेस स्टील।
• समायोज्य सेटिंग्स: विभिन्न मछली आकार और छिलके के प्रकारों के अनुकूल।