フィッシュスキニングマシンは、魚の切り身から皮を外科的な精度で除去するために設計された、コンパクトな卓上型処理ユニットです。0.2kWのモーターを搭載し、267mmの産業用ブレードを備えたこの業務用フィッシュスキナーは、皮付きの切り身を、下の繊細な身を傷つけることなく、きれいで市場に出せる状態に加工します。このユニットは、水産加工工場や魚市場で一般的に処理される、サケ、ティラピア、タラ、ナマズ、その他鱗のある・ない魚種に対応します。

熟練労働者を必要とし歩留まりにばらつきが出る手作業による皮むき方法と比較して、この自動フィッシュスキナーは、はるかに低い労務費で均一な結果を提供します。267mmの切断幅は最大26cm幅の切り身に対応し、調整可能なブレード深さ設定により、オペレーターは魚種や切り身のサイズに基づいて皮むき厚さを微調整できます。統合された水スプレーノズル（青色のコイルチューブに見える部分）は、連続運転中にブレードを清潔に保ち、タンパク質の蓄積を防ぎます。皮むき作業の効率化と切り身の回収率最大化を目指す、水産加工業者、鮮魚店、セントラルキッチンに最適です。

タイジー食品機械は、20年以上にわたり商業用水産加工機器を製造してきました。当社の機械は日本、オーストラリア、タイ、マレーシアの加工施設で稼働しており、出荷するすべてのユニットにはISO9001、CE、SGS、TUVの認証が付与されています。

魚皮むき機の技術パラメータは？

パラメータ	仕様
製品名	魚皮むき機
型番	TZ-300
刃の仕様	267 × 1 × 20 mm
電源	220V / 380V
モーター出力	0.2 kW
切断幅	267 mm
本体材質	304食品グレードステンレス鋼
刃の材質	高炭素合金鋼
水スプレーシステム	一体型冷却ノズル
寸法	コンパクトな卓上設計
対象魚種	サーモン、ティラピア、タラ、ナマズ、白身魚

魚皮むき機の主な機能は？

精密な皮引き

267 mmのブレードが最適化された速度で回転し、魚の皮と身を分離。歩留まりを最小限に抑えます。

従来のバンドスキナーと比較して、ストレートブレード構造は1回のパスで皮をきれいに除去し、フィレの厚みと製品歩留まりを維持します。

切断深さ調整可能

上部の2つの調整ノブで以下を制御します。

ブレード高さ
ローラー圧力

これにより、繊細なフィレから厚みのあるフィレまで、幅広い魚種に対応できます。

統合水冷システム

フレキシブルスプレーノズルが運転中、ブレードを継続的に冷却・洗浄します。この機能により、以下の効果が得られます。

タンパク質の蓄積を防止
摩擦熱を低減
連続処理時の衛生状態を向上

幅広いフィレ処理能力

267 mmの切断幅により、細いナマズのフィレから大きなサーモンの切り身まで、さまざまな魚のサイズに対応します。

ステンレス製の投入トレイは、安定した送り込みを維持し、不均一な皮引きを防ぎます。

コンパクトな卓上構造

本機は、専用の床置き設置が不要な省スペースの卓上設計を採用しています。

オペレーターは電源と水を接続するだけで、すぐに運転を開始できます。

デュアル電圧対応

0.2kWのモーターは220V単相または380V三相電源に対応しており、TZ-300は標準的な家庭用コンセントが使える小規模な鮮魚店から、三相設備を備えた工業用加工工場まで幅広くご利用いただけます。ご注文時に必要な電圧仕様をお知らせください。

