2025年11月、Taizy Machineryはパナマのパナマシティにある鶏肉加工施設に、FS-300 チキンボーン＆ミートセパレーター1台を納品しました。この鶏肉用骨肉分離機は、長年にわたる低い肉回収率と不安定な製品品質という課題を効果的に解決しました。この先進的な脱骨機の導入により、お客様は生産効率を大幅に向上させるとともに、人件費と原材料のロスを削減しました。
お客様の背景
お客様は、パナマシティ近郊で中規模の鶏肉加工工場を運営しています。地元市場と輸出チャネルの両方にサービスを提供する成長中の食肉加工施設として、ひき肉、ソーセージ、加工肉製品など、さまざまな鶏肉ベースの製品を専門に製造しています。Taizyにご連絡いただく前は、手作業による脱骨方法に大きく依存しており、日々の生産量が制限され、最終製品にばらつきが生じていました。経営陣は、加工能力を向上させ、増大する市場の需要に応えるため、自動化ソリューションを積極的に模索していました。
お客様のご要望
食鳥処理加工工場からは、Taizyに対し以下のような具体的なご要望をいただきました。
- 高い歩留まり：チキンフレームや屠体から最大限の肉量を抽出し、ロスを最小限に抑えて収益性を向上できる、信頼性の高い脱骨機を必要とされていました。
- 安定した製品品質：二次加工品のお客様の仕様を満たすため、均一な食感と粒度が求められました。
- 食品安全コンプライアンス：輸出向け施設であるため、低温での運転が可能で、食品安全基準を維持し、製品の賞味期限を延ばせる設備が必要でした。
- 操作性の良さ：既存の作業員が最小限の訓練で操作できる、ユーザーフレンドリーな設備を希望されました。
- 耐久性の高い構造：パナマの高温多湿な熱帯気候を考慮し、耐食性に優れた材質、特にステンレス鋼製の構造が求められました。
Taizyのソリューション
お客様のニーズを慎重に分析した結果、TaizyはFS-300チキンボーン＆ミートセパレーターを推奨しました。これは、鶏骨からの効率的な肉回収のために特別に設計された、最新鋭の家禽脱骨装置です。
ソリューションの主な特長：
低温運転
この脱骨機は-4℃～8℃の温度範囲で最適に動作し、分離工程全体を通じて食品の安全性を確保し、肉質を保ちます。
高い分離効率
この骨肉分離機は、原料に応じて50～90%という優れた分離率を達成し、手作業による処理方法よりも大幅に優れています。
米国規格コネクタ
米国標準規格のコネクタを採用し、既存の処理ラインへの容易な統合を実現します。
密閉型排出システム
密閉配管による排出設計により、汚染を防止し、衛生的な処理環境を維持します。
高級ステンレス鋼構造
食品と接触するすべての部品は高品質のステンレス鋼で製造されており、耐久性と国際食品安全基準への準拠を保証します。
省エネモーター
7.5kWモーターを搭載したこの食鳥脱骨装置は、堅牢な性能を発揮しながら、コスト効率の高い運用のために適切なエネルギー消費を維持します。
技術仕様
| パラメータ | 仕様 |
|---|---|
| 型式 | FS-300 チキンボーン＆ミートセパレーター |
| 生産能力 | 300～400 kg/h |
| 分離率 | 50～90%（原料による） |
| 使用温度 | -4℃～8℃ |
| コネクタタイプ | 米国規格 |
| 動力 | 7.5 kW |
| 電圧 | 220V、60Hz、三相 |
| ホッパー容量 | 20 L |
| 寸法（長さ×幅×高さ） | 1400 × 850 × 980 mm |
| 正味重量 | 400 kg |
| 排出方式 | 密閉パイプライン排出 |
| 材質 | ステンレス鋼（食品接触部およびフレーム） |
標準付属品：
- シャフトスリーブ
- 分離スリーブ
- 分離ディスク
アフターサービス
Taizy Machineryは、設備の全ライフサイクルにわたる包括的なサポートを提供いたします。
- 設置・試運転：技術チームが詳細な設置ガイダンスと遠隔試運転サポートを提供し、骨肉分離機が適切にセットアップされ、稼働できる状態であることを確認します。
- オペレーター研修：英語とスペイン語の総合的な操作マニュアルとビデオチュートリアルを提供し、お客様のチームが機器操作を迅速に習得できるよう支援します。
- スペアパーツ供給：シャフトスリーブ、分離スリーブ、分離ディスクなど、交換頻度の高い部品を在庫管理しており、お客様のダウンタイムを最小限に抑えます。
- 技術サポート：専任のアフターサービスチームが、メール、ビデオ通話、電話サポートを通じて、運用上の質問や技術的な問題に対応いたします。
- 保証内容：本機（チキン骨肉分離機）には標準保証期間が付帯し、製造上の欠陥を対象として、海外のお客様にも安心してご利用いただけます。
タイジーとの協業
パナマの食鳥処理加工工場は、高品質な設備、競争力のある価格、そして信頼できるカスタマーサービスという当社の評判を評価し、タイジー機械を選定されました。協業プロセス全体は、円滑かつ専門的に進みました。
- 初回相談：当社のセールスエンジニアがお客様と緊密に連携し、具体的な処理要件を把握した上で、最適な食肉骨分離機の構成をご提案しました。
- カスタマイズ：パナマの電気規格に合わせ、電圧要件（220V、60Hz、三相）に対応しました。
- 生産と品質管理：出荷前に、食鳥肉骨分離機がすべての仕様を満たしていることを確認するため、厳格なテストを実施しました。
- 出荷と物流：すべての輸出書類を処理し、パナマ向けの安全な海上貨物輸送を手配し、設備が完璧な状態で到着するよう確保しました。
- 継続的な関係：設置の成功後も、お客様と定期的に連絡を取り合い、必要に応じて技術的なアップデートやサポートを提供し続けています。
導入成果とメリット
パナマの食鳥処理施設では、FS-300 チキンボーン＆ミートセパレーターを導入した結果、以下の成果が報告されています。
- 従来の手作業による処理方法と比較して、肉回収率が40%向上
- 人件費と熟練した骨抜き作業員への依存度を大幅に削減
- 製品の均一性が向上し、顧客満足度が向上
- 低温処理と密閉型排出システムにより、食品安全性が向上
- 生産能力が拡大し、新たなビジネスチャンスへの対応が可能に
このパナマでの導入成功事例は、世界中のお客様に高品質な食鳥処理設備を提供するというShuliy Machineryの取り組みを改めて示すものです。当社のチキンボーン＆ミートセパレーターは、食肉処理施設の業務最適化、廃棄物削減、収益性向上を引き続き支援します。
Taizy Machineryについて
Taizy Machineryは食品加工機器の大手メーカーであり、食肉加工機械、特に鶏肉脱骨装置、ミートグラインダー、および関連する加工ラインを専門としています。長年の経験とグローバルな顧客基盤を持ち、食品加工業界の進化するニーズに応える革新的なソリューションを提供することに尽力しています。
当社のミートセパレーターがどのようにお客様の鶏肉加工オペレーションを変革できるか、ぜひお問い合わせください。
