Macchina per l'essiccazione della carne | Macchina per l'essiccazione del manzo
La macchina per essiccare la carne Taizy è un'apparecchiatura utilizzata per rimuovere l'umidità dalla carne. La macchina fa circolare continuamente aria calda per eliminare l'umidità in eccesso. Questa attrezzatura per l'essiccazione della carne è impiegata principalmente nella lavorazione della carne. L'effetto di essiccazione è particolarmente adatto per la produzione di carne secca. Può anche essiccare pesce, manzo, maiale, salsicce e altro ancora.
Macchina per essiccare la carne
Questa macchina per essiccazione di grado alimentare industriale ha una capacità per singolo lotto di 60–960 kg. Garantisce un'essiccazione uniforme, un controllo preciso della temperatura e un funzionamento continuo e stabile. È ampiamente utilizzata in impianti di lavorazione della carne, fabbriche alimentari, cucine centralizzate e linee di produzione di snack a base di carne.
Questa tipologia di attrezzatura per essiccazione è disponibile in diverse dimensioni, classificate in modelli a una porta, due porte, tre porte e quattro porte. Di seguito, fornirò una descrizione dettagliata.
https://youtu.be/Qx3FyIPL8O0?si=-sKgDohQWdH7ecVt
Materie Prime Adatte
Questa apparecchiatura è adatta a un'ampia gamma di carni e prodotti a base di carne lavorati, classificati per tipo di carne e utilizzo:
Carne Rossa
Carne secca di manzo
Strisce di manzo
Fettine di agnello
Carne Bianca
Strisce di maiale
Petto di pollo/filetto di pollo
Carne di anatra
Prodotti a Base di Carne Lavorati
Salsicce
Snack di carne
Prodotti a Base di Frutta e Verdura
Chips di mela
Fettine di banana
Chips di fragola
Chips di carota
Carne frescaSalsiccePesce a dorso tagliato
Funzioni dell'essiccatore per carne
Sistema di essiccazione uniforme
Dotato di una struttura a ricircolo d'aria calda posteriore, il sistema garantisce una distribuzione uniforme del calore in tutta la camera, prevenendo un'essiccazione irregolare o un'eccessiva disidratazione di aree localizzate.
Controllo Preciso della Temperatura
La temperatura può essere regolata con precisione da TA a 100°C, mentre la serie ad alta temperatura raggiunge fino a 250°C, soddisfacendo le specifiche esigenze di essiccazione di diversi tipi di carne e tecniche di lavorazione.
Produzione Continua ad Alta Capacità
Progettato per il funzionamento continuo su scala industriale, questo essiccatore supporta efficientemente la produzione su larga scala senza compromettere la qualità del prodotto.
Design Efficiente dal Punto di Vista Energetico
Percorsi del flusso d'aria ottimizzati riducono il consumo energetico massimizzando l'efficienza di essiccazione, raggiungendo un equilibrio tra prestazioni e rapporto costo-efficacia.
Più Modelli Disponibili
Vengono offerte diverse configurazioni per soddisfare varie capacità produttive, adatte a impianti di lavorazione della carne di piccole, medie e grandi dimensioni.
Attrezzatura per l'essiccazione della carne
Parametri tecnici
Di seguito, classifico l'essiccatore per carne per dimensioni e diverse specifiche. Ecco i loro parametri tecnici:
Serie DX – Doppia porta (Meccanico/Smart)
Essiccatore per carne a porta singola
Modello
Dimensioni prodotto (cm)
Potenza
Ventilatori
Capacità (kg)
Peso export (kg)
XD-145 (Mech/Smart)
M: 90×64×145 S: 93×64×145
3300W
Meccanico: 3 ventilatori Smart: 3 ventilatori grandi
20–40
120
145G (Mech/Smart)
M:100×69×145 S: 103×69×145
4000W
3 ventilatori grandi
30–60
130
XD-169 (Mech/Smart)
M: 90×64×169 S: 93×64×169
4500W
Meccanico: 4 ventilatori Smart: 4 ventilatori grandi
20–50
130
169G (Mech/Smart)
M:100×69×169 S: 103×69×169
5000W
4 ventilatori grandi
30–75
140
XD-196 (Mech/Smart)
M: 90×64×196 S: 93×64×196
5800W
5 ventilatori grandi
40–70
150
196G (Mech/Smart)
M:100×69×196 S: 103×69×196
6600W
5 ventilatori grandi
45–90
160
Serie DX – Doppia porta (circolazione aria posteriore)
Macchina per essiccare carne a doppia porta
Modello
Dimensioni prodotto (cm)
Potenza
Ventole
Capacità (kg)
Peso export (kg)
XD-169P (Mech/Smart)
134×94×169
6600W
6 ventole grandi
60–100
280
169G Double
142×105×169
6600W
6 ventole grandi
90–180
300
XD-189P (Mech/Smart)
134×94×189
8800W
8–10 ventole grandi
100–140
300
189G Double
142×105×189
8800W
8 ventole grandi
120–210
320
XD-211P (Mech/Smart)
134×94×211
10KW
10 ventole grandi
140–180
320
211G Double
142×105×211
11KW
12 ventole grandi
150–210
340
