Recentemente, abbiamo ricevuto feedback sull'uso di macchine per essiccare il pesce commerciali da parte di clienti nelle Filippine. L'essiccatore commerciale per pesce utilizza il principio dell'aria calda circolante per essiccare il pesce. L'essiccatore può utilizzare elettricità, gas, pellet biologici e altri metodi come fonte di calore. Alla fine, il cliente filippino ha scelto una macchina che utilizza una pompa di calore ad aria come fonte di calore. Il cliente ha scelto un essiccatore a vassoi da 48 vassoi per essiccare il pesce.
Il motivo per cui il cliente filippino ha ordinato la macchina per essiccare il pesce
Abbondanti risorse ittiche
Le Filippine sono ricche di risorse ittiche, con oltre 2.400 specie di pesci. Le abbondanti risorse ittiche hanno portato profitti all'industria della pesca locale. Tuttavia, il pesce fresco non resiste alla conservazione e il trasporto è scomodo. Pertanto, la maggior parte dei pescatori trasforma il pesce in prodotti ittici essiccati per la conservazione e la vendita. A causa dell'influenza del clima, i pescatori spesso acquistano macchine meccanizzate per essiccare il pesce.
Elevata domanda di lavorazione
Questo cliente filippino gestisce un impianto di lavorazione del pesce. Acquista principalmente pesce dai pescatori e poi vende il pesce lavorato a supermercati, ristoranti e altri impianti di lavorazione alimentare attraverso una serie di processi. A causa del grande volume di pesce essiccato, ha scelto di acquistare un essiccatore commerciale per pesce.
Vari metodi di fonte di calore disponibili
L'essiccatore ad aria calda circolante include una fonte di calore, un corpo di essiccazione, apparecchiature di controllo, un ventilatore e altre parti. La fonte di calore è la parte più importante della macchina per essiccare il pesce, poiché fornisce aria calda alla camera di essiccazione. Poiché l'uso dell'essiccatore comporta inevitabilmente un grande consumo di fonte di calore per fornire aria calda alla macchina, l'uso di elettricità o gas come fonte di calore costerebbe molto denaro. L'applicazione di pellet di biomassa e pompe di calore ad aria risparmia il budget dei clienti. Il cliente ha anche considerato l'elevato consumo di elettricità e gas, quindi ha scelto una pompa di calore ad aria come fonte di calore.
Elevata capacità di lavorazione
Il cliente filippino ha scelto una macchina per essiccare il pesce a vassoi. Durante l'essiccazione, si mette il vassoio contenente il pesce sul carrello, e poi si inserisce il carrello nella macchina. L'aria calda circolante all'interno della macchina tocca tutti gli aspetti del pesce, ottenendo così l'effetto di essiccazione. La macchina ha diversi modelli; maggiore è il numero di vassoi, maggiore è la quantità di pesce che può contenere e maggiore è la resa di essiccazione.
Processo di essiccazione del pesce
Il corpo del pesce contiene molta acqua, e l'acqua è presente nei grassi e negli oli del pesce. Pertanto, la velocità di essiccazione del pesce è bassa. Inoltre, il pesce non può essere essiccato a temperature elevate. Se la temperatura di essiccazione è troppo alta, influenzerà il sapore del pesce essiccato a causa della denaturazione delle proteine. Pertanto, la temperatura deve essere impostata a un valore basso durante l'essiccazione del pesce, e di solito viene impostata a 30°C. L'essiccazione del pesce si divide generalmente in due fasi: la temperatura della prima fase è di 35°C e il tempo è di circa 3 ore. La temperatura della seconda fase è di 4°C e il tempo è di circa 8 ore. Durante l'essiccazione, è necessario prestare attenzione alla deumidificazione e controllare la velocità di essiccazione.
Feedback sulla macchina commerciale per essiccare il pesce nelle Filippine
Dopo l'installazione della nostra macchina, il cliente può utilizzarla direttamente al ricevimento. Il cliente filippino ha acquistato un essiccatore a pompa di calore ad aria con schermo touch. Lo schermo touch intelligente consente di impostare la temperatura di essiccazione, il tempo di essiccazione e il tempo di ogni fase. Il cliente filippino ha commentato: "Impostiamo la temperatura e il tempo di essiccazione di ogni fase direttamente sul pannello di controllo. Dopo aver completato l'impostazione, aspettiamo solo che la macchina si fermi automaticamente. Poi estraiamo il pesce essiccato e inseriamo un altro lotto di pesce. È molto comodo. Dopo aver estratto il pesce essiccato, possiamo vedere che ha un buon colore e nessun altro odore."
