टैज़ी ऑटोमैटिक मीटबॉल उत्पादन लाइन में मीट फ्लेकर, मीट ग्राइंडर, बाउल कटर, मीटबॉल फॉर्मिंग मशीन, कॉन्स्टेंट-टेम्परेचर बॉयलिंग टैंक, क्विक फ्रीज़र और वैक्यूम पैकेजिंग मशीन शामिल हैं।
कच्चे मांस की प्रोसेसिंग क्षमता 100–200 kg/h है, और मीटबॉल आउटपुट 500–600 pcs/h है।
यह कच्चे माल की प्रोसेसिंग से लेकर तैयार उत्पाद की पैकेजिंग तक की पूरी प्रक्रिया को स्वचालित रूप से पूरा कर सकती है। उत्पादन की विभिन्न आवश्यकताओं के अनुसार कॉन्फ़िगरेशन को भी समायोजित किया जा सकता है।
यह लाइन निरंतर उत्पादन, एकसमान मीटबॉल आकार, अच्छी लोच और उच्च दक्षता सुनिश्चित करती है। अधिक क्षमता के लिए, कई मीटबॉल फॉर्मिंग मशीनें और बड़े ब्लैंचिंग टैंक जोड़े जा सकते हैं।
यदि फ्रोज़न मांस का उपयोग किया जाता है, तो मीट फ्लेकर को फ्रोज़न मीट क्रशर से बदला जा सकता है। यदि फ्राइड मीटबॉल का उत्पादन करना है, तो बॉयलिंग टैंक को फ्राइंग मशीन से बदला जा सकता है। पूरी लाइन लचीली है और विभिन्न मीटबॉल प्रोसेसिंग आवश्यकताओं के लिए उपयुक्त है।
मीटबॉल उत्पादन लाइन का परिचय
टैज़ी मीटबॉल प्रोसेसिंग लाइन में कई पेशेवर मीट प्रोसेसिंग मशीनें शामिल हैं। यह कच्चे माल के प्रसंस्करण से लेकर अंतिम पैकेजिंग तक स्वचालित उत्पादन को सक्षम बनाती है।
मीट फ्लेकर
यह मशीन बिना डीफ्रॉस्ट किए ताजे या जमे हुए मांस के ब्लॉकों को तेजी से प्रोसेस करती है। यह मांस को एकसमान स्लाइस में काटती है और कच्चे माल के नुकसान को कम करती है।
नोट: यदि कच्चा माल बड़े जमे हुए मांस के ब्लॉक हैं, तो मीट फ्लेकर को फ्रोजन मीट क्रशर से बदला जा सकता है। यह अगले प्रसंस्करण चरण के लिए मांस को समान कणों में कुचलता है।
मीट ग्राइंडर
मीट ग्राइंडर मांस के टुकड़ों को एक समान कीमा में बदलता है। पीसने का आकार आवश्यकतानुसार समायोजित किया जा सकता है। ब्लेड घिसाव-प्रतिरोधी हैं और सफाई के लिए आसानी से निकाले जा सकते हैं। मशीन खाद्य स्वच्छता मानकों को पूरा करती है और मांस की चिकनी बनावट सुनिश्चित करती है।
बाउल कटर मांस को तेज़ गति से बारीक काटता और मिलाता है। मिश्रण के दौरान मसाले, स्टार्च और अन्य सामग्री डाली जा सकती है। इससे मीट पेस्ट पूरी तरह से इमल्सीफाई हो जाता है और मीटबॉल की लोच तथा स्वाद में सुधार होता है।
मीटबॉल बनाने की मशीन
मीटबॉल बनाने की मशीन मीट पेस्ट को स्वचालित रूप से एक समान आकार और साइज के गोल मीटबॉल में बाहर निकालती है। इसकी फॉर्मिंग क्षमता उच्च होती है, और मीटबॉल का आकार समायोजित किया जा सकता है। यह मशीन पूरी लाइन का मुख्य उपकरण है।
स्थिर तापमान मीटबॉल उबालने की टंकी
बने हुए मीटबॉल पकाने और आकार देने के लिए एक स्थिर तापमान वाले पानी के टैंक में प्रवेश करते हैं। स्थिर तापमान समान हीटिंग सुनिश्चित करता है, जिससे मीटबॉल जल्दी से सेट हो जाते हैं और अच्छा आकार और बनावट बनाए रखते हैं। तापमान को समायोजित किया जा सकता है, और मीटबॉल बिना टूटे समान रूप से पकते हैं।
