業務用冷凍肉角切り機 | 冷凍肉切断機

ミートダイシングマシンは、生肉または半冷凍肉を効率的かつ正確に均一な立方体にカットするために設計された産業用機器です。QD/350とQD/550の2モデルがあり、処理能力はそれぞれ300～400 kg/hおよび500～600 kg/hに達し、さまざまな生産ニーズに対応します。

本機は、自動投入、マルチブレードカット、均一なキュービング機能を統合しており、安定したキューブサイズ、高い効率、安定した動作を実現します。カット厚さは3～30 mmの範囲で調整可能で、高い処理能力と標準化されたダイシング結果を求める食肉加工工場、セントラルキッチン、食品工場にとって理想的なソリューションです。

当社では、大きな肉塊をカットするために特別に設計された食肉切断機も販売しております。

https://youtu.be/BpthwTktluY?si=ZnHMVQSnmZ3oIRlN

冷凍肉ダイシングマシンの機能

• 三次元一度切り: 均一なサイズの角切り肉を生成し、切れ端がなく、見た目もきれいです。
• 多用途加工: 生肉、冷凍肉、加熱済み肉に対応し、角切り、短冊切り、スライス、ミンチに簡単に切り替え可能。
• 大型投入口: 事前カットなしで肉塊をそのまま投入でき、投入効率が向上します。
• 衛生的で洗浄しやすいブレード: 取り外し可能なブレードアセンブリは食品安全基準を満たし、連続バッチ生産に対応します。
• 安定した耐久性のある動作：低騒音、摩耗が少なく、低故障率で長期的な信頼性を実現します。

対応食材

冷凍ミートダイサーは、-8℃から0℃、常温の食肉のカットに適しています。

ミートダイシングマシンは以下の加工に適しています：

• 生肉、チルド肉、または半冷凍肉
• 豚肉、牛肉、鶏肉、鴨肉
• 加工肉製品

食肉加工工場、セントラルキッチン、給食原料工場、食品流通センターなどで幅広く使用されています。また、本機はチーズの切断にも使用可能です。切り出し形状は角ブロック状で、ブロックサイズは5mm～28mmの範囲でカスタマイズできます。

冷凍肉ダイシングマシンの特長

高効率＆多用途

幅広い生産能力と調整可能なカットサイズにより、生肉・チルド肉・半凍結肉をサイコロ状、短冊状、スライス状、千切り状に効率的にカット。処理速度と出力品質を向上させます。

段階的な生産能力

2機種のモデルが中規模から大規模生産に対応し、ニーズに応じてコスト効率の良い機種選定が可能です。

精密カット

最適化されたブレードと送り機構により、無駄が少なく歩留まりの高い均一なミートキューブを実現します。

堅牢な構造

食品グレードの素材と頑丈な構造により、安定した長期連続運転を実現します。

業務用冷凍ミートダイサーの技術パラメータ

QD-350とQD-550は、当社の2つの異なるモデルの角切り機です。これらの機械の処理能力は、それぞれ300～400kg/hと500～600kg/hです。ご希望の処理能力はどちらでしょうか。メールにてお知らせください。

冷凍肉カット機の2モデルの選び方

この角切り機には2つのモデルがあります。両モデルの違いは何でしょうか。まず、投入口のサイズが異なります。350型は投入口の長さが350mm、高さと幅は84mmです。550型は長さが550mm、高さと幅は120mmです。そのため、550型はより大きな原料を投入でき、1時間あたりの処理能力も大きくなります。

1時間あたりの処理能力が約400kgであれば、350型で十分対応可能です。より大きな1時間あたりの処理能力が必要な場合は、より大型のモデルをお選びください。ご要求の処理能力に応じてお選びいただけます。

ミートダイサーの動作原理

ミートダイサーは、ブレード、円形ナイフ軸セット、クロスカッター軸セットで構成されています。ダイヤルが肉を高速回転させ、遠心力の作用で垂直ブレードが肉をスライス状に切断します。

次に、丸刃ナイフが肉を短冊状に切断します。最後に、クロスカッティングブレードによって必要なサイコロ状または直方体状にカットされます。この角切り機の精度は非常に高く、ブレード間の隙間は0.1mm未満です。角切りサイズの範囲は3～30mmです。そのため、異なるサイズのブレードに交換することで、さまざまなサイズの角切り肉を得ることができます。

角切り機の主要構造

ダイサーは主にフレーム、減速機、モーター、ナイフホルダー、偏心軸アセンブリ、メインカッターアセンブリ、油圧システムなどで構成されています。

角切り肉カット機の特長

• 本機は全面304ステンレス鋼を採用し、安定した構造と簡単な操作を実現しています。
• 角切り肉機は安全性に優れており、前面ドアを開けるとすぐに動作を停止し、不必要な怪我を減らします。
• 自動タッチスクリーン操作システムを採用し、カット厚さボタンを調整することで切断厚さを制御でき、圧力ボタンを調整することで切断プロセス中の機械の一貫性を保証します。
• プッシャーは、切断プロセス中の肉の圧迫を軽減するように設計されています。
• 冷凍肉ダイシングマシンのブレードは脱着が容易で、洗浄も簡単です。
• 角切り肉カット機は、ブレードの枚数を変更することで角切り肉のサイズを制御でき、異なるサイズの金型を交換することでもサイズを制御できます。

冷凍肉ダイスカット機のメンテナンス方法は？

1. 毎日の使用前に、前面ドア、サイド加圧機構、および2つの近接スイッチが正常に動作するか、操作部品のネジが緩んでいないかを確認してください。また、ナイフゲートとメインカッターの動きがスムーズか、両者の隙間が適切か、肉槽内に異物がないかを確認してください。
2. オペレーターは、機械の構造、動作原理、および電気指令に関する基本的な知識を習得し、異常が発生した場合に迅速に対処できるようにする必要があります。
3. 修理時は電源を遮断し、電気部分は専門の電気技師が修理する必要があります。
4. 清掃時は電源を遮断してください。機械内部を直接水で洗い流さないでください。

ミートダイシング装置の価格はいくらですか？

ミートダイシング装置のコストは、ブランド、能力、機能、搭載技術などのいくつかの要因によって大きく異なります。一般的に、価格は数百ドルから始まる予算に優しいオプションから、数千ドルに達する可能性のある産業用グレードの機械まで幅広くあります。

食肉カット機の導入を検討する際には、自社の具体的な要件を評価することが不可欠です。生産量、処理する肉の種類、希望するカット仕様などの要素が、適切な機種選定に影響を与えます。また、保証内容、アフターサービス、利用可能なオプション品を確認することも、適切な判断を下す上で重要なポイントとなります。

よくある質問