業務用魚乾燥機 | 熱風循環式乾燥機

Taizyの魚乾燥機は、効率的な魚加工のために設計された産業用食品グレードの乾燥機です。熱風循環と精密な温度制御により、均一な乾燥、正確な温度調整、安定した連続運転を実現します。1バッチあたりの処理能力は60～960kgで、大規模生産のニーズに完全に対応し、全体の生産性向上に貢献します。

本機は耐久性、安全性、操作性を兼ね備え、衛生基準に準拠した高品質の食品グレード素材を使用しています。魚加工工場、食品工場、セントラルキッチンに最適な乾燥ソリューションであり、魚を効率的に脱水しながら、自然な栄養素と風味を優しく保持し、幅広い魚加工用途に対応します。

対応原料

• 生鮮魚類：各種淡水魚および海水魚。
• 冷凍魚類：そのまま乾燥加工が可能。
• フィレ、丸魚、フィスナック：さまざまな製品形態や加工ニーズに対応。

フィッシュスナック製造ライン、しゃぶしゃぶ用魚肉スライス加工、セントラルキッチン、食品加工工場で幅広く使用されています。

魚乾燥機の機能

熱風トレイ式魚乾燥機の構造

業務用の完全な魚脱水機には、熱源、送風装置、メイン乾燥ボックス、および補助制御装置が必要です。

熱源：熱源は熱を発生させる装置です。実際の状況に応じて、電気加熱または液化ガス加熱を選択できます。

送風装置：送風装置で発生した熱風は、送風装置のブロワーを通じて乾燥主機に送り込むことができます。これにより、主機を加熱し、主機が空気循環を完了するのを助ける機能を実現できます。

乾燥主箱：乾燥主箱は、乾燥させる魚を収容するキャビンです。キャビンのスペースと形状に応じて、魚脱水機には箱型、メッシュベルト型、ドラム型の乾燥機があります。

補助制御システム：このシステムは、魚乾燥機全体の運転を制御する最も重要なシステムです。乾燥機の時間制御、温度制御、湿度制御を完了するように制御できます。一般的な制御システムには、電気制御ボックスとPLC制御があります。

技術仕様

以下に、魚乾燥機をサイズと仕様別に分類し、その技術パラメータを記載します。

DXシリーズ – 両開きドア（機械式／スマート式）

DXシリーズ – 両開きドア（背面空気循環式）

DXシリーズ – 三枚扉（背面空気循環式）

DXシリーズ – 4枚扉（背面送風方式）

DX-Sシリーズ – エコノミーバージョン

注意事項

• 回転式モデル: 標準の両開き回転式モデルはディスク径50cmですが、60cmへのカスタマイズも可能です（本体サイズ拡大）。片開きモデルの標準ディスク径は55cmです。全面メッシュディスクは304ステンレス鋼製です。
• 材質オプション: 全シリーズの標準本体は201ステンレス鋼製で、304ステンレス鋼への変更も可能です。メッシュサイズ、格子、または丸網の寸法もご要望に応じてカスタマイズいたします。
• ボトル乾燥機の仕様: 基本仕様は標準乾燥機と同一です。標準温度範囲は0～100℃ですが、100℃を超える温度設定はカスタマイズ対応となります。

業務用魚乾燥機 販売中

• 省エネルギー: 最適化された加熱システムと熱風循環設計により、優れた乾燥性能を維持しながらエネルギー消費を大幅に削減します。従来の乾燥機と比較してコスト効率に優れ、長期的な運用コストの抑制に貢献します。
• 簡単操作: 直感的なコントロールパネルを搭載し、簡単なパラメータ調整が可能です。専門技術者は不要で、オペレーターはすぐに機械の操作方法を習得できます。安定した動作により日常の監視やメンテナンスも容易で、人件費を削減します。
• 品質管理: 穏やかな乾燥プロセスにより、魚のタンパク質、ビタミン、自然な風味を最大限に保持し、栄養損失や食感の変化を防ぎ、製品価値と市場競争力を高めます。
• 柔軟な用途: 生魚、冷凍魚、フィレ、魚介スナックに対応。多様な仕様とカスタマイズに対応し、大規模食品工場から中小規模の加工業者まで幅広くご利用いただけます。
• 安全で法令遵守：食品グレードの素材を使用し、完全な安全保護装置を搭載。食品衛生基準と生産安全要件を満たし、様々な食品加工環境において信頼性が高く法令に準拠した運転を実現します。