नोट: यदि तले हुए मीटबॉल की आवश्यकता हो, तो इस मशीन को फ्राइंग मशीन से बदला जा सकता है।
क्विक फ्रीज़र
पकाने के बाद, मीटबॉल तेजी से ठंडा और जमाने के लिए क्विक फ्रीज़र से गुज़रते हैं। इससे स्वाद और पोषण लॉक हो जाता है, पिघलने के बाद पानी की कमी और विकृति रुकती है, और भंडारण का समय बढ़ जाता है।
जमे हुए मीटबॉल को वैक्यूम पैकेजिंग मशीन से पैक किया जाता है। पैकेज से हवा निकाल दी जाती है, जिससे शेल्फ लाइफ बढ़ती है और परिवहन एवं बिक्री आसान हो जाती है।
कच्चा माल
यह मीटबॉल उत्पादन लाइन कच्चे माल की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए उपयुक्त है। यह पोर्क, बीफ, मेमना, चिकन, मछली और अन्य मीट को प्रोसेस कर सकती है। सब्जियां, स्टार्च और अन्य सामग्री भी डाली जा सकती है।
इसका उपयोग पोर्क मीटबॉल, बीफ मीटबॉल, फिश बॉल, गोंगवान, वेजिटेबल बॉल और अन्य प्रकार के मीटबॉल बनाने के लिए किया जा सकता है।
यह लाइन कच्चे माल की मजबूत अनुकूलन क्षमता रखती है और इसमें अतिरिक्त उपकरण बदलाव की आवश्यकता नहीं होती है। यह विभिन्न उत्पाद उत्पादन आवश्यकताओं को लचीले ढंग से पूरा कर सकती है। यह मीट प्रोसेसिंग प्लांट, फ्रोजन फूड फैक्ट्री और केटरिंग सप्लाई चेन के लिए उपयुक्त है।
मीटबॉल प्रसंस्करण लाइन मशीन पैरामीटर अवलोकन
| उपकरण का नाम | विस्तृत पैरामीटर | मात्रा |
|---|---|---|
| फ्रोजन मीट स्लाइसर | मॉडल: BR-960 पावर: 4 kW क्षमता: 600–1200 kg/h स्लाइस मोटाई: 5–10 mm वोल्टेज: 380V आकार: 1350×650×1350 mm | 1 सेट |
| मीट ग्राइंडर | मॉडल: SL-100 क्षमता: 500 kg/h पावर: 5.5 kW वजन: 182 kg आयाम: 980×550×900 mm | 1 सेट |
| मीटबॉल फॉर्मिंग मशीन | मॉडल: TZ-1 वोल्टेज: 380V 50Hz तीन फेज क्षमता: 500–600 pcs/min आकार: 1050×600×1800 mm वजन: 160 kg | 1 सेट |
| कॉन्स्टेंट टेम्परेचर शेपिंग टैंक | मॉडल: TZ-2000 वोल्टेज: 380V 50Hz तीन फेज आकार: 2000×800×600 mm | 1 सेट |
| कॉन्स्टेंट टेम्परेचर कुकिंग टैंक | मॉडल: TZ-1500 पावर: 18 kW वोल्टेज: 380V 50Hz तीन फेज आकार: 1500×800×600 mm | 1 सेट |
| क्विक फ्रीज़र | मॉडल: TZ-30 आकार: 1900×940×2150 mm वॉल्यूम: 1200 L वोल्टेज: 380V 50Hz तीन फेज पावर: 5 kW ट्रे: 30 ट्रॉलियाँ: 2 तापमान: -45℃ सामग्री: स्टेनलेस स्टील | 1 सेट |
| वैक्यूम पैकिंग मशीन | मॉडल: TZ-30 आकार: 1900×940×2150 mm वॉल्यूम: 1200 L वोल्टेज: 380V 50Hz तीन फेज पावर: 5 kW ट्रे: 30 ट्रॉलियाँ: 2 तापमान: -45℃ सामग्री: स्टेनलेस स्टील | 1 सेट |
यह मीटबॉल उत्पादन लाइन छोटे पैमाने के उत्पादन के लिए है। अधिक उत्पादन के लिए, कई मीटबॉल फॉर्मिंग मशीनें जोड़ी जा सकती हैं, और स्थिर तापमान वाली उबालने वाली टंकी को एक बड़ी ब्लैंचिंग मशीन से बदला जा सकता है। अधिक जानकारी के लिए कृपया हमसे संपर्क करें।
मीटबॉल उत्पादन लाइन के लाभ
उच्च ऑटोमेशन
