La linea di lavorazione delle zampe di pollo è un sistema completamente automatico progettato per zampe di pollo congelate su larga scala. Gestisce 1–2 tonnellate all'ora e integra sollevamento, scongelamento, sbollentatura, pelatura, lavaggio, cernita, taglio e pesatura. Offre alta efficienza, basso costo della manodopera e qualità costante.
Tutte le attrezzature sono realizzate in acciaio inox 304 per uso alimentare. Ogni fase è collegata senza soluzione di continuità per un funzionamento automatizzato, completando l'intero processo dallo scongelamento alla pesatura e cernita. La linea è efficiente, produce prodotti di alta qualità ed è facile da utilizzare. Riduce i costi di manodopera e soddisfa le esigenze della lavorazione alimentare su larga scala, ideale per stabilimenti avicoli, aziende di surgelati e produttori di snack.
Introduzione alla linea di lavorazione delle zampe di pollo
Questa linea industriale per la lavorazione di zampe di pollo è progettata per la produzione su larga scala di zampe di pollo congelate. È composta da otto macchine principali: elevatore, scongelatore, scottatrice, pelatrice per zampe di pollo, lavatrice a bolle, selezionatrice, taglierina doppia fila per zampe di pollo e calibratrice ponderale.
La linea può essere configurata in modo flessibile per capacità di 1–2 tonnellate all'ora, garantendo una lavorazione completamente automatizzata dall'alimentazione della materia prima alla calibratura e pesatura. Le funzioni e le caratteristiche di ogni macchina sono le seguenti:
Elevatore
Funge da hub di trasferimento del materiale della linea, posizionato nei punti di alimentazione e tra le fasi di lavorazione. Consente il trasporto continuo automatizzato, sostituendo la movimentazione manuale.
Macchina scongelatrice
Unità di scongelamento a bassa temperatura progettata per grandi lotti. Utilizza riscaldamento a vapore e nastri trasportatori a velocità variabile. La temperatura del vapore è solitamente intorno ai 45°C e può essere regolata in base al materiale congelato. Garantisce uno scongelamento uniforme ed efficiente senza compromettere la qualità della carne.
Macchina scottatrice
Unità di pre-lavorazione fondamentale prima della pelatura. La scottatura controllata con precisione separa la pelle dalla polpa, preparando il prodotto per la pelatura. La temperatura è regolabile, il riscaldamento è efficiente e stabile, solitamente impostato a 60–80°C per 3–5 minuti. Garantisce una scottatura uniforme e un collegamento senza soluzione di continuità con le altre fasi del processo.
Pelatrice per zampe di pollo
Apparecchiatura di lavorazione principale che sostituisce la pelatura manuale, rimuovendo automaticamente la pelle gialla dopo la scottatura senza lasciare residui di carne. Configurabile in versione singola o doppia a seconda della capacità. Progettata per un funzionamento stabile, un'alta resa e una facile pulizia.
Lavatrice a bolle
Macchina per la pulizia profonda che utilizza rotolamento a bolle e flusso d'acqua per rimuovere scaglie di pelle, impurità e sangue. Il trasporto delicato del materiale previene danni. Dotata di un sistema di ricircolo dell'acqua per risparmiare energia e acqua. Garantisce una pulizia igienica e approfondita.
Selezionatrice
Postazione di controllo qualità con assistenza manuale dotata di un piano di selezione automatizzato e delicato. Gli operatori possono rimuovere rapidamente pelle residua, piedi deformi o difettosi. Supporta uno o più operatori in base alla capacità. Semplice da utilizzare e si integra perfettamente con la linea di produzione.
Macchina per il taglio delle zampe di pollo a doppia fila
Unità principale per il taglio standardizzato, che sostituisce il taglio manuale. Taglia le zampe di pollo con precisione, tipicamente a metà. La dimensione del taglio è regolabile per soddisfare diverse specifiche. Le lame sono affilate e durevoli, garantendo tagli netti senza schiacciamenti.
Macchina per la calibratura a peso
L'unità di cernita finale sostituisce la pesatura manuale. Pesa e seleziona automaticamente le zampe di pollo in quattro livelli dopo il taglio. Il numero di unità può essere configurato in base alla capacità. Elevata precisione di pesatura e velocità di selezione rapida. Pesi di cernita personalizzabili per una base scientifica nella determinazione del prezzo e nell'imballaggio.
Applicazione delle Materie Prime
La materia prima principale per questa linea sono le zampe di pollo congelate su larga scala. Può gestire diverse dimensioni e lotti di stoccaggio senza pretrattamento. Le materie prime possono essere alimentate direttamente nel processo automatizzato. Questo risolve problemi come lo scongelamento manuale non uniforme, la spellatura incompleta e la bassa efficienza di lavorazione, soddisfacendo le esigenze della lavorazione alimentare ad alto volume.
