La fine dell’anno è diventata l’alta stagione per pancetta affumicata, salsicce, pesce, ecc., specialmente nel sud della Cina, e rappresenta un richiamo alla nostalgia di casa. La pancetta affumicata è sicuramente importante, ma deve essere affumicata in modo razionale per evitare fastidi e inquinamento ambientale. Ancora più importante, è necessario prevenire i rischi di incendio causati da metodi di affumicatura impropri.
Nel processo di produzione della pancetta, l’affumicatura è una fase molto importante, poiché influisce notevolmente sul colore e sul sapore del prodotto. Il metodo tradizionale di riscaldamento a legna non consente un’affumicatura uniforme della pancetta e la cenere può attaccarsi alla carne, compromettendo infine il gusto della pancetta. L’avvento degli affumicatori ha risolto gli inconvenienti dell’affumicatura tradizionale. Il forno per affumicatura prodotto dalla nostra azienda non solo ha la funzione di affumicare, ma anche le funzioni di cottura, essiccazione, asciugatura, scarico, pulizia, ecc. Si può dire che sia multifunzionale.
Attualmente, le attrezzature cinesi per la lavorazione della carne e l’affumicatura hanno ottenuto alcuni risultati, ma necessitano ancora di ulteriori miglioramenti in termini di progettazione integrata, lavorazione, automazione continua e applicazione intelligente. La nostra azienda apprende costantemente tecnologie avanzate dall’estero e ha ottenuto grandi risultati nella produzione di forni per affumicatura della carne.
Produciamo macchinari per forni per affumicatura in stretta conformità con i requisiti dei competenti dipartimenti statali, per raggiungere l’obiettivo di tutela ambientale e sicurezza al primo posto. I nostri macchinari sono venduti sia in patria che all’estero e sono apprezzati dai clienti. Allo stesso tempo, continuiamo a fare ricerca, dedicandoci alla realizzazione di attrezzature per affumicatura ad alta tecnologia. Ci siamo anche impegnati a migliorare le prestazioni complessive dei prodotti e a promuovere il metodo di affumicatura della pancetta verso l’automazione, il risparmio energetico, la tutela ambientale e la sicurezza.