पूरी लाइन स्वचालित रूप से चलती है। मैन्युअल उत्पादन की तुलना में, दक्षता लगभग 3 गुना बढ़ सकती है। लाइन को संचालित करने के लिए केवल लगभग 2-3 श्रमिकों की आवश्यकता होती है, जिससे श्रम लागत में काफी कमी आती है और स्थिर उत्पादन सुनिश्चित होता है।
लचीला कॉन्फ़िगरेशन
उत्पादन लाइन को लचीले ढंग से कॉन्फ़िगर किया जा सकता है। अधिक क्षमता के लिए, कई मीटबॉल फॉर्मिंग मशीनें जोड़ी जा सकती हैं। जमे हुए मांस प्रसंस्करण के लिए, एक फ्रोजन मीट क्रशर का उपयोग किया जा सकता है। यदि तले हुए मीटबॉल की आवश्यकता है, तो उबालने वाली टंकी को फ्राइंग मशीन से बदला जा सकता है।
एकसमान आकार
काटने, आकार देने और पकाने जैसी प्रमुख प्रक्रियाओं पर सटीक नियंत्रण होता है। इससे उत्पाद का आकार एकसमान, बनावट लचीली और रंग सुसंगत रहता है, जिसके परिणामस्वरूप उच्च उत्पाद गुणवत्ता दर प्राप्त होती है।
सुरक्षित और स्वच्छ
मशीनें 304 फूड-ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बनी होती हैं और खाद्य प्रसंस्करण स्वच्छता मानकों को पूरा करती हैं, जिससे उत्पादन के दौरान संदूषण का जोखिम कम होता है।
सरल संचालन
मशीनों की संरचना उचित और नियंत्रण प्रणाली सरल होती है। ऑपरेटर बुनियादी प्रशिक्षण के साथ इनका उपयोग सीख सकते हैं। मॉड्यूलर डिज़ाइन सफाई, डिसअसेंबली और रखरखाव को भी आसान बनाता है।
व्यापक अनुप्रयोग
यह लाइन टिकाऊ और स्थिर है। यह खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों, फ्रोजन फूड फैक्ट्रियों और सेंट्रल किचन के लिए उपयुक्त है। यह विभिन्न प्रकार के मीटबॉल बना सकती है और निवेश पर त्वरित रिटर्न प्रदान करती है।
Taizy को क्यों चुनें?
Taizy खाद्य प्रसंस्करण उपकरणों के अनुसंधान, विकास और निर्माण पर ध्यान केंद्रित करता है। इसके उत्पाद कई देशों और क्षेत्रों में निर्यात किए जाते हैं और अनेक खाद्य उद्यमों द्वारा विश्वसनीय हैं।
प्रमाणित गुणवत्ता
- सभी उपकरण ISO9001 गुणवत्ता प्रबंधन प्रणाली मानकों को पूरा करते हैं और CE प्रमाणन रखते हैं। इनका परीक्षण SGS और TUV द्वारा भी किया जाता है, जो विश्वसनीय गुणवत्ता सुनिश्चित करता है।
एक वर्ष की वारंटी
- सभी मशीनें 12 महीने की वारंटी के साथ आती हैं, जिससे ग्राहकों को मानसिक शांति मिलती है।
व्यापक बिक्री-पश्चात सहायता
Taizy पूर्ण तकनीकी सहायता प्रदान करता है, जिसमें शामिल हैं:
- विस्तृत स्थापना निर्देशिकाएँ
- स्थापना और डिबगिंग के लिए रिमोट वीडियो मार्गदर्शन
- स्थापना और प्रशिक्षण के लिए ऑन-साइट इंजीनियर की व्यवस्था
यह सुनिश्चित करता है कि ग्राहक अपने उपकरणों के साथ सुचारू रूप से उत्पादन शुरू कर सकें।
अनुशंसित उत्पाद
मीटबॉल बनाने की मशीन मीटबॉल उत्पादन लाइन का मुख्य उपकरण है। यह मीट पेस्ट को स्वचालित रूप से एक समान, गोल और भरे हुए मीटबॉल में बाहर निकालता है।
- उत्पादन क्षमता: 500–600 पीस/घंटा
- विशेषताएँ: समायोज्य मीटबॉल आकार, स्थिर संचालन, उच्च गठन दक्षता
- अनुप्रयोग: मीट प्रोसेसिंग प्लांट, फ्रोजन फूड फैक्ट्रियाँ, सेंट्रल किचन और खानपान उद्यम
