冷凍肉ブロックブレーカーは、冷凍肉の塊を分割し、小片に切断する機械です。骨なし冷凍肉を処理します。食肉加工において不可欠なツールであり、ミートグラインダーの前処理として使用できます。ソーセージやミートボールの加工工程では、冷凍肉粉砕機が原料の処理に使用されます。
なぜ冷凍肉ブロックブレーカーを使うのか？
冷凍肉粉砕機は、肉の鮮度を保ち、繰り返し解凍による栄養分の損失を防ぎ、解凍工程を省き、肉製品の加工時間を短縮します。また、肉加工中の冷凍庫への負担を軽減します。工程間の密接な連携を実現し、完全な産業チェーンを構築します。
冷凍肉粉砕機の効果説明
冷凍肉ブロックブレーカーは、10秒以内に冷凍肉をスライス状に切断できます。処理能力が非常に大きく、食品加工工場に適しています。また、製油精製工程でも不可欠な設備です。冷凍肉粉砕機の処理原料は-4℃～-18℃の冷凍肉で、直接ミンチ肉に粉砕し、チョッパーやミートグラインダーの前処理となります。
冷凍肉と生肉の比較
多くの人は生肉の方が冷凍肉より栄養価が高いと考えています。しかし、観察と研究の結果、生肉が冷凍肉より栄養価や風味で優れているわけではありません。逆に、生肉をすぐに調理または冷凍しないと、大量の細菌が繁殖します。冷蔵肉は-18℃で適切に保存され、解凍後も風味に影響はなく、むしろ健康的です。
冷凍肉ブレーカーの構造と原理
冷凍肉ブロックブレーカーは蒸気圧を動力とします。冷凍肉ブロックはシリンダーによって前方に押され、ナイフが粉砕機を一定速度で通過します。ナイフが高速回転して肉を粉砕します。冷凍肉粉砕機全体は溶接技術で作られ、防振効果を実現し、機械の性能は安定しており、故障率は低いです。
冷凍肉ブロックブレーカーのパラメータ
通常の肉サイズ：78*510*180mm
生産能力：3～5トン/時間
材質：304ステンレス鋼
冷凍肉粉砕機の全体的な作業効率は非常に高いです。平均生産量は1時間あたり4トンです。大規模な食品・食肉加工工場に特に適しています。機械はステンレス鋼製で、洗浄が容易で、長寿命を保証します。
冷凍肉スライサーの特徴
機械による処理が迅速で、肉の温度上昇が少なく、肉の鮮度を保ちます。
粉砕能力が強く、数秒で冷凍肉の粉砕を完了、毎時3～5トン。
冷凍肉粉砕機は低騒音で安定動作。
冷凍肉粉砕機の設置・調整時の注意事項
冷凍肉ブロックブレーカーは、平らで安定した場所に設置してください。
ミートシュレッダーには、肉を受け取る容器を用意する必要があります。
ナイフホルダーの上下動の電源を入れ、冷凍肉をゆっくりと投入口から押し出し、肉スライスの厚さを確認します。