Serie DX – Tripla porta (circolazione aria posteriore)
Essiccatore per carne a tripla porta
Modello
Dimensioni prodotto (cm)
Potenza
Ventole
Capacità (kg)
Peso export (kg)
XD-189P3
201×94×189
12KW
12 Ventole grandi
160–200
480
XD-189G3
210×104×189
12KW
12 Ventole grandi
160–200
510
XD-211P3
201×94×211
16.5KW
15 Ventole grandi
180–220
610
XD-211G3
221×104×211
18.5KW
15 Ventole grandi
540–640
650
Serie DX – Quattro porte (circolazione aria posteriore)
Essiccatore per carne a quattro porte
Modello
Dimensioni prodotto (cm)
Potenza
Ventole
Capacità (kg)
Peso export (kg)
XD-189P4
268×94×189
16KW
20 Ventole grandi
640–800
600
XD-189G4
284×104×189
18KW
20 Ventole grandi
720–880
630
XD-211P4
268×94×211
21.5KW
24 Ventole grandi
860–1020
680
XD-211G4
285×104×211
23.5KW
24 Ventole grandi
720–960
720
Serie DX-S – Versione economica
Modello
Materiale corpo
Potenza
Ventole
Capacità (kg)
Peso export (kg)
XD-169S
430 Magnetic SS
6000W
8 ventole piccole
100
200
XD-189S
430 Magnetic SS
7000W
10 ventole piccole
150
250
XD-189S-3
430 Magnetic SS
10500W
15 ventole piccole
225
350
XD-206S-3
430 Magnetic SS
12500W
18 ventole piccole
250
390
XD-206S-4
430 Magnetic SS
16500W
24 ventole piccole
300
520
Note
Modelli rotativi: I modelli rotativi standard a doppia porta hanno un diametro del disco di 50 cm, personalizzabile a 60 cm per un corpo macchina più grande. I dischi standard a porta singola hanno un diametro di 55 cm. I dischi a rete totale sono realizzati in acciaio inox 304.
Opzioni materiali: I corpi macchina standard di tutte le serie sono realizzati in acciaio inox 201 e possono essere personalizzati in acciaio inox 304. Anche le dimensioni della maglia, della griglia o della rete tonda possono essere personalizzate in base alle esigenze.
Parametri asciugabottiglie: I parametri di base sono gli stessi delle asciugatrici standard. L'intervallo di temperatura standard è 0–100 ℃; temperature superiori a 100 ℃ richiedono personalizzazione.
Fabbrica di essiccatori per carne
Perché utilizzare un essiccatore per carne?
L'attrezzatura per l'essiccazione della carne riduce i tempi di essiccazione e la disidratazione della carne ne favorisce la conservazione. Inoltre, la carne secca (beef jerky) è uno snack molto apprezzato da molti, ricco di nutrienti. L'essiccatore per carne può essiccare manzo, pesce e altri prodotti ittici.
Piccolo essiccatore per carne
Perché scegliere la nostra macchina commerciale per beef jerky?
La macchina essiccatrice per carne funziona secondo il principio della circolazione dell'aria calda, utilizzando gas o elettricità come fonte di calore. Il calore viene trasferito tramite circolazione convettiva azionata da ventilatori, mentre aria fresca viene continuamente immessa per rimuovere l'umidità. La caratteristica più notevole di questa macchina commerciale per beef jerky è il sistema interno di circolazione dell'aria calda, che migliora l'efficienza termica e consente un risparmio energetico.
Questo essiccatore per carne è dotato di un sistema di controllo intelligente che consente di regolare la temperatura tra 50°C e 100°C. L'intervallo di temperatura può essere controllato in base al contenuto di umidità e alla consistenza della carne, garantendo la conformità ai requisiti effettivi di lavorazione della carne.
Carne essiccata
Per Quanto Tempo Si Lascia la Carne in un Essiccatore?
Il tempo di essiccazione della carne è correlato a molti fattori, in particolare all'umidità e allo spessore della carne essiccata. Inoltre, il tempo di riscaldamento è legato alla temperatura impostata, quindi è necessario regolare temperatura e tempo in base al processo produttivo effettivo. Ad esempio, nella produzione di frutta secca, la frutta deve essere disidratata a basse temperature e il tempo è generalmente di circa 8 ore.
Frutta e verdura essiccata
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Per completare la macchina per l'essiccazione della carne, offriamo anche affettatrici per carne ad alta efficienza, progettate per un taglio preciso e uniforme. Queste affettatrici consentono di preparare manzo, maiale o pollame in fette regolari, garantendo un'essiccazione omogenea e una consistenza ottimale per la vostra carne secca o jerky. Insieme, l'affettatrice e il disidratatore formano un flusso di lavoro completo per la lavorazione della carne su scala commerciale o artigianale, migliorando la produttività e la qualità del prodotto.