業務用魚乾燥機による魚の乾燥工程全体

魚の乾燥工程全体は、主に原料処理、洗浄、漬け込み、塩抜き、乾燥、包装などの工程からなります。

原料処理

魚を乾燥させる前に、原料の魚にある程度の処理を施す必要があります。主に魚の鱗取り、背開き、内臓除去などを行います。業務的には、これらの工程は専用の鱗取り機や魚の腹開き機などの機械で実現できます。この工程は主に、魚を漬け込むための準備です。漬け込みには、魚の背を切り、頭を落とす必要があります。

魚の洗浄

上記の機械で魚を処理した後、魚の表面にはどうしても血や粘液が付着します。次の工程である乾燥に進む前に、必ず血を洗い落としてください。血が汚れたまま残っていると、最終製品の色やつやに悪影響を及ぼします。水道のホースで洗い流すか、業務用洗浄機をご使用ください。

魚の塩漬け

魚乾燥機で乾燥させた後の風味を確かなものにするため、魚は洗浄・水切り後に塩漬けする必要があります。この工程により、塩漬けによって魚の体内に塩分が浸透すると同時に、魚体の水分が抜けます。これにより、魚に適度な塩味がつき、保存期間を延ばす目的を達成します。

塩漬けの際は、魚の種類、サイズ、品種に応じて、適切な方法と適量の塩を使用する必要があります。一般的に、塩の量は魚の重量の10％～20％、漬け込む塩水の濃度は5％～15％が目安です。同時に、漬け込み時間と温度も状況に応じて調整してください。

塩抜き

塩漬け後は、魚の表面に付着した余分な塩を清水で洗い流します。これにより、魚の表面の塩分濃度が高くなり、変色や品質低下を引き起こすのを防ぎます。

魚の乾燥

乾燥工程では、天候や乾燥条件に応じて、天日乾燥や機械乾燥など適切な方法を選択できます。食肉加工機械メーカーとして、自動魚乾燥機のご使用をお勧めします。本機は、魚の乾燥段階ごとに必要な乾燥時間と温度を制御できます。また、循環ファンにより熱風が魚の全面に均一に当たり、ムラのない乾燥を実現します。さらに、工業用魚乾燥機は大量の魚を一度に乾燥できます。

包装

包装形態に応じて、異なる形式の包装機を選択して包装できます。お客様のご要望に応じて、適合する包装機を選定いたします。産業用包装機は、真空包装、袋包装、ボトル包装などの形態に対応できます。

Taizyを選ぶ理由

Taizyを選ぶことは、単に魚乾燥機を選ぶことではなく、信頼できる品質と専門的なサービスを選ぶことです。

• 国際認証: ISO9001およびCE認証を取得し、SGSおよびTUV検査にも合格しており、安定した性能と信頼性の高い品質を保証します。
• 1年保証: 機械全体に1年間の保証が付いており、運用リスクを軽減し、安心してご使用いただけます。
• 充実したアフターサービス: 詳細な設置マニュアルと遠隔サポートを提供します。必要に応じて、エンジニアを現地に派遣し、設置やトレーニングを実施することも可能です。
• カスタマイズと柔軟性: 生産能力や原材料の要件に応じて機械をカスタマイズでき、さまざまな加工ラインのニーズに対応します。

Taizyの魚乾燥機は、安定した品質、認証基準、そして充実したサービス体制を兼ね備え、世界中のお客様に効率的で安全、かつ標準化された魚の乾燥ソリューションを提供します。