現在、卵産業は完全な産業チェーンを形成しています。卵の洗浄は非常に重要なステップです。現在、卵の洗浄作業のほとんどは機械で行われています。自動卵洗浄機は、卵生産のさまざまな業界で広く使用されています。卵の洗浄以外にも、卵のグレーディング、卵のコーディングなどの工程があります。
洗浄されていない卵の危険性
洗浄されていない卵には多くの細菌が付着しています。これらの細菌は、卵の輸送、販売、加工中に広がります。洗浄せずに卵を直接冷蔵庫に入れると非常に不衛生です。冷蔵庫内の他の食材を汚染します。また、食品を食べる際に病気を伝染させる可能性もあります。さらに、洗浄されていないと卵の保存期間が短くなり、腐敗しやすくなります。
自動卵洗浄機が人気の理由
サルモネラ症とは、さまざまな種類のサルモネラ菌が人や動物に引き起こす病気です。サルモネラ菌は冷蔵庫で2〜3週間、自然環境では3〜4ヶ月生存できます。繁殖温度は37℃です。洗浄前の卵には多くのサルモネラ菌が含まれているため、大型スーパーでは基本的に洗浄済みの卵を陳列しています。そのため、全自動卵洗浄機が必要です。
自動卵洗浄機の利点
卵洗浄機はステンレス鋼板で作られており、新鮮な鶏卵やアヒルの卵などを洗浄できます。この機械は耐腐食性があり、設計が合理的で、耐久性があり、操作が簡単です。卵洗浄機は自動化の度合いが高く、生産効率が高いです。1日平均30,000個の卵を洗浄し、生産コストは低くなっています。
卵洗浄機の仕組み
卵を洗浄する際、卵の入ったフレーム全体をプールに投入できます。プールは水で満たされているため、水の浮力により卵が損傷することはなく、卵はプールの底に沈みます。卵洗浄機のコンベヤーベルトが卵をブラシ洗浄場所に運び、洗浄後は空気乾燥と殺菌が行われ、卵をより長く保存できます。光学検査システムにより、ひび割れた卵を検出して選別できます。
