Il tritacarne è una macchina destinata alle aziende di trasformazione della carne per lavorare la materia prima in diverse granulometrie, in base alle differenti esigenze di lavorazione. Viene ampiamente utilizzato nella produzione di salsicce, prosciutto cotto, carne in scatola, polpette, alimenti per animali domestici e altri prodotti a base di carne. Realizzato in acciaio inossidabile, non contamina i materiali lavorati e soddisfa gli standard igienico-sanitari alimentari. L’utensile è sottoposto a un trattamento termico speciale, con eccellente resistenza all’usura e lunga durata.
Il tritacarne è facile da usare, da smontare e rimontare, da pulire e offre un’ampia gamma di prodotti lavorati. Dopo la lavorazione, il materiale mantiene bene i suoi nutrienti originali e ha un buon effetto di conservazione. Gli utensili possono essere regolati o sostituiti a piacere. Dopo aver montato o cambiato la lama rotante, è necessario serrare il dado di fissaggio per garantire che la griglia non si muova. In caso contrario, a causa dei movimenti relativi tra le griglie e della rotazione delle lame, si influisce negativamente sulla raffinazione del materiale. La lama deve essere a stretto contatto con la griglia, altrimenti l’efficienza di taglio ne risente. La coclea di alimentazione ruota all’interno della parete della macchina per evitare che la superficie elicoidale entri in collisione con la parete. In caso di leggero contatto, la macchina si danneggia immediatamente. Tuttavia, il gioco non può essere eccessivo: un gioco troppo ampio riduce l’efficienza di alimentazione e la forza di estrusione, e può persino causare il riflusso del materiale dall’intercapedine, pertanto i requisiti di lavorazione e installazione di questa parte sono più elevati.
Generalmente, i prodotti in metallo ferroso si arrugginiscono e la ruggine può essere rimossa con mezzi fisici. Tuttavia, se la superficie del prodotto in ferro non è piana, è più difficile utilizzare metodi fisici. L’interno del tritacarne è a spirale; possiamo utilizzare questo metodo per rimuovere la ruggine. Mescolare bene sabbia fine e argilla gialla, posizionare nel tritacarne per mescolare e lasciare che la sabbia fine e l’argilla gialla rimuovano la ruggine dal tritacarne. Ma assicurarsi di non installare la lama, altrimenti la lama si romperà.