皮引きに適した魚種

サーモンとマス

本機はサーモンやマスの脂ののった皮を身からきれいに剥がし、燻製、スライス、または小売包装に適した滑らかなフィレ表面を実現します。

ティラピアとナマズ

ティラピアやナマズなどの薄皮の白身魚は、破れることなく効率的に処理でき、製品の外観を向上させます。

タラとハドック

高級白身魚種の場合、精密な皮引きにより歩留まりが向上し、肉ロスを低減できます。

サバとニシン

調整可能な加圧システムにより、身の柔らかい脂の乗った魚を優しく処理しながら、安定した皮引き性能を維持します。

TZ-300フィッシュスキナーが選ばれる理由

高い歩留まり

従来の手作業による皮引きでは、皮とともに可食部の8～12％が除去される場合があります。

TZ-300は肉ロスを約3～5％に抑え、加工収益性の向上に貢献します。

人件費の削減

手作業による皮引き能力は、通常30～40kg/時間です。

TZ-300は、最小限のオペレーター研修で、約80～120kg/時間の処理が可能です。

安定した製品品質

本機は均一な皮なしフィレを提供し、製品外観と包装の均一性を向上させます。

食品安全への適合

304ステンレス鋼構造により、衛生的な水産加工をサポートし、HACCP食品加工基準に準拠しています。

低消費電力

モーター出力はわずか0.2kWで、非常に低い電力消費で稼働します。

フィッシュスキニングマシンの仕組み

ステップ1：フィレのセット

魚のフィレを皮面を下にして、ステンレス製のインフィードトレイに置きます。

ステップ2：ブレード調整

魚の厚みや皮の種類に応じて、ブレードの高さとローラーの圧力を調整します。

ステップ3：機械の起動

モーターを始動し、往復ブレードの動きを開始します。

ステップ4：送り工程

フィレをオペレーターの方へ一定の速度で引き寄せます。ローラーが皮を掴み、ブレードが皮と身を分離します。

ステップ5：皮の分離

除去された皮は機械下部から排出され、皮をむかれたフィレはアウトフィードエリアへ送られます。

ステップ6：ブレードの連続洗浄

内蔵のスプレーノズルがブレードを連続的に洗浄し、処理中の残留物の蓄積を低減します。

よくある魚の皮むきの課題を解決

問題点	解決策
柔らかい魚の身が裂ける	調整ノブでローラー圧力を下げる
フィレに皮が残る	ブレードを少し下げて、より深く分離する
油の多い魚でブレードが詰まる	スプレーノズルへの水の流量を増やす
オペレーターによる仕上がりのばらつき	魚種ごとにノブ設定を標準化する

Taizyが選ばれる理由

20年にわたる水産加工の専門知識

Taizy Food Machineryは、2006年から業務用魚類加工機器の設計・製造を行っています。当社のエンジニアリングチームには、水産加工工場の元工場長が在籍しており、歩留まりの最適化から衛生基準の遵守に至るまで、加工現場が日々直面する課題を熟知しています。この実践的な業界経験が、当社の製造するすべての機械に活かされています。

グローバル認証と品質保証

すべてのTZ-300フィッシュスキニングマシンは、ISO9001、CE、SGS、TUV認証を取得しています。当社の304ステンレス鋼構造は欧州の食品安全基準を満たしており、各ユニットは出荷前に48時間の連続運転テストを実施しています。ブレードの切れ味、モーターの電流値、振動レベルを記録し、品質のトレーサビリティを確保しています。

実績ある輸出実績

当社の水産加工機器は、日本、オーストラリア、タイ、マレーシア、米国の加工施設で稼働しています。2020年に日本に出荷したフィッシュフィレマシンは、現在もオリジナルのブレードのまま1日12時間のシフト運転を継続しています。この耐久性は、頻繁な部品交換が必要な低価格帯の代替品と比較して、ランニングコストの低減につながります。

充実したアフターサポート

当社が提供するのは単なる機器ではありません。お客様の操業に対する確かな自信をお届けします。すべてのTZ-300には以下が含まれます。

モーター、ギアボックス、構造部品を対象とした1年間保証
魚種別のセットアップチャート付き英語取扱説明書
WhatsAppまたはWeChatによる動画設置ガイダンス
交換刃プログラム（72時間以内のグローバル発送）
水産加工エンジニアによる生涯技術相談
お客様の運用に合わせたカスタマイズ

電圧構成（220V/380V）、刃の仕様調整、オプション機能（ステンレス製移動ベースや刃ガードなど）—完全カスタム機のような割高な価格設定をせず、標準設計をお客様の設備要件に合わせて変更いたします。

透明な価格設定、隠れたコストは一切なし

お見積り価格には、機械本体、標準刃、散水用ハードウェア、輸出用梱包が含まれます。運送費はお客様の仕向け港に基づき別途明示いたします。書類作成費、手数料、または「必須」スペアパーツキットなど、予期せぬ追加費用は発生しません。

よくあるご質問

TZ-300で処理可能な魚種は？

本機は、サーモン、トラウト、ティラピア、ナマズ、タラ、ハドック、ポロック、サバ、ニシンなど、商業用の一般的な有鰭魚種に対応しています。

冷凍の魚フィレを処理できますか？

いいえ。本機は生鮮または解凍済みのフィレ用に設計されています。冷凍魚は刃を損傷し、皮引き品質を低下させる可能性があります。

刃の研磨頻度はどのくらいですか？

通常の日常運転条件下では、刃は通常2～3ヶ月間切れ味を維持し、その後研磨が必要になります。

対応電圧のオプションは？

本機は220V単相および380V三相の両方の電源構成に対応しています。

水スプレーシステムは必須ですか？

はい。スプレーシステムは刃の冷却、衛生状態の向上、および刃の寿命延長に役立ちます。

運転後の機械の洗浄方法は？

電源を切り、刃ガードを取り外し、温水と食品用安全洗浄剤で機械をすすいでください。

TZ-300 魚皮むき機の見積もりを依頼する

以下の情報をお送りください：

1日あたりの処理能力
対象となる魚種
施設の電圧要件

当社の技術チームが最適な構成をご提案し、詳細な価格情報をご提供いたします。