Il tritacarne per carne congelata Taizy è una macchina che taglia direttamente la carne congelata per formare una purea. Nelle aziende di lavorazione della carne, durante il processo produttivo, la carne cruda viene trasformata in carne granulare con diverse specifiche in base ai diversi requisiti di processo. Non necessita di scongelamento durante la lavorazione, garantendo la qualità della carne.
Tuttavia, la carne che può essere lavorata dal tritacarne per carne congelata ha anche alcuni requisiti. La temperatura della carne congelata dovrebbe essere intorno a -5°C–18°C. La carne non deve essere troppo grande e può essere utilizzata in impianti di lavorazione della carne e produttori alimentari. Produrre salsicce, polpette e altri alimenti.
Video dimostrativo del lavoro
Vantaggi del tritacarne per carne congelata
- La sua superficie è per lo più in acciaio inossidabile, conforme agli standard igienici, senza inquinamento per i materiali lavorati.
- L'utensile ha un'eccellente resistenza all'usura e una lunga durata.
- Facile da usare, smontare, montare e pulire, ampia gamma di prodotti lavorabili, i materiali possono essere lavorati mantenendo i loro vari nutrienti originali e un buon effetto di conservazione.
- L'utensile può essere regolato o sostituito in base ai requisiti di utilizzo effettivi.
- La macinatura della carne congelata è l'attrezzatura necessaria per la lavorazione della carne, può macinare direttamente la carne congelata per ottenere diverse forme di carne. Non danneggia il tessuto fibroso della carne.
- La piastra rotante viene ruotata dalla vite per rendere la piastra forata e il tritacarne relativamente stabili, garantendo l'uniformità della carne. Diversi tipi di impasto di carne possono essere ottenuti attraverso diverse combinazioni di piastre forate.
- Il breve tempo di taglio e la bassa temperatura durante il processo di taglio sono favorevoli alla freschezza e all'estensione della durata di conservazione.
La necessità del tritacarne per carne congelata
Innanzitutto, la temperatura aumenterà leggermente durante il processo di lavorazione della carne. Se si utilizza carne fresca direttamente, la qualità della carne potrebbe essere compromessa dopo la lavorazione con il tritacarne. Inoltre, l'uso del tritacarne per carne congelata è relativamente affilato e il tempo necessario per macinare la carne è breve, il che favorisce la conservazione della carne.
Applicazione della macchina per macinare carne congelata
Ampiamente utilizzata nell'industria di salsicce, prosciutto, mortadella, polpette, sapori salati, cibo per animali domestici e altri prodotti a base di carne. Tutti i tipi di carne congelata, carne fresca, scheletro di pollo, scheletro di anatra, pelle di maiale, pelle di mucca, pelle di pollo, pesce, frutta, verdura e così via.
Principio di funzionamento del tritacarne
Il principio del tritacarne è quello di spingere la carne verso il coltello da taglio tramite l'asta di spinta a vite. Per gestire meglio la carne più dura e ridurre i danni alla macchina, il tagliacarne per carne congelata ha un'impostazione relativamente fine. Prima, la carne viene pretagliata, poi tagliata finemente e infine attraverso la piastra forata. La macchina sfrutta il principio dell'estrusione e l'asta di spinta a vite rimuove continuamente la carne molto piccola dalla macchina.
Struttura del tritacarne per carne congelata
1. Telaio 2. Alesatore 3. Stampo per estrusione carne 4. Tappo a vite 5. Cilindro grani 6. Gabbia di strizzatura 7. Tramoggia 8. Riduttore 9. Puleggia grande 10. Motore 11. Cinghia triangolare 12. Puleggia piccola.
Parametri tecnici del tritacarne commerciale
| TIPO | SL-100 | SL-120 | SL-160 | SL-200 | SL-250 |
| Capacità (kg/h) | 500 kg/h | 1500 kg/h | 2000-3000 kg/h | 3000-5000 kg/h | 1t-5t |
| Potenza (kW) | 5.5 | 7.5 | 15 | 22 | 37 |
| Peso (kg) | 182 | 358 | 1200 | 1860 | / |
| Dimensioni (mm) | 980*550*900 | 960*550*1080 | 1630*1100*1450 | 1780*1000*1580 | 1962*1106*1620 |
Il nostro tritacarne commerciale per carne congelata può produrre fino a 5 t/h. 5 modelli più venduti tra cui scegliere. Se avete altre domande su questa macchina, non esitate a contattarci e vi risponderemo il prima possibile.
Selezione del modello di tritacarne per carne congelata
Se la vostra carne e la produzione sono piccole, potete scegliere SL-100 o SL-120, se la vostra carne e la produzione sono grandi, dovreste scegliere SL-160, SL-200 o SL-250.
Trattamento della materia prima prima del tritacarne
Il tritacarne per carne congelata può lavorare carne congelata a una temperatura da -5°C a -18°C. Può essere leggermente congelato con le materie prime durante l'uso e deve essere collocato nel congelatore del frigorifero, non nel vano frigorifero. Questo perché, dopo un breve periodo di congelamento, la carne diventa più friabile, si separa più morbidamente e non si attacca.
È importante notare che deve essere congelata in piccoli pezzi durante il congelamento. Se i pezzi di carne congelata sono relativamente grandi, devono essere assorbiti da un macchina frantumatrice di carne per il trattamento di frantumazione.
Passaggi operativi del tritacarne per carne congelata
- Dopo aver collegato l'elettricità trifase, premere "Avvio".
- Dopo che la macchina è stata utilizzata / Quando si verifica un guasto, premere "Arresto".
- Quando il materiale è bloccato e la macchina non riesce a scaricare, premere "Inversione".