Vantaggi della Linea di Produzione per Zampe di Pollo
Capacità Flessibile
Configurata per 1 t/h o 2 t/h. La configurazione da 2 t/h può raddoppiare la produzione collegando più macchine core (ad es. 2 spellatrici, 2 taglierine, 4 macchine per la cernita a peso), soddisfacendo diverse scale produttive con una singola linea.
Conformità alla Sicurezza Alimentare
Tutte le apparecchiature sono realizzate in acciaio inox 304. Le macchine principali, come le unità di scongelamento e scottatura, utilizzano pannelli di spessore 2–2,5 mm, resistenti alla corrosione e facili da pulire. Le superfici a contatto non presentano punti ciechi igienici, soddisfacendo pienamente gli standard di trasformazione alimentare.
Processi Precise e Controllabili
Lo scongelamento utilizza riscaldamento a vapore con nastri trasportatori a velocità variabile per uno scongelamento uniforme senza danneggiare la carne. Le macchine scottatrici sono dotate di isolamento e temperatura regolabile per diverse esigenze di pelatura. La calibratura a peso raggiunge una precisione di ±1 g con selezione a 4 livelli, garantendo una qualità del prodotto standardizzata.
Elevata Automazione
Le macchine sono collegate senza soluzione di continuità tramite sistemi di sollevamento per la piena automazione. È necessaria manodopera minima solo per la cernita o i controlli di qualità, migliorando l'efficienza e riducendo i costi di manodopera rispetto alla lavorazione manuale.
Efficiente dal punto di vista energetico
Le macchine principali utilizzano sistemi di alimentazione a risparmio energetico. Le macchine per lo scongelamento e il lavaggio a bolle abbinano la potenza alla capacità, evitando sprechi. Sistemi di trasmissione e cinghie durevoli consentono un funzionamento continuo a lungo termine con tempi di fermo ridotti.
Flusso di lavoro fluido
Dallo scongelamento e sbucciatura al lavaggio, taglio e classificazione, tutte le attrezzature sono abbinate con precisione. La lavorazione continua elimina i ritardi di trasporto e aumenta l'efficienza produttiva complessiva.
Specifiche tecniche della linea di lavorazione delle zampe di pollo
| Nome | Capacità 1 t/h | Capacità 2 t/h |
|---|---|---|
| Elevatore | Dimensioni: 2500×800×1200 mm Potenza: 0,55 kW Larghezza nastro: 500 mm Materiale: Acciaio Inox 304 | Dimensioni: 3000×800×1200 mm Potenza: 0,75 kW Larghezza nastro: 800 mm Materiale: Acciaio Inox 304 |
| Scongelatore | Dimensioni: 8000×1450×1300 mm Potenza motore: 2,2 kW Potenza sollevamento: 1,1 kW Capacità: 1 t/h Tensione: 380V 50Hz trifase Riscaldamento: Vapore Larghezza nastro: 1200 mm Velocità: regolabile con inverter Materiale: Acciaio Inox 304 spessore 2 mm | Dimensioni: 14000×1450×1300 mm Potenza motore: 3 kW Potenza sollevamento: 1,5 kW Capacità: 2 t/h Tensione: 380V 50Hz trifase Riscaldamento: Vapore Larghezza nastro: 1500 mm Velocità: regolabile con inverter Materiale: Acciaio Inox 304 spessore 2,5 mm |
| Sbianchitore | Dimensioni: 4000×1250×1300 mm Potenza motore: 1,1 kW Riscaldamento elettrico: 90 kW Larghezza nastro: 600 mm Coibentato, temperatura regolabile | Dimensioni: 6000×1250×1300 mm Potenza motore: 1,1 kW Riscaldamento elettrico: 130 kW Larghezza nastro: 800 mm Coibentato, temperatura regolabile |
| Elevatore | Dimensioni: 2500×800×1200 mm Potenza: 0,55 kW Larghezza nastro: 500 mm Materiale: Acciaio Inox 304 | Dimensioni: 3000×800×1200 mm Potenza: 0,75 kW Larghezza nastro: 800 mm Materiale: Acciaio Inox 304 |
| Pelatrice per zampe di pollo | Dimensioni: 3000×900×1300 mm Potenza: 7,5 kW Materiale: Acciaio Inox 304 | Dimensioni: 3000×900×1300 mm Potenza: 7,5 kW Materiale: Acciaio Inox 304 (2 unità richieste) |
| Elevatore | Dimensioni: 2500×800×1200 mm Potenza: 0,55 kW Larghezza nastro: 500 mm Materiale: Acciaio Inox 304 | Dimensioni: 3000×800×1200 mm Potenza: 0,75 kW Larghezza nastro: 800 mm Materiale: Acciaio Inox 304 |
| Lavatrice a bolle | Dimensioni: 4000×1280×1300 mm Potenza motore: 1,1 kW Pompa acqua: 1,1 kW Pompa aria: 1,5 kW Larghezza nastro: 600 mm Materiale: Acciaio Inox 304 | Dimensioni: 6000×1380×1300 mm Potenza motore: 1,5 kW Pompa acqua: 1,5 kW Pompa aria: 2,2 kW Larghezza nastro: 800 mm Materiale: Acciaio Inox 304 |
| Cernitrice | Dimensioni: 4000×900×1000 mm Potenza: 0,75 kW Larghezza nastro: 600 mm Materiale: Acciaio Inox 304 | Dimensioni: 5000×900×1000 mm Potenza: 1,1 kW Larghezza nastro: 800 mm Materiale: Acciaio Inox 304 |
| Tritazampe per pollo a doppia fila | Dimensioni: 2500×1300×950 mm Potenza: 3 kW Taglio regolabile | Dimensioni: 2500×1300×950 mm Potenza: 3 kW Taglio regolabile (2 unità richieste) |
| Elevatore | Dimensioni: 2500×800×1200 mm Potenza: 0,55 kW Larghezza nastro: 500 mm Materiale: Acciaio Inox 304 | Dimensioni: 3000×800×1200 mm Potenza: 0,75 kW Larghezza nastro: 800 mm Materiale: Acciaio Inox 304 (2 unità richieste) |
| Selezionatrice ponderale | Dimensioni: 3750×800×1650 mm Dimensioni vassoio: 200×90×55 mm Capacità: 500 kg/h Grado: 4 livelli Precisione pesatura: ±1g Velocità: 320 cicli/min Materiale: Acciaio Inox 304 Quantità: 2 unità | Dimensioni: 3750×800×1650 mm Dimensioni vassoio: 200×90×55 mm Capacità: 500 kg/h Grado: 4 livelli Precisione pesatura: ±1g Velocità: 320 cicli/min Materiale: Acciaio Inox 304 Quantità: 4 unità |
Linea di lavorazione zampe di pollo da 1.500 kg/h - Configurazione attrezzatura
| Nome apparecchiatura | Potenza | Tensione | Peso | Dimensioni (mm) |
|---|---|---|---|---|
| Elevatore (montacarichi) | 0,75 kW | 380 V, trifase | 260 kg | 1800×700×1300 |
| Sbollentatrice per zampe di pollo (riscaldamento elettrico) | 100 kW | 380 V, trifase | 1000 kg | 8000×1200×1300 |
| Elevatore (montacarichi) | 0,75 kW | 380 V, trifase | 260 kg | 2200×700×1900 |
| Pelatrice orizzontale per zampe di pollo (inverter) – 2 unità | 5,5 kW | 380 V, trifase | 400 kg | 3000×600×1700 |
| Linea di cernita (selezione) | 0,75 kW | 380 V, trifase | 320 kg | 5000×800×1000 |
| Lavatrice con pre-raffreddamento | 6,6 kW | 380 V, trifase | 860 kg | 6000×1200×1300 |
| Linea di asciugatura ad aria | 11,6 kW | 380 V, trifase | 360 kg | 6000×1000×1400 |
| Macchina taglierina | 1,5 kW | 380 V, trifase | 260 kg | 2600×1000×1900 |
Il budget di molti clienti dipende dalla configurazione specifica della macchina. Alcuni possono scegliere di escludere la scongelatrice durante la personalizzazione della linea. Se desideri saperne di più su questa linea di produzione per zampe di pollo, contattaci in qualsiasi momento tramite la chat a destra.
Perché scegliere Taizy?
- Qualità certificata: Certificazioni ISO9001 e CE, conformi agli standard internazionali; anche certificazioni SGS e TUV per garantire apparecchiature sicure e affidabili.
- Garanzia completa: Garanzia di un anno sull'intera macchina per un utilizzo senza preoccupazioni.
- Supporto post-vendita completo: Manuali di installazione dettagliati, assistenza remota e possibilità di supporto tecnico in loco per garantire un avvio senza intoppi della linea di produzione.
- Affidabilità globale: Le attrezzature Taizy sono esportate in tutto il mondo, supportate da anni di esperienza professionale per garantire prestazioni e soddisfazione del cliente.
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Vantaggi principali:
- Realizzata in acciaio inox 304 per uso alimentare, conforme agli standard igienici senza rischio di contaminazione.
- L'eccellente sigillatura sottovuoto previene l'ossidazione e la formazione di muffa, prolungando significativamente la durata di conservazione.
- Dotata di controllo intelligente PLC per impostazioni con un solo tocco, elevata automazione, migliora l'efficienza e riduce i costi.
- Altamente adattabile: le dimensioni di sigillatura e il livello di vuoto possono essere regolati per adattarsi a piedini di pollo freschi o marinati.
